Miért egy cikk a tejről egy blogon, amely Olaszország szépségeivel foglalkozik?
Mert a festői helyek mellett Olaszország olyan egyedi ételeket is kínál, mint a pármai sonka, olívaolaj, tészta, számtalan sajt, köztük a világhírű parmezán.
Mit szólnál ahhoz, ha egy ideig abbahagynád a parmezánról való álmodozást, és megismernéd a minőségi szlovák tej egyediségét?
A szakaszban "Hogyan ne temethesse el saját testét egy tányérba" Hozok neked egy interjút a MUDr-rel. Martin Štefek, háziorvos, saját gyakorlattal. Amellett, hogy orvos, az ételek minősége is érdekli.

Ön azok közé tartozik, akik boldogan megisznak egy pohár tejet?
Vagy elkerüli azzal a meggyőződéssel, hogy allergiát és sebeket okoz?

olaszországot

RM: Tehát hol van az igazság a tejről?

Óvoda: Két ellentétes vélemény áll fenn, amelynek peremén egy olyan csoport van, amely a tejtermékeket okolja a civilizáció szinte minden betegségéért. Olyan kifejezéseket használnak, mint a gyomlálás, és azzal érvelnek, hogy mi vagyunk az egyetlen emlősök, akik szoptatás után is fogyasztanak tejet. Egyáltalán nem azonosulok velük.
Nézzük meg a tejjel és tejtermékekkel táplálkozó populációkat: kazahok, mongolok, bolgárok, görögök.

Hosszú élettartammal, a civilizációs betegségek, például a rák és a szív- és érrendszeri betegségek (szívizominfarktus, stroke, magas vérnyomás) alacsony gyakoriságával büszkélkedhetnek. Számomra ezek a tények egyértelmű bizonyíték. Ősidők óta a tej, a joghurt és a kefir volt az alapja táplálkozásuknak.

A "civilizációs" problémánk az TEJ MINŐSÉGE!
Európában és hasonlóan az USA-ban zsírtalanítjuk és kiegészítjük a tejet és a tejtermékeket különböző "jobb" összetevőkkel. Lebontjuk a tej természetes összetevőit.

A mindennapi élet állandó bizonyítékai ellenére az ember mégis úgy gondolja, hogy valami tökéletesebbre lehet gondolni, mint amit a kezdetektől fogva adnak, amikor a világ a világ. És a történelem mindig arra tanít minket, hogy ez nem így van. MUDr professzornak csak egy példáját említem. Švejcar (világhírű gyermekorvos), aki részt vett csecsemőknek szánt dúsított tejpor kifejlesztésében.

Abban az időben még nem volt megvilágosodás arról, hogy a szoptatás pótolhatatlan, és az ilyen dolgozó anyák tehéntejjel kezdték etetni gyermekeiket, és később kiderült, hogy ez nem tett jót a gyermek fejlődésének, sőt árt neki. Ezért úgy döntöttek, hogy elvisznek valamit, hozzáadnak valamit, és Beba, Sunar stb. Már a világon volt.

Néhány évtizeddel később Švejcar professzor maga is elismerte, hogy a tejpor népszerűsítése volt a legnagyobb szakmai hibája. De a termék kereskedelme világszerte már megkezdődött.
Ma már mindenki tudja, még a gyermekorvosok is (szarkasztikus megjegyzés), hogy az anyatej az legtökéletesebb a gyermek táplálkozására.

RM: Tejporon is neveltek ... 🙁
Csak azt tudom mondani, hogy nagyon sajnálom, amikor az anyukáknak tényleg nincs teje. A szoptatás számomra az anyaság legszebb része volt - egy morzsa, amelyet a kezeden tartasz, miközben a papka jámboran a szemedbe néz. Soha nem tapasztaltam még csodálatosabbat az életben, mint a tökéletes étel elkészítését a fiam számára.
Most, amikor összehasonlítom ... Gyerekként antibiotikumokkal dolgoztam. A fiam 23 éves, és eddig csak kétszer szedett antibiotikumot ... és még egyszer is feleslegesen írtak fel neki mononukleózis során.

Óvoda: Én is a napkoronákon és a kapcsolódó termékeken tenyésztett nemzedékhez tartozom, visszafordíthatatlanul jelzett egészséggel. Ma minden csak üzlet és nagy pénz. A nyugati típusú gyógyszer egyáltalán nem az egészségről szól, csupán eszköz a végtelen pénzszerzésre., Teljes értékű "tej".

A gyermekorvosok pedig, mint mindig, csak megismétlik, amit a cégek diktálnak.

