Szép napok vonzanak kint. Élvezze őket jó társaságban és finom grillezett finomságokkal - akár a kertben, a parkban vagy a vadonban.
A séf azt tanácsolja:
Hús finomságok
• Grillezni csak jól megégett faszénen vagy fa briketten szabad, különben a csepegtető lé lánggal ég, és nem akar égett húst.
• Grillezésre alkalmas hús: csont nélküli sertés nyak, sertés szűzpecsenye, csirkemell, comb és szárny, marha hátszín, marhahús grill, bárány karaj - karaj.
• Húshoz a következő pácot is használhatja, például: mustár, ketchup, konyak, vörösbor, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma, só, bors és olívaolaj. Keverje össze és töltse be a húst a keverékbe a grillezés előtti napon.
• Ha kedveli az ázsiai finomságokat, nagyon finom pácot készíthet a baromfihoz: olaj, rozmaring, curry paprika, ázsiai fűszerek keveréke, szójaszósz és fokhagyma, egyszerűen keverje össze és dörzsölje meg a húst a keverékkel.
Ha erős ízű összetevőket kever a pácba, például alkoholt, fűszeres fűszereket vagy szójaszószt, akkor a hús erős aromájú lehet, ezért mindent mérsékelten szeret.!
Szakács tippje
"Van egy jó hírem a hal szerelmeseinek: grillezésre szinte mindenféle hal alkalmas - lazacfilé (akár bőrrel is), fogat, harcsa vagy tengeri hal. A pisztrángot egészben, halfogóban grillezzük - a bőr nem tapad a rostélyhoz. Sózzuk a halakat, adjunk hozzá fokhagymát, bazsalikomot, kakukkfüvet, egy darab citromot és csepegtessünk olívaolajjal. Grillezzük kb. 12 percig, és fordítsuk meg mindkét oldalon. Jó ízlést kívánok! ”
Elektromos grillek otthoni grillezéshez
Ha grillezett húst vagy zöldséget szeret, és hiányzik a kert, akkor ne tegyen semmit. Kis elektromos asztali grillekkel élvezheti ezt a szórakozást az erkélyen vagy a konyhában. Meg kell azonban sajnálnia a szénen főtt ételek jellegzetes illatát. Amit az elektromos grillek nem ízelítenek az étel szagától, megpróbálják utolérni a technikai előnyt - a széngrillekkel ellentétben gyorsan és egyszerűen szabályozhatja a hőmérsékletet rajtuk. Néhány grill két dupla lemezzel van ellátva - a sima felület alkalmas zöldségek, halak vagy garnélarák előkészítésére, míg a bordázott felület hús grillezésére. Tapadásmentes felületű deszkák lehetővé teszik a zsír nélküli grillezést.
Philips Electric Collection HD6320 elektromos asztali grill, 59,99 €
Philips
Elektromos grill Weber Q 140, ára 249 €
www.weberstephen.sk
Elektromos grill Weber Q 140, ára 249 €, www.weberstephen.sk
Grillezett zöldségek
Készíthetjük grilltálcán is úgy, hogy apróra vágott zöldségeket sózunk meg (ízlés szerint, például cukkini, padlizsán, hagyma, színes bors, újhagyma), fokhagymát, olívaolajat, kakukkfüvet, rozmaringot adunk hozzá és 6-10 percig grillezünk. . A fóliába csomagolt és a kandallóban sütött burgonya megfelelő köret.
Próbálja ki: Vágja hosszában a fiatal cukkínit, szórja meg olívaolajjal és fokhagymával, sóval és adjon hozzá egy kis rozmaringot.
Mihez tartozik a grill
• Grill kolbász és hal grillezéséhez
• nyárs tűk - néhány tű fa fogantyúval vagy csúszó gyűrűvel rendelkezik az étel könnyebb csúsztatásához
• grill tűvel ellátott motorkerékpár - néhány széngrillel megvásárolható
• grilltál
• villák, esztergák, fogók, kések, tollak, steak evőeszközök
• praktikus a kötény zsebekkel a grillezéshez
Weber tartó zöldség és hal grillezéséhez, ára 36,90 €
www.wgrills.sk
Pizza stone Gourmet BBQ System, ára 49,90 €,
www.wgrills.sk
Pizza stone Gourmet BBQ System, ára 49,90 €
Major fekete széngrill, ára 132 €
Mountfield
Szénrácsok
Ők a legnagyobb versenytársai a gázrácsoknak. Tapasztalt grillmesterek szerint a szénnel történő tűz egyedi pillanatokat ad a grillnek. A szén 15 percen belül felmelegszik, a magas hőmérséklet biztosítja, hogy a grillezett étel gyönyörűen megbarnuljon, ízletes héjat hozzon létre, és emellett egyedi füstös aromát nyerjen. Használhat üzemanyagként brikettet is, előnyük, hogy hosszabb ideig égnek, mint a széndarabok, és nem kell olyan gyakran hozzáadni. Ha azonban azt szeretné, hogy az étel erős aromájú legyen, akkor brikettekkel indítsa el a tüzet, és grillezéskor adjon hozzá széndarabokat.
