Az alap őrölt tökmag lisztből, tojásból áll, a tetejét pedig málnával és kazeinnel ellátott choco túró borítja.
Szükségünk van:
Corpus:
Tökliszt
15g reszelt szárított kókuszdió
1 PL tökolaj
1 kg szódabikarbóna
Szukralóz (ízlés szerinti mennyiség)
Töltő:
500 g puha, alacsony zsírtartalmú túró
40g MPC 85 - aroma nélkül
½ ČL agar (növényi zselatinpótló)
Megközelítés:
A tálban keverjünk össze töklisztet, kókuszt, SB-t, fahéjat és vaníliát. Válasszuk szét a tojásokat - a tojásfehérjét a habba, a sárgáját a szukralózzal együtt a habba is verjük, majd hozzáadjuk a tökolajat, amelyet felverünk, és fokozatosan hozzáadjuk az írót.
Amikor minden összeáll, keverjük bele a száraz keveréket, majd öntsünk mindent egy kerek tortaformába, ahol az alját sütőpapírral kibéleljük, az oldalát pedig kókuszolajjal megtöröljük.
Előmelegített sütőben, 180 ˚C - 20 perc hőmérsékleten sütjük.
Keveréshez keverjen egy tálba túrót, szirupot, kakaót és MPC-t. Tegye a málnát (én fagyasztva használtam) egy fazékba, hagyja felforrni, majd csökkentse a hőmérsékletet, és adjon hozzá agart (a keverék nem forrhat!). Hevítsük egy ideig, és öntsük a sajtkeverékbe. Mindent összekeverünk, a kihűlt testre öntjük és a hűtőszekrényben hagyjuk megszilárdulni.