Nincs tárolóhoz hasonló tároló

Az élelmiszerek tárolásának módja nagyban befolyásolja annak minőségét, de biztonságát is. Ha nem megfelelően tárolja az ételt, az romolhat vagy megváltoztathatja tulajdonságait, ami végül mérgezést okozhat a gyomrában.

rosszul

Az élelmiszerek megfelelő tárolásának legfontosabb tényezői a következők:

1) a levegő hőmérséklete

2) páratartalom

3) tárolási módszer

4) az állomány tisztasága

Ha Ön is azok közé tartozik, akik szeretnek raktáron élelmiszert vásárolni, vagy többen vannak otthon, és ezért több a fogyasztásunk, akkor azt tanácsoljuk, hogyan lehet mindig friss ételeket tartani, és ne veszítse el minőségét.

Hűtőszekrény vagy kamra?

Sok minőségi hűtőszekrény van a piacon manapság, és minél nagyobb, annál jobb. Ez azt is eredményezheti, hogy megszokjuk, hogy mindent a hűtőszekrényben tárolunk, feltételezve, hogy ez a helyes cselekedet, és hogy az ételek a legtovább tartanak bennünket. Ennek azonban pont az ellenkezője igaz.

Annak érdekében, hogy az étel a lehető leghosszabb ideig és teljes minőségben tartson, fontos tudni azt is, hogy melyek tartoznak a hűtőszekrénybe, és melyek éppen ellenkezőleg, nem.

Gyümölcsök és zöldségek

Vásárláskor a szezonalitásukra és használatukra kell összpontosítanunk. A gyümölcsök és zöldségek esetében nem szabad nagy készleteket készíteni, és mindig szezonálisan vásárolni. Ez megkönnyíti számunkra a tárolást, így elkerülhető a felesleges pénz kidobása a kukába, ha nincs időnk mindent elfogyasztani.

Ha szenvedélyes kertész vagy, tudod, hogy nem mindig tudunk mindent egyszerre elfogyasztani. Ezért jó a szüret egy részét hidegebb időszakra félretenni.

Gyümölcs

A legnépszerűbbek az alma és a körte. Jó, ha mindig más gyümölcsöktől és zöldségektől távol tároljuk őket. A gyümölcs tárolására alkalmasabb egy hidegebb helyiség, például egy pince vagy tárolóhelyiség, ahol a hőmérséklet 4-6 ° C. A legjobb, ha fa polcokon vagy ládákban tárolja őket. Alma szárral felfelé, körte szárral lefelé. Akkor hosszú frissességgel fizetnek neked. Ha van hely, a hűtőszekrényben is tárolhatók. Akkor akár frissen is kitartanak akár 6 hétig.

Egy másik, nagyon népszerű, a banán. Nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mert a hideg gyorsabban érik és elveszíti ízét. Elegendő egy sötétebb, hűvösebb kamra, ahol 5 napig frissek maradnak.

A citrusfélék vagy a csonthéjasok, például a meggy, az őszibarack, a szilva, a kajszibarack és a cseresznye egyértelműen örömmel fogadják a hidegebb helyiségekben történő tárolást, méghozzá a legjobbat a hűtőszekrényben, ahol a frissesség háromszor hosszabb ideig tart, mint a szobahőmérsékleten történő tárolás, vagy a kamrákat.

Zöldségek

Részeinken megszokjuk, hogy főleg gyökér- és gumós zöldségeket termesztünk vagy vásárolunk. Ez a legmegfelelőbb számunkra, és ugyanez vonatkozik a tárolásra is. Nem szükséges hűtőszekrénybe tenni őket, ha hidegebb körülményeket teremtünk számukra. Lehet sötét szoba vagy pince.

Ha zöldségeket csak kis mennyiségben vásárol gyors fogyasztáshoz, nyugodtan használja a hűtőszekrényt. Fontos azonban hagymás zöldségfélék, például hagyma, fokhagyma vagy póréhagyma tárolása. Hosszan tartó hideg esetén megpuhulnak, és más ételek is érzik a szagukat.

A száraz, szellőző helyeket paradicsom, paprika, retek, de burgonya is várja. A bennük lévő hideg befejezi az érési folyamatot, és lassan elveszítik ízüket és frissességüket. A legjobb választás a tároláshoz akár műanyag dobozokban vagy sötét helyen tárolható.

Sajt és tejtermékek

Talán nincs olyan háztartás, amelynek ne lenne tej- és tejtermékkészlete. A magas kalcium- és fehérjetartalmú étrend alapvető összetevői közé tartoznak.

A sajt nagyon specifikus élelmiszer, és minden faj különleges szabályokat követel meg a tároláshoz és a feldolgozáshoz. A kinyitás után legfontosabb, hogy zárt edényekben, vagy megfelelően becsomagolt papír- vagy műanyag zacskókban tároljuk őket, amelyek szinte minden üzletben kaphatók.

A kemény sajtokat így tárolhatjuk egy hétig. Puha vagy penészes, de legfeljebb 3 napig.

A friss tej ma ismét nagyon népszerű, de tárolással ez már nem olyan egyszerű. Eltarthatósága a pasztörizálástól is függ. Ideális a friss tej előkészítése és hűtőszekrényben történő tárolása legfeljebb + 8 ° C hőmérsékleten. Akkor egy friss 4 napig tart.

A tejtermékek a tárolási feltételek szempontjából két csoportra oszthatók:

1) Friss tejtermékek

Ez a csoport magában foglal minden olyan terméket, amelynek garanciális ideje legfeljebb 30 nap. Hűtőszekrényben tároljuk az eltarthatóságuk teljes időtartama alatt, +2 és + 8 ° C közötti hőmérsékleten.

2) Tartós tejtermékek

Ez magában foglal minden olyan terméket, amely állítólag tartós. Száraz helyen, normál szobahőmérsékleten, de legfeljebb 24 ° C-on tároljuk őket.

Hús és húskészítmények

A hús esetében fontos a termék minőségének és állapotának figyelése a boltban történő vásárlás óta. Minden csomagon fel kell tüntetni a megvásárolt termék származási országát, valamint eltarthatóságát vagy allergénjeit. Tárolási hőmérsékletét is jelzik, ami megkönnyíti az otthoni tárolást.

Ha azt tervezi, hogy azonnal megeszi a húst, csak alaposan mossa meg, szárítsa meg és tegye egy zárt dobozba a hűtőszekrénybe. Általában az egész hús ideális hőmérséklete + 4 ° C.

Főzés előtt be kell állítani. A szeletelt vagy darált hús növeli a károsodás kockázatát (szín-, szag-, lédússágvesztés).

Ha néhány napra előkészíti a húst, jobb, ha hagyja lefagyni.

Akár válogatáskor, akár tároláskor fontos tudni az étel eredetét, és elérni a helyi, szezonális és minőségi ételeket. Akkor biztosak vagyunk abban, hogy a legjobbakat hozzuk az asztalunkhoz, valamint a szeretteinkhez.

Hogyan lehet gyorsan tájékozódni a raktárban? Remek eszközt hozunk:

Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolásával kapcsolatban érdekes videókat is találhat egy rövid videóban: