A jelenlegi életmód természetesen teljesen új étrend-formákat igényel. A mai sikeres és gyakran elfoglalt ember egy fárasztó nap után inkább minőségi, nyugodt, kényelmes, egészséges és kellemes környezetben fogyaszt. Ha étterem mellett dönt, valami extra dologra, új élményre számít. Ez lehet egyéni megközelítés magasan képzett személyzet, érdekes program, eddig ismeretlen ételek kóstolása, ételek nem hagyományos elkészítése, friss alapanyagok közvetlenül a kertből vagy az egyes tanfolyamokat kísérő történetek.

A Zsolnai Palace Hotel Polom **** birtokolja Szlovák bajnokság a gasztronómia szempontjából is. Szlovákia első szállodájaként az egyedi Teppanyaki asztalon kezdte el elkészíteni és bemutatni ételeit ügyfeleinek. Hagyományosan ázsiai grillezett zöldségeket és tengeri ételeket szolgál fel. Az asztal annyiban egyedi, hogy az egész ételt közvetlenül a vendégek előtt készítik el. Az étel megtartja az összes vitamint és fehérjét, a hús lédús és megőrzi biológiai értékét. Egyedi készítésű és közvetlenül Délkelet-Ázsiából importálták. A Zsolnai Palace Hotel Polom **** egyike azon kevés szállodáknak, amelyek használják.

Ezen keresztül kényelmesen foglalhat Teppanyaki asztalt forma.

zsolna

Hogyan készült a Teppanyaki asztal

Egy történet, amely elterjedt a világon az ún teppanyaki stílusú főzés, a háború utáni Japánban kezdődik. Abban az időben Yunosuke Aoki, a szamuráj leszármazottja, népszerű japán szórakoztatóművész és felesége, Katsu megnyitotta Tokióban egy kis kávézót, amelyet a szomszédos utcákban növekvő piros virágokról - Benihana (piros virág) - neveztek el. A kávézó később az lett puccos étterem, amelyet apáról fiúra kellett örökölni. Hiroaki legidősebb fia megtudta, hogy a vendégeknek valami szokatlant kell kínálni, és apjától örökölte a színháziasság érzését. Amikor 1960-ban megérkezett az Egyesült Államokba, azzal az ötlettel állt elő, hogy egy új ország nagyszerű lehetőség lehet egy újfajta étel megszerzésére és annak szórakoztató módon történő kiszolgálására.

1964-ben összesítette az összes kölcsönt, és megnyitotta első négyasztalos éttermét a Nyugat 56. utcában. Teppanyaki ételkészítési módszere végül fokozatosan behatolt Japánból a világ minden sarkába, és emellett utat nyitott a japán konyha más stílusai előtt Amerikában. A teppanyaki alapja az teppan asztal, amely körül a vendégek profi és tökéletesen elkészített ételeket élveznek egy acélrácson, a szemük előtt. A teppan középső részén 300 Celsius fokig melegszik, és a hőmérséklet a szélek felé csökken, így a szakács beállíthatja az ételt a szükséges sorrendben. Mivel nem használ zsírt, húst, halat, tenger gyümölcseit vagy friss zöldségeket, más összetevők megőrzik természetes ízüket és aromájukat. Ezenkívül a teppanyaki szakácsok nagyszerű szórakoztató, humoristák és kulináris varázslók is egyben. Főzéskor zsonglőr kések vagy fűszerek, és mutassanak be különféle kulináris trükköket.