Gyakran fáj a fejed, kényelmetlen nyomást érez a hasadban, fáradt vagy, vagy még mindig pattanásokkal küzdesz, pedig már elérted a pubertást? Egészségügyi problémáinak oka az élelmiszer-intolerancia lehet, amelyet gyakran nem diagnosztizálnak - írja Barbora Vajsejtlová az iDnes.cz oldalnak.

fájdalom

"A férjemmel nagyon élveztük őt tavaly. Ez akkor kezdődött, amikor nyáron valamikor panaszkodni kezdett, hogy még mindig fáradt, nem tud semmire koncentrálni, és még mindig alszik. Nem adtam neki nagy súlyt és azt mondtam magamban, hogy manapság mindenki fáradt "- írja le Eliška (36).

"De aztán hasi fájdalmakra panaszkodni kezdett. Gyakorlatilag minden nap beteg volt, és semmilyen általánosan elérhető emésztőrendszeri tabletta, gyomor és hasonlók nem segítettek."

"Sok időt veszített abban az időben, mert félt enni, hogy megint beteg lesz, és elismerem, hogy eléggé kétségbeesett voltam. Végül egy felvilágosult orvos azt tanácsolta neki, írjon le mindent, ami volt, és próbáljon fokozatosan ültetni egyes élelmiszercsoportok, hogy észrevegyen-e javulást.

Étel és intolerancia

Elég szkeptikus voltam és nem tudtam elképzelni, hogy megpróbálja. De nagy szerencséje volt és először találta el. Kimutatták, hogy intoleráns a tejtermékekkel szemben. Ez annak ellenére történt, hogy több mint negyven éve problémamentesen evett, és allergiatesztje negatív volt. Amint eltávolította őket az étrendből, hasi fájdalmai eltűntek, és fáradtsága jelentősen javult. "

Számos bosszantó egészségügyi kellemetlenséget is szenvedhet, valójában azonban soha nem gondolt arra, hogy gyanakodjon az ételre. Soha nem szenvedett allergiától (vagy akár negatív teszteken is átesett), és soha nem is vette észre, hogy bármilyen ételtől beteg lenne. Az ételintolerancia mégis hatással lehet rád.

Az intolerancia nem allergia
Bár a legtöbb ember összekeveri ezt, és úgy gondolja, hogy az ételintolerancia és az allergia egy és ugyanaz, nagy különbség van ezek között az egészségügyi komplikációk között. Míg az ételallergia és annak mechanizmusa nagyon jól kutatott, az ételintolerancia alapvetően egy új diagnózis, amelynek sok embernek fogalma sincs a létezéséről.

Az ételallergia sokkal jobban felismerhető az érintett személy számára, mert az allergiás reakció általában néhány perccel jelentkezik (a szakemberek legfeljebb két órán belül jelentik a tünetek megjelenését) az allergén bevétele után. Ezzel szemben az étel-intolerancia tünetei csak a problémás étel elfogyasztása után több órától napig kezdődnek. Ezért a legtöbb ember egyáltalán nem hozza összefüggésbe a problémáit.

Az allergiás tünetek általában sokkal hangsúlyosabbak, mint az ételintolerancia megnyilvánulásai. Klasszikusan ezek közé tartozik a rhinitis, duzzanat, légszomj, kiütés vagy viszketés. A laikus kifejezéssel élve a test világossá teszi számodra, hogy olyat ettél, ami nem felel meg neki. Élelmiszer-intolerancia esetén a tünetek kellemetlenek, de valamivel általánosabbak, ezért rosszabbak lehetnek egy adott oknál.

Ide tartoznak a hasi, fejfájás, ízületi, pattanások, hasmenés vagy puffadás. De az élelmiszer-intoleranciával kapcsolatos lehetséges problémák listája sokkal hosszabb, és vannak olyan nehézségek is, amelyekre egyáltalán nem gondolna, például depresszió, szorongás, vízvisszatartás vagy túlsúly.

