Tej nélküli fehér tökből készült tejszínes tökleves

Ha kicsit kísérletezni szeretnél, adj hozzá zúzott fokhagymát a leveshez, gyönyörű krémes fokhagyma jelenik meg! Tálaljuk parmezán vagy fokhagymás krutonnal és zsályalevéllel, ez élmény a szemnek és az ízlelőbimbóknak.

tejszínes

Hozzávalók:

  • nagyobb fehér tök
  • 3 PL olívaolaj
  • 1 l húsleves
  • szója- vagy zabkrém
  • így
  • fekete bors
  • fokhagyma (ha fokhagymát akarsz)
  • teljes kiőrlésű bagett krutonnal


Megközelítés:

Mossa meg és hámozza meg a fehér tököt. Reszeljük le és kissé melegítsük fel az olajat az edényben. Áztassa rá egy kicsit a tököt, és fedje le húslevessel.
Mindig főzök húslevest a mélyhűtőben - ami megmaradt a vasárnapi levesből (még vasárnap), leszűröm és beleöntöm egy műanyag edénybe, amelyben készen áll a táskám, áthelyezem a fagyasztóba, másnap a fagyasztottat veszem kockát a dobozból és a dobozt a táskából, hogy újra felhasználhassa. Fokozatosan az ilyen kockákat összegyűjtik a fagyasztómba, és csak akkor húzom ki, amikor rizottóra van szükségem, vagy levesek alapjául. Ez praktikus.
Addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul, körülbelül 20-30 percig, végül keverjük össze egy merülő keverővel, és adjuk hozzá a szójakrémet. Ha fokhagymát akar, adjon hozzá fokhagymát is. Sózzuk, fűszerezzük és tálaljuk a kenyérkockákkal, amelyeket a bagettből készítettünk, és 170 Celsius fokos sütőben kb. 10 percig sütjük. Megkenhetjük őket fokhagymával, vagy porosíthatjuk parmezán sajttal. Jóízlés!