A mai "civilizált" világban gyakorlatilag mindenki megvan steril étel vagy szinte teljesen mentes minden baktériumtól. Ez a múltban nem volt így. Ez a helyzet a második világháború után változni kezdett az antibiotikumok megjelenésével és olyan tudományágak fejlődésével, mint az epidemiológia és a higiénia.
Igen, elismerem: ez egy olyan időszak volt, amikor az emberek még mindig mindenféle fertőzésben haldokoltak. De a baktériumok nem jelentenek egyet a rossz szóval = meg kell ölni.

Baktériumok a világ kezdete óta vannak itt. Mindenhol ott vannak. A talajban, a vízben, a levegőben és a testünkben. Szimbiózisban velünk és az összes állattal élnek. Baktériumok nélkül ez a világ véget érne.
Az emberi test több mint egy kilogramm baktériumot tartalmaz. Segítenek abban, hogy éljünk, egészségesek legyünk, és megvédjenek a "gonosz" testvéreiktől (baktériumoktól is). Több szinten működik, de könnyen megmagyarázható azzal hol vannak azok jók, a rosszak nem jutnak el oda, vagy a jók ellenőrzik a rosszak számát.

Baktériumaink (jó és rossz) közvetlenül és közvetve stimulálhatják a specifikus és nem specifikus immunitást. A farmakológiai készítmények (bakteriális lizátumokat tartalmazó immunmodulátorok - Luivac és hasonló) ezen az elven alapulnak.

A vastagbélben a baktériumok fontos szerepet játszanak azokban a folyamatokban, amelyek megvédenek minket nemcsak a vastagbél, hanem a test más részeinek rákjaitól is. Lehetetlen felsorolni ezeknek az apró élőlényeknek az összes jó tulajdonságát, de egy biztos, hogy ezek nélkül a testünk nem tudna működni ... így naponta legalább egyszer minden orvos azt mondja a betegnek: „Vásároljon probiotikumok, ez mindenképpen segít neked ".
Miért érdemes drága pénzért vásárolni őket, amikor tejtermékekben vannak?

Visszatérek a fenti populációkra, amelyek megőrizték a nemzet történelmi okát, és ezeket a termékeket használják a mindennapi életben. Kazahsztánban kefir gabona nemzedékről nemzedékre öröklődik. Amikor a lány elhagyja a házat, ugyanúgy kefir kultúrát kap, mint egykor egy kenyérkészítéshez szükséges élesztőt, amely szintén pótolhatatlan jó baktériumok forrása.

A probiotikus kefir baktériumok összetétele egyedülálló és utánozhatatlan, egyetlen gyógyszeripari vállalat sem keveri ezt az Ön számára.

Bulgária dédanyja joghurt. A falvakban élő nők joghurtot készítenek azáltal, hogy kultúrákat oltanak be egy előző joghurt adagból. Melegen tartják a frissen beoltott tejet, és másnap még egy adag joghurtot fogyasztanak. Egyébként a már híres orosz orvos, Ilja Mechnikov (Nobel-díjas) a joghurt különlegességét kutatta, mivel észrevette, hogy az ezt az ételt rendszeresen fogyasztó helyi emberek "gyógyíthatatlanul" egészségesek .

Mi, mint egykori Csehszlovákia, világelsőséggel büszkélkedhetünk. Elsőként kezdtünk nagy mennyiségű joghurtot előállítani Bulgáriából származó import kultúrákból.
Nekünk, szlovákoknak egyedülálló védett termékünk van - bryndzu. Ez azonban történelmileg nem az eredeti termékünk. Romániai pásztorok hozták el hozzánk, és megtanították, hogyan készítsük el.

RM: A blogom Olaszországra összpontosít, beleértve a minőségi olasz ételeket is. Egyedülálló és egyedi termékeiket követem függőséggel, például olívaolajjal, valódi parmezánnal ... és végül valami szlovák egyedi, egyedi és egészséges termékkel ...

MŠ: BRYNDZA! De csak a helyi gyártóktól. Ideális esetben 100% juh nyers tejből (azaz pasztörizálatlan) ...

AZ ELSŐ RÉSZ VÉGE
A cikk második részét 2016. október 10-én teszem közzé
Amit talál benne?
A BRYNDZA nevű egészséges csoda és utasítások házi joghurt és kefir készítéséhez.
Helló, egy hét múlva találkozunk!

Ne feledje, hogy egészségünk egy tányéron kezdődik!
A minőségi ételek mindig olcsóbbak, mint a drága gyógyszerek.

PS: Van kérdése? Vagy tippeket, hogy hol lehet minőségi bryndzát vásárolni? Ossza meg velünk, írja meg a megjegyzéseket.

Szeretem Olaszországot, évente egyszer importálok és eladok >> nagyon jó minőségű friss extra szűz olívaolaj. Írtam Önnek egy részletes útmutatót Olaszországról: Velencétől Assisibe és olasz receptek gyűjteménye: Olaszország egy tányérra.