NYERSANYAGOK (2 adag)
1/4 teáskanál só, 1/4 teáskanál őrölt fekete bors, 0,5 kg marhahús hát (távolítsa el a látható zsírdarabokat).
Mártáshoz: 1/3 csésze hagyma, 1/4 csésze konyak vagy pálinka, 1/4 csésze marhahúsleves, 1/3 csésze mustár (1 csésze = 250 ml)
MEGKÖZELÍTÉS
Mossa meg és szárítsa meg a húst. Fűszerezzük és sózzuk. Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, melegítse fel és tegye a steaket. Süsse mindkét oldalon 5 percig. Vegye ki a steaket a serpenyőből, és tartsa melegen. Öntsük a hagymát a serpenyőbe, és 1 percig pirítsuk. Adjunk hozzá konyakot (pálinkát), és forraljuk fel (de ne forraljuk). Adjunk hozzá marhahúslevest és mustárt, lassan főzzük és keverjük kb. 2 percig. Öntsük a kész mártást a húsra.
1 adag kb. 430 kcal, 40 g fehérjét, 20 g szénhidrátot, 15 g zsírt, 1 g rostot tartalmaz.
A konyak vagy a pálinka - még akkor is, ha az ételnek kiváló ízt adnak - növeli annak energiaértékét.
