Minden betegség megelőzése és kezelése
írta Martina Strihová
A C-vitamin az egyik legfontosabb tápanyag. Aszkorbinsav néven is ismert, amely a scorbut - "antiszorbut" - elleni hatásából származik. Kémiailag szénhidrátként van besorolva, funkcionálisan savakra és fiziológiailag vitaminokra. Vízben oldódik. Miért jó és szükséges nekünk?
A ma már széles körben ismert C-vitaminra nagy szükség van, és gyógyító hatással van az emberi testre, különösen:
- stimulálja a test összes szervét és mirigyét
- támogatja az összes betegség kezelését
- emellett támogatja agy, mert segíti a noradrenalin neurotranszmitterének szintézisét és javítja hangulat
- Valószínűleg ez a legfontosabb antioxidánsunk, amely gátolja öregedés
- elősegíti a növekedést és a gyógyulást szövet, serkenti a kötőszöveteket
- támogatja Az immunrendszer
- szintetizálja a növekedéshez, az egészséghez és a gyógyuláshoz szükséges kollagént csontok, inak és porcok
- javul méregtelenítés a vas felszívódása ételtől
- segít a karnitin szintézisében, ami segít a zsírt energiává alakítani
Az emberek azonban gyakran nincsenek tudatában ennek, és a C-vitamin hiányában szenvednek. Ez különösen igaz az idősekre.
Sok betegség valójában nem betegség, hanem csak vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek hiánya. A legveszélyesebb a vitamin- és ásványianyag-hiány és a savasodás kombinációja, amelyet a legtöbb ember szenved, és ezért öregedésük felgyorsul.
Például, ha elkezdjük ellátni a testet C-vitaminnal, akkor az érfalak ismét rugalmassá válnak, és a koleszterin bomlani kezd. Ennek eredményeként a vérnyomás csökken, és csökken a szívroham és a stroke kockázata. A C-vitamin teljes hiánya halálhoz vezet.
A C-vitamin biológiája
A C-vitamint először a magyar biokémikus izolálta Dr. Szent-Gyorgi Albert 1928-ban. Elválasztotta a mellékveséktől a sejtlégzés kutatása céljából. Később észrevette, hogy a bors jó forrása a felfedezett vitaminnak.
A legtöbb emlős képes szintetizálni a szervezetben a C-vitamint a glükózból, de az embereknek, a főemlősöknek, a denevéreknek és a tengerimalacoknak meg kell enniük. Annak a ténynek köszönhetően, hogy más emlősök teste képes rá, ezek az állatok nem ismerik a náthát és a szívrohamot. Hiányzik azonban az L-gulonolakton-oxidáz enzim a C-vitamin termeléséhez. Őseink nagy valószínűséggel képesek voltak szintetizálni a C-vitamint - a glükóz mennyiségéből. Ez a képesség elveszett, talán annak köszönhető, hogy a vadon élő növények néha sokkal magasabb C-vitamin-tartalommal rendelkeztek, mint a mai tenyésztett növények, ezért a testnek nem kellett annyira megerőlnie a C-vitamin előállítását. Később az ember elvesztette ezt a lehetőséget. És ezért, mivel A C-vitamin létfontosságú és szükséges a szervezet számára, naponta többször kell bevennünk, mert a szervezet csak nagyon kis mennyiségben tudja tárolni.
Bár a C-vitamin bőséges természetű, gyakran hiányzó tápanyag azoknál az embereknél, akik főleg feldolgozott ételeket fogyasztanak. A C-vitamint 190 ° C fölé hevítve tönkremegy, ezért grillezéssel vagy sütéssel megsemmisíthető. A C-vitamint tartalmazó gyümölcsök és zöldségek főzésének nem kell elpusztítania, de a vakbél kioldódik a vízbe. Ha vizet önt, akkor elveszíti a C-vitamint is.
A szervezet dózisfüggő módon felszívja a C-vitamint. Ha naponta 30–180 mg vitamint fogyasztanak, a test 70–90 százalékát felszívja. A napi 1 grammot meghaladó dózisok lényegesen alacsonyabbak, mivel felszívódásuk kevesebb, mint 50 százalék. A maradék vitamin körülbelül 30 perccel étkezés után ürül a vizelettel.
