sütőből

Nagyon gyors ételek, amelyekhez egyáltalán nincs szüksége receptekre, tartalmazzák a leveles tésztát, a hús portobello gombát vagy a nyársat. Megint csak nincsenek határai a fantáziájának, támaszkodjon ösztöneire és bizonyított ízkombinációira. Válassza az alapanyagokat az évszaknak megfelelően, az ízesítés pedig a hangulata szerint. A leveles tészta süteményeket meg lehet tölteni gyümölcsökkel, túróval, mákkal vagy dióval, de sózhatjuk spenóttal, mángolddal, tökkel, sajttal vagy tojással, és kiegészíthetjük szalonnával vagy kolbásszal. Tálalhatjuk a töltött portobellót eredeti köretként a húshoz, vagy főételként salátával vagy más zöldségekkel. A nyárs pedig örök. Hússal, halzal, kolbásszal, tenger gyümölcseivel, sajttal, zöldségekkel egyszerű, de hatékony gyorsétterem, amely "megsüti magát", és egyelőre elkészíthet hozzá zöldségsalátát. Tapasztalatból tudom, hogy ezek az eseti gyors ebédek és vacsorák a legjobbak és a legnépszerűbbek. Soha nem fognak csalódást okozni és nem hagynak tönkre. Tetszik, kapcsolja be a sütőt!

Szupergyors almás pite

  • Leveles tészta
  • néhány alma (vagy más gyümölcs)
  • egy marék mazsola
  • ízlés szerint cukor
  • citromlé, citromhéj, fahéj, vanília ízlés szerint
  • felvert tojást
  • porcukor

A mazsolát vízbe vagy minőségi alkoholba áztatjuk. A megpucolt almát durvább reszelőn reszeljük le, cukorral, ízlésünknek megfelelően ízleljük meg (citromlé, fahéj, vanília kivonat, rózsa virágolaj), és hagyjuk egy ideig pihenni. Közben kibélelünk egy kerek sütőedényt egy hengerelt leveles tészta lappal, és levágjuk a kiálló tésztát. A megmaradt tésztadarabokból tekerjen egy "fedelet" a süteményhez. A reszelt almából kinyomkodjuk a levet, belekeverjük a lecsöpögtetett mazsolát, és a keverékkel megtöltjük a tésztával bélelt tepsibe. Fedjük le a tortát az elkészített tésztalemezzel, és finoman nyomjuk meg a széleit. Óvatosan szúrja át a felületet, és kenje meg felvert tojással vagy tejjel. Világosbarna sütőben addig sütjük, amíg a tészta rétegződik és puffad, a forma méretétől függően körülbelül 25 percet vesz igénybe magasabb hőmérsékleten. Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja egy ideig pihenni, és szórja meg porcukorral. Tálaljuk melegen vaníliafagylalttal vagy hűtve.

Sült töltött portobello gomba kalap

  • protobello kalapok (vagy ládák)
  • olaj
  • só, őrölt fekete bors
  • hagyma, fokhagyma
  • szárított paradicsom, olajbogyó, benőtt szalonna, szárított sonka stb. a tölteléken
  • egy kevés zsemlemorzsa vagy őrölt mandula a töltelék sűrűsítéséhez
  • parmezán
  • fűszernövények fűszerezésre
  • olívaolaj csepegtetéshez

Megtisztítjuk a kalapokat és fejjel lefelé egy tepsibe tesszük. Csepegtessen olajat, sót és ízesítse. Tegyen egy darab hagymát a turmixgépbe (a vörös finomabb), 1-2 gerezd fokhagymát, szárított paradicsomot, olajbogyót és a benőtt szalonnadarabot vagy a szárított sonkát. A keveréket az élelmiszer-feldolgozóban úgy pulzáljuk, hogy ne keveredjenek teljesen, csak apró darabokra. (Mindez kézzel vágható, de gyorsabb és kényelmesebb a robotok segítése.) Ha a keverék nem tömör, akkor zsemlemorzsával vagy őrölt mandulával sűríthetjük. Töltse meg a kalapokat a keverékkel, és óvatosan nyomja bele, hogy ne essen ki. Minden kalapot megszórunk parmezánnal (gyógynövényízű) zsemlemorzsával, és meglocsoljuk olívaolajjal. Sütjük a sütőben kb. 15-25 percig, a kalapok méretétől és vastagságától függően. A kész gomba sütésével csökkenti a mennyiségét, ellapítja és megpuhítja. Tálaljuk melegen salátával és/vagy süteményekkel.

Csirkés nyárs meggyparadicsommal, cukkini és gombával

  • 1 csont nélküli és bőr nélküli csirkemell
  • egy marék meggyparadicsom
  • 1/2 kis cukkini
  • pár gomba
  • só, őrölt fekete bors
  • egy csipet cukrot
  • 1 evőkanál kedvenc ecetet vagy citromlevet
  • fűszernövények ízlés szerint
  • (petrezselyem vagy más puha gyógynövény szórásra)

Áztassa a nyársakat vízbe, közben vágja le a csirkemell húsát és a cukkinit körülbelül meggyparadicsom vagy gomba méretű kockákra. Sózzuk és ízesítsük a húst. Törölje le a tepsit olívaolajjal. A nyársra felváltva fecskendezzen húskockákat, cukkínit, egész koktélparadicsomot és gombát. Helyezze a nyársakat egy tepsibe egymás mellé, és enyhén sózza meg rajtuk a zöldségeket. Ha megnöveltünk néhány zöldséget, akkor a nyárs közé és köré helyezzük. Csepegtessen olívaolajjal és ecettel vagy citromlével, és süsse meg. Süssük kb. 20 percig 170 ° C-on. Az alapanyagok rendben vannak, mind egyszerre sülnek. A keményebb zöldségek (hagyma, padlizsán, bors) vagy hús (csirkecomb, kolbász, szalonna) hosszabb időt vesz igénybe. Az íz fokozása érdekében 1-2 gerezd fokhagymát vagy gyógynövényt (pl. Kakukkfű) tehetünk a tepsibe. Sütés közben fordítsa meg a nyársakat, hogy azok egyenletesen megpiruljanak. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és hozzáadjuk salátával.

Egyéb receptek almás desszertekhez:
Apple Inspiráció a Michelin-től - francia almatorta
Egy nap - Sütetlen almatorta
Játék az almáról - Sült alma
Francia tengelykapcsoló - Tarte tatin
Néha a torta jól passzol - holland almás pite
Téliesített - tápióka puding almakompóttal
Tök édes - Tök-almás pite
Vacsora o. 107 - Tian de pommes (provence-i almadesszert)