Ismerje meg a felmerülő rendetlenség lezárásának és megszüntetésének helyes módját.

gyümölcs vagy

A házi finomságok és a teljes kamra ízletes lekvárok soha nem károsak, akár télen, akár váratlan látogatás esetén.

A lekvár a repülés része, de Ön is egyike lehet azoknak, akik a homlokukat ráncolják, amikor ránéznek a ravaszra, amely egy vidám záróakció után a konyhában marad.

Megfelelő eljárással elkerülheti a hasonló stresszt a jövőben.

1. Óvatosan válasszon

Fogadjon minőségi gyümölcsökre és zöldségekre, csak frisset, érettet és nem korhadást válasszon. A színnek, formának és méretnek meg kell egyeznie, hogy megkönnyítsék és egyenletesen helyezzék őket a csészékbe. Tisztítsa meg a gyümölcsöt, mossa meg és távolítsa el a felesleges vizet, mielőtt a csészékbe helyezné.

2. Készítse elő őket

Származza meg a gyümölcsöt, hámozza le, vágja bele a gyümölcs vagy a zöldség főzésének típusa és módja szerint. Előre főzhet néhány kemény gyümölcsöt és zöldséget, hogy megpuhuljon.

3. Mire főzzük

Leggyakrabban fedeles csészék vagy csavaros kupakkal ellátott csészék lezárására szolgálnak. Töltés előtt alaposan mossa le és ellenőrizze, hogy nem sérültek-e.

4. Beteljesülés

A csepegtetett gyümölcsöket vagy zöldségeket fokozatosan tegye csészékbe. Próbáld meg minél jobban kitölteni őket, de ne erőltesd őket. Töltse fel a csészéket körülbelül 1 cm-rel a perem alatt.

5. Hogyan öntözzük meg a lekvárt

Öntsön forró infúziót a gyümölcsre. A csomagoláson kívüli sterilizálás szintén általános konzerválási módszer. Például, amikor a gyümölcsöket forráspontig hevíti, és a forrókat gyümölcsökig felmelegített csészékbe öntik. Azonnal le kell zárni és fejjel lefelé kell helyezni. A hegesztés nem történhet ilyen tömítés esetén.

6. Hagyományos vagy nem hagyományos?

Szeretne kipróbálni néhány új trükköt főzés közben? Csak adjon néhány finom apróságot a csészékhez. Adjon hozzá szegfűszeget vagy vaníliát, fahéjat vagy csillagánizst vagy akár kockákat.

7. A tényleges lezárás

Bezárhat másképp. Ha nincs klasszikus edénye, használjon nagyobb fedeles edényt. Csak annyit kell tennie, hogy egy régebbi törülközőt tesz az aljára, poharakat tesz rá és felönti vízzel. A csészéket el kell meríteni. Használhat sütőket (tegye a csészéket egy tepsire) vagy mosogatógépet is.

8. Hőmérséklet

Hőmérővel ellenőrizze a hőmérsékletet. A főzött gyümölcs vagy zöldség fajtájától függően lassan melegítse. Kisebb gyümölcs 10 perc 74 Celsius-fokon, a másik 15 perc 82 Celsius-fokon. Állítsa a sütő hőmérsékletét 180 fokra, amikor a víz forrni kezd, csökkentse a hőmérsékletet 100 fokra. Sterilizáljuk 20 percig.

9. Óvakodjon a fedelektől

Miután kivette a tartályból, ellenőrizze a fedeleket. Kopogtathat rajtuk, üreges és süket hangot kell kiadniuk.

10. Hogyan kell tárolni?

Jelölje meg a csészéket a nevével és a dátummal, a fedelet egy zsinórral vagy íjjal díszítheti. A lekvárokat sötét helyen kell tárolni, legfeljebb két évig.