A daráló szinte eltűnt a konyhákból, helyébe modern termékek - aprítógépek vagy fűszerkeverők kerültek.
De a hagyományokhoz való visszatérést is tapasztalja, mert semmi sem hozhat létre olyan szép és fokozatosan fejlődő fűszerillatot, mint a mozsárban történő összetörés, kopogás és dörzsölés.
Koktél szárzellerrel
Az angolszász országokban népszerű a szárzeller, valamint a zeller, sárgarépa és egy darab gyömbér keverékéből készített koktél. Az egyik zellerszár közepes méretű sárgarépával és egy közepes méretű darab gyömbérrel rendelkezik. Mindent összekeverünk és szitán átszitálunk, kényelmesebb elkészíteni a facsaróban.
A hús vákuumszivattyú virágzik
A konyha modern trendjeinek része a hús porszívózása. Vitathatatlan előny a vákuumcsomagolás megvásárlásakor, többször is megmarad, megőrzi az ásványi anyagokat, színt és ízt, védett a gombáktól és rovaroktól. A vákuumszivattyús rendszerrel a húst már nem kell néhány órával vagy nappal előre betölteni a hőkezelés előtt, csupán néhány perc elegendő. A vákuum miatt a szövet elnyúlik, megkönnyítve a pác felszívódását - a hús zsír hozzáadása nélkül is rideggé válik. Az ezt követő hőkezelés során pedig a felszínen lévő fehérjegél nem károsodik, és így az egyes húsdarabok kohéziója nem törik meg. És közvetlenül a hőkezelés előtt, különösen grillezés előtt, elegendő többször vákuumszivattyúval felszívni a levegőt, és meg lehet sütni vagy grillezni.
- Tippek, trükkök, ötletek A vörös lencse különbözik - Étel - Nő
- Tippek, trükkök, ötletek Annak érdekében, hogy a sárgarépa ne halványuljon el, és mit kezdjünk (ne) hagymával Ötletek - Nő
- Tippek, trükkök, ötletek Citrom rizsben - Ötletek - Nő
- Tippek és trükkök Hogyan védhetjük a hűtőszekrények és fagyasztók fogyasztását - Ötletek - Nő
- Tippek és trükkök a rossz lehelet ellen - női kkv