csicsókához

Ismerje meg az egészséges édesítőszereket: a stevia és a csicsóka.

Stevia

A cukorbetegek cukorhelyettesítői az úgynevezett szteviózidok, az édesítőszerek, amelyeket Dél-Amerika fényszerető gyógynövényéből, a Stevia rebaudiana Bertoniból nyernek ki. Fő felhasználásuk elsősorban ott várható, ahol a gyártók biztosítani akarják, hogy az ital vagy az étel íze megmaradjon a fogyasztók számára, és hogy csökkentsék a kalóriákat.

Ez a növényi kivonat kétszázszor édesebb, mint a cukor, ezért egy kis mennyiség elegendő az édes, kalóriamentes íz kialakításához.

A mesterséges édesítőszerektől eltérően a stevia természetes organikus termék, és az italok mellett ételízesítőként is alkalmazzák.

Csicsóka

Az egyedülálló összetétel érdekében a burgonyaszerű gumókkal rendelkező növénynek az egészséges konyhának kell lennie. Jelentősen különbözik más növényektől magas inulin - étrend-barát cukortartalma miatt, ennek köszönhetően a „kezdő” cukrász étrendjének táplálékaként és a betegség kialakulásának megelőzésének elemeként ajánlott.

A csicsóka magas inulin-tartalommal jellemezhető. Fénykép. Shutterstock

Egyéb biológiailag aktív anyagokat is tartalmaz - A-, B1-, B2-, C- és D-vitaminokat és ásványi anyagokat, például vasat, szilíciumot, cinket, magnéziumot, káliumot, foszfort és kalciumot. Fontosságát növeli a béta-karotin és a rost jelenléte is.

A csicsóka fogyasztása segít a vérnyomás szabályozásában, javítja az emésztőrendszer munkáját és méregtelenítő képességekkel védi a májat és a vesét. Csökkenti a magas koleszterinszintet, energiát szolgáltat és javítja a szervezet anyagcseréjét. Fertőző betegségek utáni lábadozásban, ízületi gyulladásos megbetegedések, reuma és csontritkulás megelőzésében is ajánlott.