Tejsavófehérje izolátum
Manapság nemcsak többféle fehérje-kiegészítő létezik, hanem egy adott tippnek többféle típusát is kínáljuk. A tejsavófehérje a legelterjedtebb és legnépszerűbb fehérje-kiegészítő, amely nem hiányozhat egyetlen sportoló étrendjéből sem. Többet fogunk beszélni az izolátum természetéről, előnyeiről és előnyeiről.
Mi az izolátum ?
A tejsavófehérje (angolul WHEY PROTEIN) tejből készül, és nagy előnye, hogy nagyon jól felszívódik. Magas koncentrációban tartalmaz elágazó láncú aminosavakat a jobb regeneráció érdekében a nehéz edzés után. A tejsavófehérje-izolátum a tejsavófehérje tisztább formája, ahol a tejsavót a gyártási folyamat több szakaszában szűrték (Cross-Flow Micro-Filtration). Tejsavófehérje-izolációs módszerrel állítják elő, amelynek köszönhetően a végső tejsavó-izolátumok magas fehérjetartalommal (akár 90% -ig), lényegesen alacsonyabb laktóz- (kevesebb, mint 1%) és zsíros (kevesebb mint 0,5%) arányban vannak. .
Előnyök
Míg a tejsavófehérje-koncentrátumnak körülbelül 80% a fehérjetartalma, addig a tejsavófehérje-izolátum nagyobb arányban tartalmaz fehérjét. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a fehérje aránya körülbelül 10-15% -kal magasabb a koncentrátumhoz képest. Az izolátum előnye, hogy sokkal gyorsabban szívódik fel, mint a koncentrátum, és a szükséges aminosavakat a szervezet azonnal felhasználja, ami hozzájárul az izomtömeg gyorsabb növekedéséhez. Az izolátum előállításának folyamata során a fehérjéket elválasztják a zsíroktól, a koleszterintől és a laktóztól, így a termék tisztább és magasabb fehérjetartalmú. Az alacsony szénhidráttartalom és az említett zsírok miatt az izolátum alkalmas a diéta során, és gyors felszívódási képességével együtt megakadályozza az izmok fizikai aktivitás utáni lebomlását. Gyakran ajánlják azoknak a sportolóknak is, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. Az izolátum elkészítése során rossz választás a tejjel való keverés, mivel elveszíti felszívódási tulajdonságait. Ezért azt javasoljuk, hogy csak vízzel készüljön.
Az alábbiakban egy grafikon mutatja a tejsavófehérje különböző felszívódását, attól függően, hogy koncentrátumról, izolátumról vagy hidrolizátumról van-e szó. Az Y tengely az adott kiegészítés mennyiségét mutatja grammban, míg az X tengely azt mutatja, hogy hány óra kell egy adott súly felszívódásához.