őrölt fekete

A következő "receptekre" jellemző a szabad kéz az összetevők kiválasztásában, adja fel az összetevők mérését, én nem adom meg az összetevők pontos arányait vagy kombinációit, szabadítsa fel a fantáziáját, és alkosson! Érezd jól magad, hagyd, hogy az ösztönök és az ízlelőbimbóid irányítsák. Minél többet próbálsz, annál gyorsabban fogsz magabiztosságot és ügyességet szerezni. Ha nem sikerül enni, próbálkozzon újra a jövőben, és tanuljon a régi hibákból. Az egyetlen dolog, aminek alfának és omegának kell lennie az Ön számára, a minőségi és friss alapanyagok, felejtse el a sterilizált zöldségeket, a gombakonzerveket vagy a vegetát. Ne kombinálja az ételt, az egyszerűség íze van. A frissen facsart citromlé, a minőségi olívaolaj, a frissen őrölt fekete bors vagy a tengeri só sokkal jobb szolgáltatást fog nyújtani (az egészségről nem is beszélve), mint a megvásárolt öntet és a tartósítószerekkel és stabilizátorokkal teli snack.

Az egyetlen dolog, ami az alfa és az omega legyen számodra, a minőségi és friss alapanyagok ...

Sült zöldségek

  • krumpli
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 nagy vörös vagy fehér hagyma
  • zöldség ízlés és évszak szerint (paradicsom, paprika, cukkini, padlizsán ... télen tök, cékla, paszternák, édesburgonya ...)
  • 4 - 6 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál ecet vörösborból vagy citromléből
  • ízlés szerint friss vagy szárított gyógynövények
  • (sajt, dió, magvak és fűszernövények ízlés szerint tálaláshoz)

Sült bagett/ciabatta

  • kedvenc péksütemény vagy kenyér
  • vaj
  • dijoni mustár
  • paradicsom, paprika
  • benőtt szalonna, sonka
  • hagyma
  • kapribogyó, olajbogyó, szardella
  • fűszernövények ízlés szerint
  • kedvenc sajt sütéshez
  • só, őrölt fekete bors
  • kedvenc ecet és olívaolaj

Vágja félbe a péksüteményt hosszában, és tegye a tepsire úgy, hogy a vágási oldal a tetején legyen. A kenyeret vajjal, dijoni mustárral vagy bármi mással megkenjük. Szeleteket helyezünk rájuk, pl. paradicsom és benőtt szalonna vagy szárított sonka. Díszítsük olajbogyóval, kapribogyóval, újhagymával vagy friss bazsalikommal, és fedjük le kedvenc sajtunk szeleteivel (Emmental, mozzarella, cheddar). Végül megszórjuk egy kevés reszelt parmezán sajttal, frissen őrölt fekete borssal, és megszórjuk olívaolajjal és kedvenc ecetével (pl. Méz, maláta vagy balzsam). Süssük ropogósra, vagy amíg a sajt megolvad és szépen meg nem ég. Tálaljuk még melegen. Minél jobb minőségű alapanyagokat használunk, annál jobbak lesznek a sütők. Tálaljuk friss zöldségsalátával vagy savanyú, pácolt zöldségekkel.

Sós bor előételek

  • Leveles tészta
  • mustár, pesto, ketchup vagy paszta, chutney dörzsölés céljából
  • szárított paradicsom, olajbogyó, kapribogyó, szárított sonka, szardella, hagyma, fokhagyma, sajt
  • kedvenc fűszerek (őrölt fekete, rasca, őrölt pirospaprika…)
  • gyógynövények
  • olívaolaj, ecet
  • só

Vágjon egy hengerelt vékony leveles tésztalapot bármilyen alakú kisebb darabokra, és terítse ki őket egy tepsibe. Mindegyik darabot megkenjük valami kedvünkre (durva szemű mustár, pesto vagy paszta, chutney stb.), És helyezzünk rájuk kisebb darab szárazanyagot. paradicsom, olívabogyó, sonka, hagyma, fokhagyma vagy sajt (minden tésztadarabhoz csak egy hozzávaló, különféle ízkombinációkat hozunk létre), ízlés szerint ízesítsük és ízesítsük (olívaolaj, rasca, fűszerek, fűszernövények, balzsam) . Süssük a sütőben néhány percig, amíg a tészta szépen felfújt, főzetlen lesz és az összetevők szépen megsülnek. Tálaljuk forrón vagy hűtve borral, sörrel, vagy csak könnyű vacsoraként.

Egyéb receptek padlizsán ételekhez:

Enélkül a nyár nem érhet véget - Imam bayildi, Melanzane alla parmigiana
Padlizsán padlizsánnal - Sült padlizsán mandula tarator mártással és bazsalikom olajjal
Búcsú az ünnepektől - Padlizsán paradicsommártásban
Zele-renaissance - jégeső saláta sült paprikával és padlizsánnal
Vendég a házban nyár végén - Padlizsán előételek
Hiányozni fog - fácán kolbászon, paprikán, zsályán padlizsánnal
Gabonától szemig - Bulgur sült zöldségekkel és feta sajttal
Negyedek - Padlizsán rajongók
Ratatouille - Ratatouille
A Földközi-tenger íze - Padlizsántekercs friss sajttal és mentával, Padlizsántányér