A fűszereket és gyógynövényeket automatikusan használjuk a recept szerint - majoránna gulyásban, hüvelyes kömény, olasz kakukkfű és oregano, indiai konyhában curry, levesben fekete bors. Sokan nem is sejtik, hogy nemcsak ízet és aromát adnak az ételekhez, hanem gyógyító hatással is vannak a testre.

Amit valójában tudunk a konyhánkban általánosan használt fűszerekről és gyógynövényekről?

A fűszerek és a gyógynövények természetes anyagok

Vitaminokat, ásványi anyagokat, tanninokat, keserűeket, szaponinokat, flavonoidokat stb. Ennek köszönhetően sok közülük támogató hatással van az emésztőrendszerre, antibakteriális, gombaellenes és parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, segítenek megtisztítani a testet a méreganyagoktól, serkentően hatnak.

Annak ellenére bors a konyhában általában csak kis adagokban használjuk, és itt, mint más ételekben, "minden mértékkel" érvényes. Néhányuk alkalmazásakor figyelembe kell venni az emberi egészséget, mivel nagy adagokban irritációt vagy akár egészségügyi problémákat okozhatnak.

Nézzük legalább meg bors a gyógynövények, amelyet leggyakrabban a konyhánkban használunk. Az egyik legjobb fűszert - a kurkumát - kihagytam a listából, mivel külön cikkünk van a hatásairól.

Rasca

  • A hagyományos orvoslásban puffadásgátló
  • Fertőtlenítő és nyugtató hatása van a bélrendszerben, elősegíti az emésztőrendszer nedvének kiválasztódását és elősegíti az étvágyat.
  • Görcsoldó - gyomorgörcsök és bélproblémák
  • Hatékony vesetámogatás
  • Segít magas vérnyomás esetén
  • Jótékony hatás a vastagbél- és hasnyálmirigyrák kezelésében
  • Mérgező a bélparazitákra
  • Növeli az anyatejtermelést

Majoránna

  • Támogatja az emésztést, növeli az étvágyat, fellép a puffadás ellen, bél kólikában
  • Támogatja az epe termelését
  • Nyugtatóan hat az idegrendszerre
  • Segít a felső légúti megbetegedésekben, enyhíti a köhögést
  • Antiszeptikus és fertőtlenítő hatások
  • Elnyomja a fájdalmat - menstruációs fájdalom, izmok, fejfájás, reuma
  • Támogatja a tejtermelést

Oregánó (pamajorán, jóakarat)

  • Enyhíti a gyomor- és bélgörcsöket
  • Növeli az epe és az emésztőrendszer nedvének termelését, étvágytalanság, hasmenés, székrekedés esetén
  • Kedvezően hat a felső légúti megbetegedésekre, a köhögésre és a hörghurutra
  • Gyógyítja a torokfájást
  • A gyógynövény hatékony a gombák ellen, természetes antibiotikum
  • Pozitív hatások az idegrendszerre

Kakukkfű

  • Enyhíti a gyulladást, fertőtlenítő hatású
  • Támogatja a fehérvérsejtek termelését, erősíti a testet és annak védekező képességét
  • Hatékony gombák, paraziták és gyulladások ellen, különösen a nyálkahártyán
  • Növényi antibiotikum
  • Segít a hörghurutban, enyhíti a köhögést, a lázat, feloldja a nyálkát
  • Enyhíti a fájdalmat az ízületek és az izmok betegségeiben
  • Segít az álmatlanságban
  • Segít a puffadásban és a hányásban
  • Segít a menstruációs fájdalmakban és szabályozza a ciklust

Bazsalikom

  • Fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és gombaellenes hatású
  • Tisztítja a testet
  • Nyugtató hatása van
  • Segít krónikus hörghurut, súlyos köhögés esetén
  • Pozitív hatással van az emésztőrendszerre, segíti az étvágytalanságot
  • Segít fenntartani a bélflóra, a puffadás és a hasmenés egyensúlyát
  • Javítja az anyatej termelését
  • Nyugtató hatása van, segít a szorongás, az álmatlanság érzésében

