A hagymának nem kell csak az ételek rendszeres összetevőjének lennie - például a francia konyhában nagyon népszerűek a legendás levesnek vagy a sós sütemény fő részének köszönhetően is - quiche.
A francia hagyma titkai
Az igazi francia hagymaleves formájának elérése érdekében szem előtt kell tartanunk az aranyszabályt - minél kevesebb az alapanyag, annál nagyobb figyelmet kell fordítani azok minőségére. Csak vajat és valódi házi húslevest használunk. A leves borának kiválasztásakor fontos, hogy szárazabb legyen, mert a karamellizált hagyma önmagában édes.
Elegendő időt kell fordítani a hagyma karamellizálására, és nem arra, hogy megpróbálja felgyorsítani. Egyes receptekben a bort fehérborecet váltja fel. A leves elkészítésének legelején meg lehet előzni a kellemetlen szakadást a hagyma elkészítése során egy igazán éles késsel, vagy a hámozott hagymát körülbelül 15 percig hideg vízbe merítve.
- Tippek, trükkök, ötletek Citrom rizsben - Ötletek - Nő
- Tippek, trükkök, ötletek A vörös lencse különbözik - Étel - Nő
- Tippek, trükkök, ötletek A habarcs legjobban fejleszti a fűszerek illatát - Ötletek - Nő
- Tippek és trükkök Hogyan védhetjük a hűtőszekrények és fagyasztók fogyasztását - Ötletek - Nő
- Tippek és trükkök a rossz lehelet ellen - női kkv