A tejfehérjét sok kiegészítőben alapként használják, például pl. MRP, fehérjetartók és koktélok. Tejsavó fehérjékből és kazeinből készül, így minden előnye megvan: aminosavakban gazdag és az immunrendszert erősítő képességgel is rendelkezik. Alacsony a zsír- és kalóriatartalma, ami segíti az emésztést.
Második nevek
Tejsavó tejfehérje, tejfehérje koncentrátum (MPC), tejfehérje izolátum (MPI)
Miből van?
A tejfehérje friss fölözött tehéntejből készül, amely 3-5% fehérjét tartalmaz, és mindkét tejfehérje-komponenst - kazeint és tejsavófehérjét - egyidejűleg 4: 1 arányban tartalmazza. A tejfehérjék átlagosan 80% kazeint és 20% tejsavót tartalmaznak. Hasznos tanács: válasszon alacsony hőmérsékleten termelődő tejfehérjét, így elkerülheti a denaturáció hatásának csökkenését.
Hogyan működik a teljesítmény növelése?
Miért fogyasztják a sportolók a tejfehérjét?
Nagyon sok bizonyíték van arra, hogy a sportolóknak és a fitnesz őrülteknek intenzív edzés után sokkal több fehérjére van szükségük, mint a nem sportolóknak, ezért elmondhatjuk, hogy a fehérje elengedhetetlen az izomnövekedéshez és a regenerációhoz. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tejfehérjék tejsavót és kazeint is tartalmaznak, kiváló fehérjeforrás a sportolók számára.
A tejfehérje minősége alapján különféle sejkeket, fehérjeszeleteket és keverékeket készíthetünk, amelyek helyettesíthetik a napi étkezést. Ezért nem kell minőségi tejfehérjéket keresnie - vásároljon fehérjeport, és a probléma megoldódott.
Hogyan segíti az izomnövekedést és a regenerációt?
- Az aminosavak optimális forrásaként (amelyek izmaink alapját képezik és nélkülözhetetlenek regenerációjukhoz és növekedésükhöz) segítik az izomnövekedést
- Javítja az anabolizmust és megakadályozza az izmok lebomlását
Milyen előnyei vannak a mindennapi életben?
- Fokozza az immunrendszert azáltal, hogy növeli az antioxidánsok szintjét a testünkben, valamint a glutationt és az immunglobulinokat (azonos hatású peptidek)
Egészségügyi előnyök
Az alacsony bevitel tünetei
Tünetek nem ismertek.
További információk, amelyeket tudnia kell
Fehérje nélkül nehéz támogatni az izomnövekedést, erősíteni az immunrendszert vagy az izomregenerációt. Célkitűzéseitől függetlenül a fehérje kell, hogy legyen az alapja minden sportoló étkezésének (beleértve a súlyemelőket, a testépítőket és más fitnesz őrülteket), valamint az étrend-kiegészítőkben. A kutatók szerint minden zsírégető étrend jelentős kalóriacsökkenéssel növeli a fehérje szükségletet az izmok biztonsága érdekében.
Még egy kicsit a tejsavó és a kazein előnyeiről:
A tejsavófehérje - amely a tejben található két fehérje egyike - valószínűleg a legjobb fehérjeforrás. Sok tudós azt állítja, hogy a tejsavófehérje a legnagyobb előnye a sovány izomtömeg növekedésének és fenntartásának:
- A magas biológiai érték (BV faktor) segít az aminosavaknak sokkal gyorsabban felszívódni más fehérjeforrásokhoz képest;
- Magas aminosavtartalom, beleértve a kulcsot: glutamin és cisztein;
- Megnövekedett glutationszint (amely erősíti az immunrendszert);
- Immunglobulint és laktoferrint tartalmaz (fehérjepeptidek, amelyek szintén segítik immunrendszerünk működését);
- Alacsony laktóz-, zsír- és kalóriatartalom.
Ebből mindenki számára világos, hogy a tejsavófehérje minden aktív sportoló számára "közvetlenül kötelező".
A tej egy másik fehérjefrakciója a kazein: a tudósok azt állítják, hogy ez nemcsak ellátja testünket a legfontosabb aminosavakkal, hanem segíti az izomnövekedést is.
