Hozzávalók: 600 g marhahús hátsó hús, 50 g kenőcs, 1 nagyobb hagyma, 3 tojás, 2 PL sima liszt, só, őrölt fekete bors, mustár.

Eljárás: Öblítse le a húst, szárítsa meg, és vágjon bele egy lyukat a szálak irányába. A lyukba sózzuk a sót, fűszerezzük és mustárral dörzsöljük, majd a megpucolt, keményre főtt tojásokat (egészben) a hús lyukába tesszük, és a lyukat fogpiszkálóval lezárjuk. Ezután minden oldalról erőteljesen töltsön forró kenőcsöt a töltött húsba. Adjuk hozzá a durvára vágott hagymát, rövid ideig együtt pirítsuk meg, sózzuk, ízesítsük és forró vízzel lefedjük. Fedve, szinte halkan fojtogassa. A befejezés előtt a fedetlen húst forró sütőben süsse meg. Távolítsa el a puha húst, távolítsa el a fogpiszkálókat, és vágja kb. 1 cm vastag szeletekre. Vastagítsa meg a levet liszttel, hagyja felforrni, és öntsön rá húsrészeket. Štefánskát rizzsel és savanyúsággal vagy lekvárral szolgáljuk fel.

marhamáj


Kattintson és böngésszen tovább. Az időzítő figyelmeztet.