arról

Milan Sedliak, táplálkozási tanácsadó

A régi "igazság" az, hogy este keveset vagy szinte semmit kell enni?
Van némi igazság ebben az állításban azok számára, akik fizikailag nem túl aktívak. A kalóriák mennyiségének csökkentése, különösen a szénhidrátokból (édességek, keményítő köretek, például sütemények, tészta, rizs, burgonya) a vacsorára, a legtöbb ember számára viszonylag hatékony fogyás. Ez nem jelenti azt, hogy ezeket az ételeket este teljesen el kellene hagyni, általában mennyiségük felére csökken az ebédhez képest. 20 óra után sem ajánlott enni (bár ez egy nagyon általános időkorlát), figyelembe véve a cirkadián ritmusra vonatkozó fenti tényeket is. Másik probléma, hogy ebben az időben a teljes ételeknél gyakrabban fogyasztunk csak finomságokat, például chipset, gazdag sóban és kalóriában szénhidrátokból és gyengébb minőségű zsírokból. Ha alkoholt kevernek hozzá, az ismét fokozza az ízét, és a kör bezárul.

Nem mindenkinek ugyanaz a bioritmusa minden nap, van, aki a változásért dolgozik - akár éjszaka is. Vannak olyan étrendi szabályok, amelyeket be kell tartani, hogy egészségesek és stabilak maradjanak.?
A változásért való munka senkinek sem természetes. Tavaly a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség az éjszakai változásokat potenciális rákkeltő anyagnak minősítette. Skandináviában például nagyobb arányban találtak emlőrákot azon ápolónőknél, akik hosszú évekig éjszakai műszakban dolgoztak. A változtatásokkal végzett munka "eldönti" az alvási ritmust és az összes kapcsolódó folyamatot, beleértve az immunitást is. Jelenleg a tudósok valóban keményen dolgoznak azon, hogy a változásokon dolgozó embereknek mit és mit kell enniük a súlygyarapodás és az anyagcsere-betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése érdekében. A kutatás még csak gyerekcipőben jár, ezért jelenleg nincsenek konkrét ajánlásaink.