Régóta kerestem a citromsavat, de ne szerezd sehova, sőt az utolsó remény azt mondta nekem, hogy visszaküldték a beszállítónak, mivel senki sem vásárolta meg - Bretagne, Franciaország.
Az üzlet tulajdonosa azonban megemlítette, hogy a citromhéj héja és főleg fehérje pektint tartalmaz, amelyet tartósít. Ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni.
A reszelőn (a reszelő egy részén, amelyet burgonya ásására használnak) négy nagy, jól megmosott citromot ástam, és barnacukorral megszórtam, függetlenül attól, hogy tartalmaz-e melaszt. Minden szirupra fel fogom használni, eddig csak az alapokra, és úgy tűnik, hogy működik;-D
Beszélgetés a témáról
@babidka Citromot vásároltam egy bioboltban, úgyhogy remélem, hogy rendben leszek, kicsit más szagúak voltak, mint máskor, de ecsettel jól moshatsz 60 ° C-os vízzel, és a vegyszereket alább meg kell tudni
Teljesen felszeleteltem az egész citromot, az egészet, és hagytam száradni a napon, hogy citromsav állaga legyen
@hubata Igen, köszönöm, az unokatestvérem jön, ezért azt mondtam, hogy küldj nekem paprikát, rascát, majoránnát és mákot, mert hihetetlenül drága itt
egyébként élelmiszer-megőrzésre szolgál, és olvastam, hogy a nyerscukor és a citrompép együtt természetes citromsavat alkot
a kecskében van pektin, szintén nagyon fontos a konzervkészítéshez, hasonlóan a nyálunkhoz, most nekem úgy tűnik, hogy a nők helyi gyümölcsöt esznek Afrikában, majd egy nagy edényben lebegtetik, és hagyják erjedni, és így helyi sört, alkoholt állítanak elő, étel itt a pektin felgyorsítja az erjedési folyamatot, ezért nem tudom, de valószínűleg meg is őrzi, mivel nem rontja el;-)