Tojás galuskával
Nagymamám, akitől tanultam főzni, mindig azt mondta nekem, hogy a maradékot nem lehet kidobni, és el kell fogyasztani. Bár voltak otthon állatok, mégis megpróbált mindent kihasználni. És mivel gombócokkal maradtunk a hétvégétől, gondoltam, mit kezdjek vele, és arra gondoltam, hogy készítsek tőle egy gyors és olcsó vacsorát.
-
a többi gombóc 3 tojás 150 g lágy szalámi 1 PL sertés kenőcs só őrölt fekete bors
A kenőcsöt egy serpenyőben megolvasztjuk, a gombócokat és a szalámit apró kockákra vágjuk. Az olvasztott kenőcsbe adjuk a gombócokat, aranybarnára pároljuk, majd hozzáadjuk a szalámit, egy ideig dinszteljük és hozzáadjuk a sóval és fekete borssal elkevert tojásokat. Pörköljük még 5 percig. Az elkészültet megszórhatjuk néhány zöld fűszernövénnyel a szín felelevenítésére, például petrezselyemmel vagy újhagymával. Sterilizált uborka vagy zöldségsalátával tálaljuk.