glikogén formájában

Miután felfedezték a szénhidrátkészletek fontosságát a glikogén formájában, felmerül a kérdés, hogyan lehetne elősegíteni és felgyorsítani ezeknek a készleteknek a feltöltését. Lehetőség van a célirányosan beállított táplálkozásra, hogy rendkívül kedvező kiindulási helyzet alakuljon ki a legjobb sportteljesítmények elérése érdekében.

Mindenekelőtt arra kell törekedni, hogy a sportoló étrendjét úgy módosítsák, hogy az szénhidrátokban gazdag legyen. Ez különösen igaz a sportolókra - állóképességi sportolókra. Ez biztosítja a legbiztosabb garanciát arra, hogy a véglegesen kimerült készletek teljesen feltöltődnek.

A mai életkörülmények között különösen a fizikailag inaktív emberek vitatkoznak szénhidrátban gazdag étrendünk ellen. Ezek a megfontolások abból a tényből fakadnak, hogy a felesleges szénhidrátok minden káros következménnyel nagyon könnyen zsírraktározáshoz vezetnek. Ez azonban csak akkor érvényes, ha a gazdag szénhidrátkészlettel együtt a megnövekedett kalóriakészlet kombinálódik. A sportoló kalóriamérlege azonban szinte kiegyensúlyozott. A terhelés intenzitásától függően rendszeresen elfogyasztja szénhidráttartalmainak nagy részét, így szinte nincs fennáll a túlzott zsírraktározás veszélye.

Bár fennáll a tápanyag-átalakulás lehetősége, másrészt a kísérletek kimutatták, hogy a sportteljesítmény szempontjából oly fontos izomglikogén egyáltalán nem, vagy csak nagyon lassan gyógyul fel szénhidrátmentes étrend mellett. Ilyen táplálkozással a készletek bizonyos mértékben még csökkennek is.

Így az edzés során elfogyasztott glikogén utánpótlása a szénhidrátellátáshoz van kötve. Minél gyorsabb és hatékonyabb, annál gazdagabb ez a kínálat. A szénhidrátban gazdag étrend a sportoló számára kedvező anyagcsere-helyzetet garantál a teljesítmény és az utána történő gyors összeszerelés szempontjából, mivel gazdag glikogénkészletek jönnek létre. A kiváló minőségű szénhidrátellátás itt különösen fontos, mivel gyakran nehéz túlnyomórészt szénhidrátokkal fedezni a napi nehéz edzés eredményeként felmerülő magas igényt. Az étel mennyisége annyira megnőhet ballasztanyagok jelenlétében, hogy meghaladja azt a mennyiséget, amelyet az emésztőszervek képesek felszívni. Ugyanakkor a széklet térfogata nő, és a bélgázok képződése kellemetlen. A napi adagot több kisebb étkezésre kell felosztani. Az ilyen kiigazításhoz viszonylag gyenge és rövid ideig tartó jóllakottság-érzés is szükséges, amelyet szénhidrát-étrend vált ki. Sok szénhidrát beépítése a napi étrendbe, hogy azok könnyen emészthetők és ízlésesek legyenek, kulináris művészetet és kézügyességet igényel. Ha ez nem lehetséges, vagy hiányzik belőle a jóakarat, akkor az ezzel járó hátrányok kétségkívül felülmúlhatják az ilyen táplálkozás hatását.

A gazdag szénhidrátkészlet azonban csak a glikogénkészletek gazdag gazdagodásának előfeltétele. Nagy jelentőséggel bír az a tény, hogy egy adott izomnak korábban meg kell lennie terhelve, és a glikogénkészletei megfelelően kimerültek. Csak az izom szénhidrátkészleteinek fogyasztása hozza létre a szükséges feltételeket a raktárak feltöltéséhez és gazdagításához bizonyos enzimek aktiválásával. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy ez a regeneráció gyakran túllépje (ez az úgynevezett szuperkompenzáció). A helyreállítás során magasabb értékeket ér el, mint a betöltés előtt.

Egy megterhelt és kimerült izomban, különösen az edzés utáni első órákban, nagy szénhidrát-éhség jelentkezik. Ebben az időben lelkesen átveszi a tárolt glükózt és glikogén formájában tárolja. Ezért célszerű, különösen nagy fizikai megterhelés után, a testet sok könnyen felszívódó szénhidráttal ellátni. Ez megkönnyíti a glikogén-visszanyerési folyamatokat, lerövidíti a helyreállítást, és jó feltételeket teremt a szuperkompenzáció teljesítménynövelő hatásához. A következő következtetéseket lehet levonni minden olyan sportoló sportolóinak táplálkozásáról, amelyekben a szénhidrát-anyagcsere különös jelentőséggel bír a testmozgás során.