A sikeres rendezvény megszervezése nem mindig olyan egyszerű, mint első pillantásra tűnik. A legfontosabb az, hogy alaposan átgondold, milyen társadalmi eseményformát választasz. Számos tényezőt kell figyelembe vennie ebben a kérdésben. Mit?
Alapvető kérdések egy társasági esemény szervezésében
Hány embert fog meghívni. Akár kísérettel, akár anélkül. Hol, mikor és mennyivel kerül sor az eseményre. Milyen ételeket, alkoholos és alkoholmentes italokat szolgál fel. Meddig tart az akció. Függetlenül attól, hogy szükséges-e megszervezni a szállítást vagy a szállást a vendégeknek.
Mindezekre a kérdésekre a társadalmi esemény típusától függően válaszolhatunk.
Társadalmi események típusai
Üzleti reggeli (petit déjeneur, reggeli) a vállalati rendezvények kedvelt formája, főleg az Egyesült Államokban, általában 8:00 és 9:00 óra között. Drága időt spórol meg a vállalat vezetése és az alkalmazottak számára, és minden problémát reggel megold. Alkoholos italok nélküli büfék formájában szolgálják fel őket.
Üzleti ebéd (déjeuner, ebéd, ebéd) a vállalati értekezlet hasonló formája, mint a reggeli. Lehet a találkozó része, vagy a találkozó külön része 13:00 és 14:00 között. Először előétel, majd leves, főétel és desszertek kerülnek felszolgálásra. Az aperitif pezsgő, fahéj, becherovka formájában megengedett, és a vendégek sört, bort vagy üdítőt választhatnak. A desszert természetesen tartalmaz kávét vagy emésztést (édes likőröket).
Üzleti vacsora (ebédlő, souper, vacsora, vacsora) jellemzői megegyeznek az ebéddel, és általában 20:00 órától szolgálják fel.
Recepció a legnagyobb társadalmi és diplomáciai típusú cselekvés. Szervezésének ideje nincs szigorúan meghatározva. Az ételeket svédasztalos formában szolgálják fel, míg a személyzet áthalad a vendégek között, és apró finomságokat és italokat kínál a tálcákból. Ez az étkezési forma körülbelül egy órát vesz igénybe.
Egy pohár bor (coupe de champagne) a közelmúltban rendkívül népszerű társasági rendezvénytípus lett, mert előkelő, ugyanakkor olcsó. Körülbelül egy órán át tart, a házigazda állandóan az ajtónál áll, fogadja a vendégeket és elbúcsúzik tőlük. Egy pohár borban általában pezsgőt, bort, üdítőket és gyümölcsleveket vagy sherry-t szolgálnak fel. Soha ne sört vagy kemény alkoholt. Apró ételeket is talál, például szendvicseket vagy szendvicseket.
Koktél (koktél parti) vagy büféétterem többnyire kiállításokon, megnyitókon vagy bemutatókon zajlik. A vendégek közvetlenül a tálcákról állnak és szolgálják fel őket. Egy pohár habzóbort, üdítőket és apró harapnivalókat szolgálnak fel.
Kerti parti (kerti parti) egy olyan rendezvénytípus, amely délután 17:00 körül a szabadban zajlik, és általában 2 órán át tart. A főétel grillezett vagy grillezett hús és hal. Az italokat hűtött formában szolgálják fel. Ez egy informális esemény, ahol zene hallatán ül a padokkal ellátott kerti fából készült asztalokon vagy egy sátor alatt.
Gálaest (gála) egy olyan ünnepi rendezvény, amelynek során több fogásból álló menüt szolgálnak fel a házigazdának. A vendégek hosszú terítőkkel rendelkező kerek asztaloknál ülnek. A gálaestek gazdag belső dekorációval és gyakran kísérő programmal rendelkeznek.
Raut a fogadás gyakoribb formája, amelynek nem kell reprezentatív terekben, hanem például a színházban egy előadás után végbemennie. A megbeszélt ünnepi bankettmenüt a rendezvény ideje alatt szolgálják fel.
Kávészünet egyszerűen szünet a konferenciákon, találkozókon, kongresszusokon, szemináriumokon és sajtótájékoztatókon. Csak kis harapnivalókat és üdítőket kínál.
PErdő (bál, soirée de gala) egy nagyon fontos esemény, amely a házigazdák válogatott étlapját, kis harapnivalókat, tálcán szendvicseket, üdítőket, bort, pezsgőt, aperitifeket szolgál fel. A bálra való meghíváskor különleges öltözködési szabály érvényes, vagyis az a mód, ahogyan a vendégeknek öltözniük kell egy társasági eseményre. A nők általában hosszú, hivatalos férfiak, frakkot, kabátot vagy szmokingot viselnek.