INCI: Tejsav
Tejsav az ételekben
A tejsav egy természetben előforduló anyag, amely két különböző formában fordul elő. Mindenki ismeri a szupermarket joghurtjait, amelyek tejsavval vannak feltüntetve. Egészségesebbek, ezért általában drágábbak, mint a szokásos joghurtok.
Eredet A jobb tejsav azt jelenti, hogy a tejsavat eltaláló polarizált fény jobbra fordul. Ha a polarizált fény eléri a kanyargós tejsavat, akkor balra fordul. A jobbkezes tejsavat jobban és gyorsabban hasznosítja az emberi test, mint a balkezes tejsavat. Ez a tény azonban csak nagyon érzékeny embereknél vagy gyermekeknél befolyásolhatja a tejtermékek tolerálhatóságát. A tejsav minden élő sejt anyagcsereterméke, és először kémiailag 1780-ban izolálták.
Felhasználás A tejsavat hagyományosan hosszú ideje természetes tartósítószerként használják. Az EU-ban a tejsavat E 270 jelöléssel engedélyezték. A zöldségek hagyományos savanyítása és tejsavval való fermentálása ismert. A tejsav a mikroorganizmusok és az anaerob baktériumok ellen hat. Bizonyos tejtermékek, például kefir vagy vaj gyártása elképzelhetetlen tejsavbaktériumok nélkül. Az E 270 élelmiszer-adalékanyagként a tejsavat gyakran savasítószerként használják limonádékban vagy süteményekben. A mai ipari felhasználásra az E 270-et elsősorban szénhidrát-fermentációval nyerik.
Kockázatok Természetes termékként a tejsav teljesen ártalmatlan az emberi testre.
Tejsav a kozmetikumokban
A természetes kozmetikumokban a citromsav mellett (amelyet nehezebb adagolni) a tejsavat is használják segédanyagként a pH-érték korrigálására, amelyet a késztermékhez csak cseppenként adnak hozzá tartósítás előtt.
A tejsavat cukoroldatokból baktériumok (Lactobacillus fajok) állítják elő, ezért vegán.
Ha a kész kozmetikai termék pH-értéke túl magas, t. J. Túl nagy lúgos tartományban, cseppenként tejsavval állíthatja a pH-értékét semlegesre (kb. 5,4).
Vizes fázis nélküli termék esetén (pl. Balzsam stb.) Nem lehet és nem is kell beállítani a pH-t.
A tejsav az egyik úgynevezett alfa-hidroxisav, más néven AHA-sav, és a kozmetikai termékekben úgynevezett nyersanyagként jelenik meg, amely szabályozza a keratinizációt, vagyis a tejsav támogatja a corneum rétegünket, és azt lágyabbá és rugalmasabbá teszi. - különösen sérült bőr, pattanások esetén.
A tejsav az enyhe hámlasztáshoz hasonló módon működik, amely fellazítja a keratinizmust a bőr felső rétegén, és így ismét ragyogó és tiszta bőrt biztosít.
Igaz, hogy a "tejsav" kifejezés agresszív anyagnak hangzik, de a tejsav nagyon finoman vigyáz rá, ezért ideális az érzékeny és pattanásokra hajlamos bőr számára.
Hogyan állíthatom be a termékem pH-ját?
Bőrünk pH-ja körülbelül 5,4. A kozmetikai készítmény elkészítése után mérje meg a készítmény aktuális pH-ját a pH-tesztcsíkok segítségével. Gyakran 7 körül van (a vizes fázisban használt hidrosoltól függően). Most adjon hozzá 1-2 csepp tejsavat, keverje össze újra alaposan, majd mérje meg újra a pH-t egy új tesztcsíkkal. A krémgyártás csak akkor teljes, ha a pH értéke 5 és 6 között van.
Kinézet
folyékony
Tulajdonságok a szappanban
felgyorsítja a szappanragasztó megvastagodását, megkönnyíti az alakítást
A fő cél
A szappanos konyhához nélkülözhetetlen
Szappanpörkölt kezelés
könnyen permetezhető/keverhető a szappan ragasztóba
Feldolgozás természetes kozmetikumokban
Hatóanyag fázis
Zárja be a szappant
A szappan főzésénél nátrium-laktátot (nátrium-tejsavat) használnak a szappan gyorsabb gyógyulása és jobb formázhatósága érdekében.
Ha nincs kéznél nátrium-laktát, akkor a tejsav is remekül működik, mivel a tejsav és a NaOH reakciója nátrium-laktátot eredményez - ez azt jelenti, hogy a kívánt gyógyító hatást alternatív módon is elérheti a tejsav alkalmazásával.
80% -os tejsavat használnak átlagosan 1-3% GFM-rel (az összes zsírmennyiség), és mindig a lehűtött vízbe építik, mielőtt összekevernék a lúgot, vagyis mielőtt hozzáadnának NaOH-t.
Óvatosan keverje össze az italt!
A tejsav (amint a neve is mutatja) sav, a NaOH pedig bázis, ami azt jelenti, hogy óvatosan kell eljárni a NaOH-val való keverés során, és ezt lassan kell végrehajtani, különben heves reakciók léphetnek fel (a bázis és a sav érintkezik!)!
Soha ne adjon tejsavat a kész italhoz vagy a szappanozatlan friss szappanragasztóhoz!
A savak használatának sajnos az a hátránya, hogy a szappanok általában gyorsabban termelik a nátrium-karbonátot, de nedves kefével könnyen eltávolíthatók.