Valami a kazeinről:
- Glutaminban gazdag (amely immunrendszerünk üzemanyaga és egyben izmaink alapja is). 20,5% glutamint tartalmaz.
- Ugyancsak gazdag argininben (aminosav is), amely szerepet játszik a növekedési hormon termelésében.
Következtetés:
A tejfehérje (80% tejsavó és 20% kazein) mindkét összetevő minden előnyét megadja nekünk, így azt mondhatjuk, hogy ez tipikus eset, amikor "két legyet megölünk egy csapással".
Javasolt felhasználás:
Célkitűzéseitől függetlenül a fehérje kell, hogy legyen az alapja minden sportoló étkezésének (beleértve a súlyemelőket, testépítőket és más fitnesz őrülteket), valamint az étrend-kiegészítőkben. A kutatók szerint minden zsírégető étrend jelentős kalóriacsökkenéssel növeli a fehérje szükségletet az izmok biztonsága érdekében.
Mennyi?
Először meg kell határoznunk, hogy mennyi fehérjére van szükségünk. A sportolóknak több fehérjére van szükségük, mint a hétköznapi embereknek, ezért a fehérjefogyasztásnak így kell kinéznie:
- Az aktív és egészséges férfiaknak napi 2-3 kilogramm testtömeg-kilogrammot kell bevenniük. Például: 90 kg testtömeg esetén 180-270 gramm fehérjét kell fogyasztania kisebb étkezés közben a nap folyamán.
- Aktív nők esetében az ajánlott mennyiségnek 1,5-2 grammnak kell lennie minden testtömeg-kilogrammonként naponta. Például: 55 kg testtömeg esetén napi 90-115 gramm fehérjét kell fogyasztania kisebb étkezések mellett.
Időzítés
A fehérje kiegészítők formájában történő fogyasztása étrendünktől függ, de több ételt könnyen helyettesíthetünk fehérjeporral.
Ügyeljen arra, hogy edzés után és lefekvés előtt elegendő fehérjét kapjon. Ez a két időszak a legoptimálisabb az izomnövekedés szempontjából: edzés után az ún egy "anabolikus ablak", amelyben az elfogyasztott fehérjék sokkal gyorsabban felszívódnak.
Tejfehérje szinergisták
Szinergisták nem ismertek.
Biztonsági információk
A tejfehérje fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat a laktóz-intoleranciában szenvedők számára.
Tejfehérje toxicitás
Nem ismert toxikus hatás.
Korlátozások
• Boirie, Y. és munkatársai: "A lassú és gyors étkezési fehérjék különböző módon modulálják az étkezés utáni fehérje-felhalmozódást", Proc Natl Acad Sci U S A 94,26 (1997): 14930-5.
Chin, S. F. és munkatársai: "A linolsav konjugált dienoikus izomerjeinek étrendi forrásai és a rákellenes szerek újonnan felismert osztálya", J Food Comp Anal 5.3 (1992): 185-97.
• Demling, R. H. és DeSanti, L. "A hipokalorikus étrend, a megnövekedett fehérjebevitel és ellenállóképzés hatása a túlsúlyos rendőrök sovány tömeggyarapodására és zsírtartalmának elvesztésére", Ann Nutr Metab 44.1 (2000): 21-9.
• Demling, R. H. és DeSanti, L. "A megnövekedett fehérjebevitel a helyreállítási szakaszban súlyos égési sérülések után növeli a testtömeg-gyarapodást és az izomműködést" J Burn Care Rehabil 19.2 (1998): 161-8.
• Dionysius, D. A. és Milne, J. M., "A szarvasmarha-laktoferrin antibakteriális peptidjei: tisztítás és jellemzés", J Dairy Sci 80.4 (1997): 667-74.
• Fox, P.F. (Szerk.), Advanced Dairy Chemistry: Laktóz, víz, sók és vitaminok, 3. kötet, 2. kiadás (Chapman és Hall, New York, 1996).
• Gaudichon, C. és mtsai: "A (15N) -jelölt tejfehérje-nitrogén nettó étkezés utáni felhasználását az emberek étrend-összetétele befolyásolja", J Nutr 129.4 (1999): 890-5.