Kutatások szerint az ételintoleranciában szenvedők 85 százaléka szintén jelentősen nagyobb fáradtságot tapasztal. Az ételallergia és az élelmiszer-intolerancia mechanizmusa is eltérő. Míg az IgE antitestek felelősek az allergiákért, az IgG csoport antitestek felelősek az étel intoleranciáért.

Allergia esetén immunrendszerünk az ételekben található allergének (általában specifikus fehérjék) leküzdésére indul. Így az allergiás reakció valójában az immunrendszer túlzott válasza. Ezzel szemben az élelmiszer-intoleranciát általában egy bizonyos enzim hiánya okozza, amelynek biztosítania kell az élelmiszer egyik összetevőjének lebontását az emésztőrendszerben.

Jól rejtett ellenség
A leggyakoribb élelmiszer-intolerancia a laktóz-intolerancia, vagyis a tejtermékek intoleranciája. A világméretű statisztikák szerint az emberek körülbelül 65 százalékánál csökken a laktóz emésztési képessége (változó intenzitással). Ebből a szempontból a legrosszabbak az ázsiaiak, a legjobbak pedig Észak-Európa lakói.

A második leggyakoribb ételintolerancia a glutén intolerancia, amely a szakértők szerint az emberek körülbelül hat százalékát érinti. Az élelmiszer-intolerancia kimutatása annál nehezebb, mert a tünetek előfordulása összefügg a fogyasztott problémás ételek mennyiségével is.

Ez azt jelenti, hogy az egészségügyi komplikációk csak akkor fordulnak elő, ha túl sokat eszik abból az ételből. Ez attól is függ, hogy milyen gyakran fogyasztja el a problémás ételt. Ha egyszer-egyszer megjelenik az étrendben, a tünetek néhány órán belül vagy két napon belül kialakulhatnak.

Ha azonban gyakorlatilag naponta elkényezteti, a tünetek folyamatos és krónikus nehézségekké alakulhatnak, ami tovább bonyolítja a tettes megtalálását. Ha sokáig nem érzi jól magát, és egészségügyi problémákkal találkozik (bár előfordulhat, hogy nem elég súlyos ahhoz, hogy orvoshoz forduljon miattuk), akkor fontolja meg az ételintoleranciát.

Bár a problémás ételek felfedezése szinte nyomozói munka, önállóan is kezelheti. Fel kell írni mindazt, amit a nap folyamán elfogyasztott, majd néhány hétig mindig ki kell zárnia az étrend egy bizonyos csoportját (például tejtermékek, gluténmentes ételek, alkoholos italok, diófélék stb.).

Az egyes ételcsoportok kizárása után figyelje meg, hogy a nehézségei enyhültek-e, és mi történt azután, hogy az eldobott ételt visszatette a diétába. Ne feledje azonban, hogy az ételintolerancia gyakran több élelmiszercsoportot is érint. Egy másik lehetőség az élelmiszer-intolerancia teszten való átesés.

Ez egy vérminta elemzéséből áll, amelyet a laboratóriumban több mint kétszáz IgG antitest jelenlétére tesztelnek élelmiszer ellen. A hatókörétől függően (függetlenül attól, hogy csak az alapvető élelmiszereken tesztelik-e, vagy szeretné-e valóban lefedni a teljes élelmiszer-spektrumot) körülbelül 100 euró.

Eddig az ételintolerancia kezelésének egyetlen módja a problémás ételek kiküszöbölése az étrendből. Néha az önkezelés egy idő után bekövetkezik, máskor az étel kizárásának állandónak kell lennie.

Titokzatos tünetek
A következő nehézségeket okozhatja az ételintolerancia. Gyakran több tünet jelenik meg egyszerre.
- Fáradtság
- Izom- és ízületi fájdalom
- Koncentrációs rendellenességek
- Székrekedés, hasmenés, puffadás, puffadás
- Vízvisszatartás
- Atópiás ekcéma
- Pattanás
- A bőr viszketése és égése
- Hasfájás
- Duzzanat
- Migrén
- Túlsúly vagy éppen ellenkezőleg, fogyás
- Alvászavarok
- Meddőség
- Éjjeli izzadás
- Gyakori morbiditás, legyengült immunitás