Hol található a C-vitamin?
C-vitamint nem talál gabonafélékben, gabonafélékben, péksüteményekben és tésztákban. A tojásban sem található meg, csak kis mennyiségben, bizonyos típusú tejekben (beleértve az anyatejet is), nem a zsírokban és olajokban, vagy a legtöbb halban, tenger gyümölcseiben és húsban, néhány kivételtől eltekintve, például tőkehal, bárányagy és csirke máj. - de kisebb mennyiségben. azonban A C-vitamin bőségesen tartalmaz gyümölcsöket, zöldségeket és gyógynövényeket, ezért friss gyümölcsleveket és turmixokat.. Az ízesítők között kis mennyiségben jelenik meg chili szószban, paradicsompürében és lekvárokban - azaz gyümölcs- és zöldségtermékekben.
Képmegjegyzés: a liofilizálás egy élelmiszer-szárítási folyamat, amely megőrzi a tápanyagok minőségét. Az ételt először gyorsan lefagyasztják, ami nem károsítja az étel szerkezetét, majd kis nyomáson felolvasztják és megszárítják.
Meglepő módon a citrom és a narancs nem tartalmazza a legtöbb C-vitamint, bár jó forrás is. Összehasonlításképpen, a citromlé 46 g C-vitamint tartalmaz 100 g-ban, a narancs pedig 50 mg-ot. A Camu Camu gyümölcsben van a legmagasabb a C-vitamin tartalma, a szárított Camu Camu porban pedig legfeljebb 12 gramm C-vitamin található 100 gramm termékben.
C-vitamin hiány
Ha egészséges és változatos, gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrendet fogyaszt, valószínűleg nem szenved C-vitamin-hiánytól. De néhány embernél nagyobb a C-vitamin-hiány kockázata, főleg:
- dohányosok és passzív dohányosok
- főként süteményekből, húsból és főtt ételekből álló klasszikus étrendű emberek
- főleg tehéntejjel táplált gyermekek
A C-vitamin hiánya skorbutnak nevezett állapothoz vezethet. Főként rossz étrendű alkoholistáknál és elszigetelt idős embereknél fordul elő.
C-vitamin és tanulmányok
Egy francia tanulmány megállapította A C-vitamin-hiányban szenvedőknél fokozott a vérzés kockázata az agyban vérzéses stroke-nak is nevezik. Bár a vérzéses stroke ritkább, halálosabb is, mint más típusú stroke. Ennek megakadályozása érdekében a kutatók a C-vitamin fogyasztását elsősorban friss élelmiszerekben, nem pedig étrend-kiegészítőkben javasolják.
A vizsgálatban 65 embert vizsgáltak, akiknek vérzéses stroke-ja volt, és 65 egészséges embert. A stroke-ban szenvedők átlagosan csökkent C-vitamin-szinttel rendelkeznek, szemben az egészséges egyénekkel, akiknek a C-vitamin szintje normális volt. A C-vitamin-hiány hosszabb kórházi tartózkodáshoz társult, bár nem magasabb a halál kockázata.
Egy másik 2014-es tanulmány megállapította A nagy intravénás C-vitamin adagok segíthetnek a kemoterápiában a rákos sejtek elleni küzdelemben. A közvetlenül az emberi és egér tumorsejtekbe juttatott C-vitamin segített elpusztítani a sérült sejteket, míg az egészségesek épek maradtak. A későbbi kísérletek során kiderült, hogy a méhnyakrákos betegek kevésbé toxikus mellékhatásokkal járnak a kemoterápia és a rákkezelés során, amikor C-vitamint injektálnak az ereikbe. A C-vitamin beadása hasonló hatással volt a petefészekrákra. Bár a C-vitamin hatásait még tanulmányozni kell, a tudósok szerint biztonságos és olcsó a használata.
C-vitamin megfázás ellen?
