Természetes orvoslás

Mottó: tanácsos hidegen sajtolt len- és kenderolajat, tiszta tengeri halat és Moller-féle tőkehal májokat, biotojásokat, szűz olívaolajat, feldolgozatlan száraz magokat és diót, avokádót, organikus kókuszzsírt enni.

Az étrendi zsírok nehéz kérdés, különösen gyakorlati szempontból. Bár tudunk eléggé, lehetőségeink korlátozottak. A jelenlegi szlovák, ill. Az európai piacon az alaplecke érvényes: Célszerű kevesebb zsírt fogyasztani, hogy ne mozdítsa elő az elhízást (különösen a cukrokkal és az alacsony fizikai aktivitással kapcsolatban). Ha azonban egyértelműen szerves minőségű zsírok vannak és elegendő testmozgás van, akkor szinte nincsenek korlátozások. Ide tartoznak azok a gyermekek, akiknek sok zsírra van szükségük az agyuk fejlesztéséhez, valamint azok, akiket jobban irritálnak. Szerencsére a normális gyerekek elég sokat mozognak, csak azok legyenek óvatosak, akik a számítógép előtt ülnek.

A test nem képes zsír nélkül működni A szervezet főleg zsírsavakat nem képes elégetni, a test alapvető építőeleme a zsír-fehérje - és ezért a foszfolipidek és a funkcionális agy, a tüdő. összetéveszthetetlen kifejezések, sok hormon a koleszterinből származik, hasonlóan a D-vitaminhoz, a Q10 koenzimhez. és a zsírok egy része, amelyet élelmiszerekbe kell bevennünk (a címkézés elengedhetetlen, testünk nem tudja szintetizálni őket).

Amikor szilárd zsírokról beszélünk, általában a telített zsírsavak túlsúlyára gondolunk (sertészsír, vaj, faggyú, kókuszzsír. Szobahőmérsékleten szilárdak), és a folyékony olajok csoportjában főként telítetlen zsírsavakat figyelünk meg kétszeres szénkötés.
A hosszú láncú telített zsírsavak közül (12 szénatom fölött) ezek a leggyakoribbak palmitinsav(pálmazsír, állati zsír, de magvak is) a sztearinsav (pl. idegszövetben gangliozidokban, vajban, kakaóvajban). Olvadáspontjuk magas. A sztearinsav az agyzsír 80-90% -át teszi ki.

Omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavaka szén kettős kötés metilvégtől való távolságával jelöljük. Kétségtelen, hogy az omega-3 zsírsavak jótékony hatással bírnak, ezeket leggyakrabban esszenciálisnak nevezik: Legfontosabb forrásaik a tengeri halak és a halolaj, amelyek tartalmaznak EPA/ eikozapentaénsav –¬ 20: 5omega-3/a DHA(dokozahexaénsav - C22: 6omega-3). Szlovákiában egy ismert halásszal folytatott konzultáció szerint csak egy édesvízi hal kapható jelentős mennyiségű omega-3-MK-val: a tarajos rák. A hagyományos norvég tőkemájolajat Möller´s Tran-nak hívják, és azóta gyártják 1854 (tartalmaz például D-vitamint is).
ALA(alfa-linolénsav - C18: 3omega-3), elsősorban növényekből származik.

Alfa-linolénsav C18: 3 omega-3

Az ALA-k tartalmaznak len- és kendermagot (ez az egyik oka annak, hogy a len- és kenderolajat olyan nagyra értékelik az étrendben - olvassa el például Dr. Budwig), de szedermagot és a füvön legelésző tyúkok tojását is gabonával vagy szójababbal nevelve), pl Krétán. Az ilyen egészséges petesejtek túlsúlyát Krétán a legkisebb szívbetegség egyik okának tekintik. A foszfolipidek és más lecitin nevű zsírok keverékét már elkülönítették 1847 francia T.N. Gobley (lekithos - görögül a tojássárgája). Foszfolipid szerkezeta felső fejet tartalmazza (amely pl. foszfatidil-szerin vagy foszfatidilkolin,…) a linker glicerin, inozit, és az alsó farok zsírsav.
A legismertebb omega-6 zsírsavak LAlinolsav, linolsav és AAarachidonsav.
LA linolsav C18: 2 omega6

Étrendünkben általában több omega-6 zsírsav van a szükségesnél, pl. az USA-ban az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya az étrendben jelenleg 1:10, a "papucsok" esetében 1:50. Az omega-3 ugyanis az anyagcserében versenyez az omega-6 zsírsavakkal. A helyes aránynak 4: 1 és 1: 1 ev között kell lennie. 1: 4.
Érdekes ebben a csoportban GLA(gamma-linolénsav), LA-ben képződik a testben, természetes módon megtalálható a növényi olajokban. Pontos ALA izomerje van (omega-3). A GLA főleg az ekcéma kezeléséhez kapcsolódik. A ligetszépeolaj GLA-t tartalmaz (mastopathiák kezelésében is használják).

CLA- konj.(konjugált linolsav) körülbelül 13 linolsav-izomert tartalmaz, amelyek pl. a legelő állatállomány húsában és tejében. Állítólag segít csökkenteni a hasi zsírokat, de növelheti az oxidatív stresszt is. Ez az omega 7 zsír-transz (az angolszász irodalomban bendősav).

