Részvény
Régiónkban a mung bab szinte ismeretlen zöldség, amelyet nagyon szórványosan találunk az üzletekben. Kiváló saláták vagy levesek készítésére azonban felhasználható, és adhat hozzá tésztasalátához vagy húshoz is. Nagy pluszuk, hogy más zöldségekhez hasonlóan sok egészséges anyagot tartalmaznak, és ezek fogyasztásával kellemesen változatosabbá teheti étrendjét.
Mit nem tudtál a mung babról?
A mungbab Indiából származik, ahol leggyakrabban zsírpörköléssel készítik őket. Jellegzetes színe olívazöld, és mint más hüvelyesek esetében, az értékes anyagok tartalma is csírázással jelentősen megnő. Nagy mennyiségű vitamint és fehérjét tartalmaz. Kiváló kalcium-, magnézium-, vas- és rostforrás.
A bab csírázása
Ezeket a borsószerű ízű zöldbabokat hajtások formájában fogyasztják. Akkor ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint. Azok, akik vékony vonalat akarnak tartani, örülni fognak annak is, hogy ezek a babok nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, így gyakrabban engedheti át magát nekik.
Az egészséges élelmiszerboltokban beszerezheti a leggyakoribb mung babot. Ha nem csírázott babot vásárol, otthon jól öblítse le hideg vízzel, és öntse rá. Hagyja állni egész éjjel, majd öntse ki a vizet. Helyezze a nedves babot egy tálba, és naponta egyszer óvatosan öblítse le vízzel. Néhány nap múlva a mung bab csírázni fog.
Pozitív egészségügyi hatások
A mung bab javítja immunitását, támogatja az emésztést, valamint lefogy. Ezeket rákmegelőzésnek hívják, és terhes nők számára alkalmasak. Mivel ez a hüvelyes fajta, cukorbetegek és celiakók is fogyaszthatják.
Nem kell túlzásba vinni, egy marék mungbab ideális egy adag ételhez. A kihajtott babot leggyakrabban nyersen fogyasztják, mert a főzés során elveszítik tápértéküket. Változhat velük a zöldségsaláták, vagy szórhat rájuk kenyeret és sajtot.