A légzőszervi vagy influenzás megbetegedések megelőzhetők immunitásuk erősítésével és a szervezet védekezési reakcióinak fokozásával.
Ehhez hozzájárul a megfelelő táplálkozás is. A Besztercebányai Regionális Közegészségügyi Hivatal (RÚVZ) orvosai szerint az emberek jobban képesek lennének ellenállni a betegségek buktatóinak, különösen télen. Mint a RÚVZ táplálkozási higiéniai osztályának vezetője, Ivana Sedliačiková hangsúlyozta, a tej és a tejtermékek mindenképpen az egészségünket befolyásoló menübe tartoznak.
"A tej és a tejtermékek fontos kalciumforrás, egyes tejtermékek a probiotikumok - az élő mikroorganizmusok - forrásai is, amelyek a testünkbe jutva jótékony hatással vannak egészségünkre. A legismertebb probiotikumok közé tartoznak a laktobacillusok és a bifidobaktériumok. A probiotikumok tartalmazzák a juhtejtermékeket is, például a bryndzát "- mondta a szakember.
Mint kifejtette, körülményeink között a tehéntejet elsősorban emberi táplálékként használják, de egyre többen fogyasztanak juh- és kecsketejet is, amelyeknek ritka az összetétele. A juhtej nagyobb mennyiségben tartalmaz néhány egészséges összetevőt, mint a tehéntej. Magas viszkozitása és sajátos íze miatt a juhtejet nem frissen fogyasztják, hanem sajt és bryndza készítésére használják. A Bryndza nemzeti specialitásunk, számos nemzeti étel része, és rendkívül hasznosnak tartják az emberi egészséget. .
Amit tartalmaz?
A tej, legyen az tehén, kecske vagy juh, jelenleg az egyik legtáplálóbb és legösszetettebb étel közé tartozik a szakértők között. Az alapvető tápanyagok és a kapcsolódó energia mellett számos olyan anyagot biztosít az emberi test számára, amelyekre nemcsak jelentős táplálkozási, funkcionális, hanem egészségügyi hatások is jellemzők.
"Olyan esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyeket testünk önmagában nem tud előállítani. A többi összetevő a zsír és a tejcukor, amelyek nemcsak kiváló energiaforrást jelentenek számunkra. A tejcukor egyik összetevője - a galaktóz - rendkívül fontos a gyermek számára test. az agy fejlődéséhez és az idegszövetek. A tejzsír finoman emulgeált és nagyon jól emészthető a többi állati zsírhoz képest. Fogyasztása azért is szükséges, mert zsírban oldódó A, D, E vitaminokat tartalmaz. A tej gazdag ásványi anyagokkal is ellát minket. Ez a legjobb kalciumforrás, amely a szervezetben részt vesz a szilárd csonttömeg és a fogak kialakulásában, később pedig fenntartásában, és megvéd bennünket a csontritkulástól is. A tej kálium- és foszforforrás is. A tápanyaghiányos kálium részt vesz a vérnyomás fenntartásában, a testnedvek egyensúlyának szabályozásában és az izmok megfelelő működésének elősegítésében. A foszfor és a kalcium együttesen segít fenntartani az erős csontokat "- mondta Sedliačiková.
"A modell számunkra Svájc és Franciaország lehet, ahol a magas zsíros tej- és sajtfogyasztás ellenére ezeknek a" modern betegségeknek "az előfordulása lényegesen alacsonyabb" - mondja egy táplálkozási szakember.