Szerző: Henrieta Kundrátová
Szinte Pozsonyban, Szlovákiában van az első medvehagyma. Az egyik tavaszi konyhai gyógynövény nagyon népszerű a konyhámban. Készíthető pesztóvá, fagyasztva, szószba vagy levesbe keverve, rizottóban használható. Most belefért a hajdina pudingomba. Keverhetem és felhasználhatom pudingfestékként.
Mindig nagyon szerettem pudingként elkészített húsgombókat. A pudingot melegen tálalhatjuk, például burgonyapürével, vagy hidegen salátával vagy mártással joghurttal és kaporral.
250 g hámozott hajdina, 2 tojás, egy maroknyi medvehagymaért, egy marék babaspenótért, 1 PL szárított fokhagyma (pehely, nem por), 1 sárgarépa, egy marék fagyasztott borsóért, 1 PL őrölt kurkuma, 1 PL őrölt széna (levelek), só, olaj, zsemlemorzsa
Főzd meg a hajdinát sóval és kevés fokhagymával. Hagyja kissé kihűlni, és még melegen keverjen két tojást, apróra vágott spenótot és medvehagymát. A leveleket jobb aprítani, mert a puding felszeletelésekor nem húzódnak ki a vágásból. Lereszelheti a sárgarépát, vagy az előre párolt egészet beleteheti a pudingba, amikor a tepsibe helyezi. Hozzáadtam fagyasztott borsót (sütés után friss zöld marad), őrölt kurkuma, széna és őrölt fokhagyma. Érje el ízlés szerint.
Választhatja a sütőformát süteményhez vagy mintha pirított kenyérhez. Megtöröljük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Egy darab megragadt rajtam billentés után, de ez természetesen nem változtatott az ízlésemen, csak képek készítésekor nem volt olyan puding, mint a katalógusból.
A kevert keveréket a formába toltam, és kanállal kiegyenlítettem. Még egy kicsit megsóztatta a dombot.
Azt javaslom, hogy 250 C ° -on kb. 15 -20 percig sütjük. Hagytam 15 percig hűlni a pudingot, és kibillentem, még mindig a hideget hűtött kovászos kenyérrel és savanyúsággal ettem. Remélem, élvezi a pudingot.
TIPP: Este egy serpenyőben megsütöttem a pudingot, és úgy ettem, mint egy fasírtot lencselevessel.