A forró parazsák megfelelő kioltásának grillezés után mindenekelőtt gyorsnak és biztonságosnak kell lennie. A széngrillek egy részén egy vízzel ellátott edény található a grillláb alján, ahol a parázs egyszerűen a grill után esik. Ezt az oltási módszert különösen a gyermekes családok fogják értékelni.
Ne feledd…
• Az étel ízében nemcsak a fűszerek vagy a pác, hanem a felhasznált fajták is szerepet játszanak.
• Az étel egyenletes sütése érdekében a forró parazsak közötti távolság nem lehet nagyobb, mint 10 cm.
• Bármilyen típusú szén könnyebben meggyulladhat egy kéménygyújtóval. Soha ne használjon benzint vagy alkoholt a gyújtáshoz.
• A széngrillezőt csak szabadban használja, ne zárt helyiségekben, ahol mérgező gázok halmozódhatnak fel.
Gázkényelem
Könnyen meggyulladnak, de kifogás nélkül a láng is csillapodik. Más szavakkal, a gázrács meggyújtásához mindössze annyit kell tennie, hogy megnyom egy gombot, és ugyanolyan egyszerű a gázellátás szabályozása. A kényelem érdekében megtakarított idő formájában ezek a grillek nagyon népszerűvé váltak. Népszerűek a lávakövekkel ellátott gázrácsok is, amelyeket a hő sugárzása céljából fűtenek és grilleznek. Két hosszú várakozás nélküli égő táplálja a négytagú családot, de ha gyakran és ömlesztve grillez, érdemes befektetni egy négy gázégővel és nagyobb grillterülettel rendelkező grillbe.
Gázrács Meteor Red, ára 344 €
Mountfield
Gázrács Campingaz EL PRADO 1800 DELUXE, 2 égő, ára 282,26 €
www.hej.sk
Gázrácsok karbantartása
• Minden használat után hagyja kihűlni a grillt, és puha kefével tisztítsa meg a grillt és a grill felületét szódabikarbónával vagy speciális tisztítószerrel.
• A grillezési szezon végén tisztítsa meg az égőket és a sütőrácsokat, kenje meg étolajjal és csomagolja be papírba.
• Ha a grillezőt a szabadban tárolja, védőburkolattal védje.
• Ha nem használja a grillt, válassza le a gázellátást a gázpalackról. Tárolja szabadban, jól szellőző helyen, ne garázsban, fészerben vagy más zárt helyen.
A gyógynövények és a kulináris segédeszközök mellett a nyári konyhai felszerelések segítenek egy kesztyűben, kötényben, oldalasztalon, valamint a napvédő baldachinnal is. A munkafelületet az Äpplärö oldalsó asztal biztosítja, ára 69,90 €
IKEA a.s.
A gyógynövények és a kulináris segédeszközök mellett a nyári konyhai felszerelések segítenek egy kesztyűben, kötényben, oldalasztalon, valamint a napvédő baldachinnal is. A munkafelületet az Äpplärö oldalsó asztal biztosítja, ára 69,90 €
Vidám barbecue!
Édes következtetés
Az ünnep vége némi édességet igényel. A sült alma megfelelő és könnyű desszert. Távolítsa el az alma közepét magvágóval, töltsön meg egy darab vajat, apróra vágott diót, cukrot, fahéjat, áfonyát (egy teáskanál is elég), és fóliába csomagolva süsse a grillen kb. 30 percig. Tálaljuk vanília fagylalttal. A siker garantált. Változata a grillezett banán - grillezzük héjával kb. 10 percig, és csokoládéval vagy kókuszfagylalttal tálaljuk.
Egyél vidáman. Färgrik desszerttál, ára 2,99 € -tól, Färgrik tál, ára 2,99 €, Bärbar-tálca, ára 3,99 €, Godis Mix csészék, ára 3,99 €/6 db
IKEA a.s.
Töltse el ételeit kényelmesen. Värmdö hintaszék, külsőleg is alkalmas, ára 99,90 €, az IKEA árusítja
IKEA a.s.
Töltse el ételeit kényelmesen. Värmdö hintaszék, kültérre is alkalmas, ára 99,90 €