Sok ember rendszeresen növeli a C-vitamin bevitelét a megfázás megakadályozása érdekében. A tudományos tanulmányok azonban azt találták, hogy:
- hétköznapi embereknél a C-vitamin csak részben enyhíti a megfázás tüneteit
- és hogy a C-vitamin szedése nem csökkenti a megfázás időtartamát több mint 10 százalékkal a felnőtteknél és 15 százalékkal a gyermekeknél
- a C-vitamin szedése azonban elsősorban fizikailag aktív embereknek - sportolóknak, katonáknak, extrém körülmények között élő embereknek segít, akiknek a C-vitamin szedése csökkentheti a megfázás kockázatát és tüneteit.
Amit esetleg nem tudtál a C-vitaminról.
- Az angol tengerészek lime-levet ittak a skorbut megelőzése érdekében.
- Az eszkimókban nagyon kevés friss gyümölcs és zöldség van, de nem szenvednek skorbuttól, mert az általuk fogyasztott hagyományos tenger gyümölcsei, például a fókahús, C-vitamint tartalmaznak.
- az aszkorbinsav hozzáadása az élelmiszerekhez megőrzi az étel színét és ízét.
- A C-vitaminból és a kávéból fekete-fehér fényképes film készíthető.
- Linus Pauling, a Nobel-díjas nagy C-vitamin adagokat hirdetett. Tanulmányozta a C-vitamin rákra és megfázásra gyakorolt hatását, de későbbi vizsgálatok nem erősítették meg eredményeit.
- Ez a legkeresettebb tápanyag az interneten.
- az emberek azt gondolják, hogy a narancsban van a legmagasabb a C-vitamin tartalma, de a camu camu, a pirospaprika, a papaya, a brokkoli és a kelkáposzta tartalmaz többet.
Ajánlott felhasználás
A C-vitamin elengedhetetlen az egészségedhez, és a táplálékkal a szervezetbe jutás legjobb módja. Napi 10 mg C-vitamin elegendő a skorbut elkerülésére. A szakértői ajánlások napi 30-75 mg között mozognak, de magasabbak is. Például Linus Pauling napi 19 grammot ajánlott. A vitaminigény nagyobb az aktív fizikai aktivitáshoz, a magas folyadékbevitelhez, a dohányzókhoz és a betegségekhez. Nem kell aggódnia a nagy adagok miatt.
Egyél egész gyümölcsöt
A C-vitamin sokkal jobban működik az OPC kofaktorával (oligomer proantocianidin). Ez az anyag többnyire olyan növényrészekben található meg, amelyeket hajlamosak vagyunk kidobni - a magokban, kövekben és bőrökben. Az OPC a legerősebb ismert antioxidáns - tizennyolcszor erősebb, mint a C-vitamin. A C-vitamin és az OPC kombinációja ezért rendkívül hatékony az öregedés ellen.
Tehát a C-vitamin és az OPC kombinálásával az ember jelentősen meghosszabbíthatja az életet, csökkentheti a ráncok kialakulását, fiatalabbnak tűnhet és érezheti magát. Az OPC nagy mennyiségben található meg, különösen a vörösborban, mert bőrrel, szemcsékkel és szárral erjed. Azok az emberek, akik vörösbort isznak, tovább élhetnek és egészségesebbek, bár az alkohol káros, ezért a franciáknál a legalacsonyabb a halálozási arány. Ezenkívül az OPC feloldja a vérrögöket, csökkenti a vérnyomást és elősegíti a nők ösztrogéntermelését.
Vitárius típusú
A betakarítás és tárolás után a C-vitamin elvész a gyümölcsből, szivárgása jobban lelassítja a fagyást. Azokban az időszakokban, amikor nincs elegendő minőségi nyers étel, tele C-vitaminnal, és meg kell erősítenie az immunrendszert, vagy gyógyítania kell valamit, javasoljuk, hogy a turmixokba adjon ½ ČL camu camu port, és adhat például fagyasztott ribizlit.
Végül már tudhatja, hogy ha például citromlevet ad hozzá egy gyümölcsléhez vagy turmixhoz, az megőrzi szép színét (például az alma és a körte nem fog barnulni).
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.