Palmitoleinsav (9-cisz-hexadecénsav) egy érdekes 7-transz-zsírsav, és megtalálható pl. makadámiadióban. A bőr öregedésének lelassulásával jár.

Omega 9-oleinsav az olíva szűz olívaolaj egyik egyszeresen telítetlen zsírsavja. A hidegen sajtolt szűz olívaolaj bizonyos mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat (több telítetlen kötéssel rendelkező zsírsavat) is tartalmaz, és kivételes és összetett élelmiszer, pozitív egészségügyi hatásokkal.

ALA - alfa-liponsav, rövidítés és névzavar - nem tartozik a zsírok közé. Az angol alfa-liponsav = tioktid-sav - szerves vegyület spenótban, brokkoliban, burgonyában, húsban, és fontos az aerob anyagcseréhez.

PAH - policiklusos aromás szénhidrogének, például. benzantracin, krizén stb. Rákot okoznak, és bármilyen zsír égése okozza. Az elvnek érvényesülnie kell - soha nem léphetjük túl az ún dohányzási pont.
Ez részben összefügg azzal, hogy az olívaolajnak érett olajbogyóból kell származnia, a tűz fölött történő sütésnek rövid életűnek kell lennie, az olaj soha nem éghet, pl. grillezéskor ne sütjük kétszer ugyanabban az olajban.
Pörköléskor az ún transzzsírok, ez tévhit. Magas hőmérsékleten azonban a zsírsavak mindig polimerizálódnak, szabad gyökök keletkeznek, majd bomlás után különféle vegyületek keletkeznek.

Cisz- és transz-zsírok - ezek a kifejezések a zsírsav térbeli alakját magyarázzák: az EPA, DHA, ALA (linolénsav) cisz konfigurációjú, azaz. a szénatomok a kettős kötés ugyanazon oldalán vannak. Ezek a zsírsavak a kettős kötés helyén hajlítottak, ami valószínűleg fontos szerepet játszik pl. sejtmembránok. A természetben a legtöbb telítetlen zsírsav cisz, de a növényi olajok emberi feldolgozása, pl. hidrogénezés, transzkonfigurációk alakulnak ki és a lánc egyenesebb - a biológiai hatás kedvezőtlen.

Telített egyszeresen telítetlen többszörösen telítetlen koleszterin E-vitamin
g/100g g/100g g/100g mg/100g mg/100g
Állati zsírok
Szalonna 40,8 43,8 9,6 93 0,00
Vaj 54,0 19,8 2,6 230 2,00
Növényi zsírok
Kókuszolaj 85,2 6,6 1,7 0 0,66
Pálmaolaj 45,3 41,6 8,3 0 33,12
Búzacsíraolaj 18,8 15,9 60,7 0 136,65
Szójaolaj 14,5 23,2 56,5 0 16,29
Olívaolaj 14,0 69,7 11,2 0 14
Napraforgóolaj 11,9 20,2 63,0 0 49,0
Repceolaj 5,3 64,3 24,8 0 22,21
A zsírsavak és a koleszterin irányértékeinek táblázata, forrás: Food Standards Agency (1991). "Zsírok és olajok". McCance és Widdowson az élelmiszerek összetétele. Királyi Kémiai Társaság.

1/Mely zsírokat lehet félelem nélkül kenyérre kenni?
Tegyen zúzott fokhagymát, szűz olívaolajat, kevés sót és fűszereket a pirítósra (a fokhagyma, a szűz olívaolaj, a só és a bors keverékét előre elkészítjük, és körülbelül 10 percig állni hagyjuk, hogy fokhagymás allicin keletkezzen). A szűz olívaolaj hazánkban az egyik legelérhetőbb minőségi olaj, nem szabad olcsóbb megoldásnak lennie, ahol vegyszerek segítségével nyerik ki. Hasznos a máj, az epehólyag, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer számára.
Teljes kiőrlésű kenyeret kenünk természetes vajra. Vagy kókuszzsír. Nem margarin.

3. Kaphatunk szalonnát ?
Ha rétet akarok kaszálni, néhány köbméter fát vágni, alpesi túrához kaphat egy darab benőtt szalonnát/egy jól gondozott disznóból, amelyet nem etetnek ipari keverékekkel /. Az ember számára csak a lehetséges feleslegben van probléma, a zsír "teszi" az ízt.
Lehetőség van 2-3 darab sült angol szalonnára is, ha éppen erre fütyül a lelkünk. Viszonylag kevés a szabad gyökök felszabadulása, a többszörösen telítetlen kötések kevésbé. Természetesen hozzá kell adni egy gazdag saláta-paradicsom tálat. Ha nyaralásra vesszük őket, akkor biztosan nem fogunk hízni, és nem lesz sok PAH/lásd fent /. De mozgás közben metabolizálni kell őket.
Meg kell említenünk azt a lehetőséget is, hogy desszertként egy pohár vörösbor nagy zsírtartalmú kemény sajttal és az egész ún. Francia paradoxon/kemény sajtok, tojás, pástétomok, baromf zsír, agy . és a franciák hosszú élettartama).

• Alapvető egészségügyi tanácsadás; R Ú V Z
• A karácsonyi hozzájárulás 2019-ben 170 euróig terjed. - Belföldi - Hírek
• Táplálkozás az orvostudományban és a dietetikában 45,69 euróért Gorilla
• Green Coffee Diamond Line 60 kapszula
• ZÖLD KÁVÉ DIAMOND VONAL 60 TBL