tökleves
Amire szükségünk lesz?
- 400 g tök
- 1 nagyobb hagyma
- 2-4 gerezd fokhagyma
- szerecsendió
- friss gyömbér 2 cm
- őrölt fahéjkés hegyén
- 1 PL olívaolaj
- 2 PL vaj
- ízlés szerint sót és borsot
- 1–1 liter zöldségleves
- kapros nyakkendő
Megközelítés
Megtisztítjuk a tököt, kettéválasztjuk, eltávolítjuk a belsejét és apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, vajban megpirítjuk, hozzáadunk sütőtöket, szerecsendiót, gyömbért és fahéjat, kb. 5 percig pároljuk. Öntsünk forró levest, és hagyjuk még 5 percig forralni, amíg a sütőtök megpuhul. Fűszerezzük sóval és borssal. Keverjük simára és tálaljuk pirított kiflivel vagy 1 PL joghurttal, szórjuk meg apróra vágott kaporral és csepegtessük le olívaolajjal.
A sütőtökből készült ételek könnyen emészthetők, ideálisak csökkentő és cukorbeteg étrendhez. Számos típus különbözik alakjában, méretében vagy színében. Tök, kúszó, zöld, fehér, sárga, konyhai feldolgozásra alkalmas, de lakás dekorációra alkalmas apró sütőtök is.
Sütőtök konyhai feldolgozáshoz
A sütőtök sokoldalúan használható. Használhatunk rostot és magot.
- Hatalmas - nagy gyümölcsű. Levesekhez, szószokhoz és sütéshez alkalmas. Magokat is használnak belőle.
- Hokkaido - mély narancssárga, amelyből már első látásra nyilvánvaló, hogy gazdag karotinban. Készíthetünk belőle leveseket, mártásokat és kenhető ételeket.
- Spagetti tök - krémzöld színű - gyorsan forr, hosszú rostokkal és finom fűszeres ízzel rendelkezik.
- Tök butternut - zöldes és bézs, amelynek nagyon kevés magja van. Alkalmas saláták készítésére és sütésre.
Miért adna magának egy tököt?
Kb 90% víz, szénhidrát, fehérje és rost. A vitaminok főleg A-, C-, B1-, B2- és E-vitamin. Az ásványianyag-tartalom kálium, magnézium, kalcium, vas és cink.
Értékesek is tökmagok, kiváló a hámozott, sült és sózott. A mag tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és egészséges olajok. Támogatják az anyagcserét és befolyásolják a megfelelő koleszterinszintet. Ha nem tudod elképzelni az őszt tök nélkül, csatlakozz hozzánk!