recept

Az utóbbi időben a blogomon úgy tűnik, hogy vállaltam, hogy kipróbálom a világ összes sütőtök receptjét. És ez nincs messze az igazságtól.: D Akárhogy is, legalább tízféle csehet csináltam, csak tököt még nem, így előbb-utóbb el kellett jönnie. És kellemesen meglepett engem és mindenkit, aki megette. Ezek a nézetek "tök megint ?" egyszer elhallgattattak.: P Sok tökpürével nem szabad eltúlozni, hogy ne legyőzze a jellegzetes tejsajtos sütemény ízét. És akkor minden rendben van.:)

Nyersanyagok

  • sütés
  • könnyű nehézség

Az elkészítés módja

Ezen felül kipróbáltam a tészta diétásabb változatát, és egyáltalán nem ártott a tortának, csak elvitte a kalóriáit.

A pelyheket és a diót turmixgépbe tesszük, és ledaráljuk. Öntsük egy tálba, adjunk hozzá más összetevőket a testhez, és keverjük össze a sűrű tésztát. Ezzel kibéleljük egy kivehető aljú kis penész alját és oldalait (amennyire csak lehet, körülbelül kétharmadát). (Nem kell törölni). Nagyon ügyes vagyok, 16 cm átmérővel, ezért ha van nagyobb, mindenképpen növelje az alapanyagok mennyiségét.

Szúrja le a testet villával, és süsse 200 fokon kb. 10 percig.

Addig elkészítjük a tölteléket. A sütőtök püré készen áll a mélyhűtőben, de ezúttal frissen készítettem. Ebédre hokkaidót sütöttem, és nagyobb mennyiséget készítettem a tortában. A pürére vonatkozó utasítások megtalálhatók itt cikk a blogon - egy másik típusú narancssárga sütőtök használható.

Az összes folyékony összetevőt összekeverjük, és fokozatosan beépítjük a lisztet, a cukrot és a fűszereket. Öntsük a masszát az elősütött testre, és süssük 180 fokon kb. 50 percig, vagy amíg a cseh középen szilárd tapintású lesz. Először zárt sütőben, majd félig nyitott sütőben hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrényben tárolja.

Öntsük a kész süteményre a karamellás ganache-t, amelyet az alábbiak szerint készítünk el. Egy lábosban keverje össze a cukrot és a vajat, amíg karamellkristályok nem képződnek. Eltart egy ideig, és valószínűleg fájni fog a kezed.:) A tejszínt forráspont alá melegítjük, és öntsük a fazékba. Keverjük össze. Ha a karamell olyan sötét volt, amennyire csak szeretné, de az oldatlan darabok mégis lebegnének a húsban, könnyű segítség. Csak vegyen egy szűrőt, és egyszerűen szűrje le a jeget. Ha sós karamellát szeretnénk fogyasztani, ami ma már elég nagy sikert és komoly finomságot jelent, ezen a ponton sót adunk hozzá. Az összeget a seprűvel lehet a legjobban meghatározni, hogy az éppen megfelelő legyen.:) Ezután egy kanállal felvesszük a torta kerületére, hogy lefolyók képződjenek. A többit pedig a torta közepére terítjük. Díszítsük például dióval, hagyjuk kihűlni, és ennyi.;)

És ez is egy tökös sajttorta (a testvér számára a névnapig, amire elmondta, hogy nemrégiben laktóz-intoleranciát diagnosztizáltak nála, szóval fasa, nem élvezte nagyon, hehe), de a tetején van egy fehér csokoládé ganache. Nem tudom magam eldönteni, melyik verzió volt jobb.: P