Zsálya

  • Gyulladáscsökkentő, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságok
  • Támogatja a máj és az epehólyag aktivitását
  • Görcsoldó
  • Enyhíti a túlzott izzadást, különösen az éjszakai és ideges eredetet
  • Csökkenti az emlőmirigy szekrécióját
  • Segít a gyomor és a bélrendszer gyulladásában
  • Segít a száj, torok, torokfájás, ínygyulladás esetén
  • Öt nehézség esetén alkalmazzák menopauzában, súlyos menstruáció alatt
  • Terhesség alatt nem szabad terápiásan alkalmazni
  • Nagyobb adagok esetén görcsöket okozhat

Rozmaring

gyógynövények

  • Antibakteriális és parazitaellenes tulajdonságok
  • Támogatja a máj, az epehólyag és az emésztőrendszer aktivitását, fellép a puffadás ellen
  • Erősíti a szívet, serkenti a vérkeringést, szabályozza az alacsony vérnyomást, serkenti a nyirokot, ellazítja a merev izmokat, perfúziót és tisztítja a bőrt
  • Eltávolítja a végtagok hidegérzetét, tonizálja az ereket
  • Nyugtatóan hat az idegrendszerre
  • Segít a vese kólikában, növeli a vizeletmennyiséget
  • Segít duzzanat és nátha esetén, elnyomja a köhögést
  • Serkenti a reproduktív rendszert - növeli a véráramlást a kis medencében, egy afrodiziákumban
  • Gyulladáscsökkentő hatások - reuma, epehólyag-gyulladás, izomfájdalom

babérlevél

  • Támogatja az emésztést és az étvágyat
  • Gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő hatások
  • Eltávolítja a duzzanatot
  • Oldja a köveket és segít a hólyagbetegségekben
  • Segít enyhíteni a csontokban, az ízületekben és az alsó háton fellépő fájdalmat, hatékonyan ülőideg fájdalmak esetén
  • Csökkenti a vércukorszintet
  • Eltávolítja az ízületek és szövetek lerakódásait - megtisztítja a testet a salakanyagoktól és a húgysav-sóktól, támogatja a reuma és a köszvény kezelését (a babérlevél főzetének receptjét megtalálhatja az interneten. Mivel nagyon erős oldószer, ezért szükséges a felhasználás és a kockázatok alapos tanulmányozása)

Petrezselyem

  • Vitamin- és ásványianyag-raktár
  • Vízhajtó, segíti a vizelet köveit
  • Segít menstruációs problémák és prosztatagyulladás esetén
  • Támogatja az emésztést és fellép a puffadás ellen
  • Frissíti a lélegzetet

Cayenne-i bors

  • A készítmény hatóanyaga a kapszaicin
  • A gyomor-bél rendszerre hat - serkenti a gyomornedv kiválasztását, a gyomor enyhe irritációját, megakadályozza a hasmenéses megbetegedéseket
  • Antibakteriális hatású és erősíti az immunrendszert
  • Enyhíti a fájdalmat - migrén, ízületek
  • Segít a szív és a keringési rendszer betegségeiben - erősíti a szívet, fenntartja az artériák és a vénák rugalmasságát, és segít a vérnyomás normális fenntartásában, képes enyhíteni a hirtelen szívelégtelenséget
  • Elnyomja az irritáló köhögést és a torokfájást, serkenti az izzadást, segít a nyálka ellazításában
  • Támogatja az anyagcserét, a nyirok- és emésztőrendszert
  • Antioxidáns
  • Görcsoldó
  • Gyulladáscsökkentő hatása van
  • Csökkenti a véralvadást
  • Segít növelni más gyógynövények hatékonyságát

Gyömbér

  • Támogatja az emésztést, görcsoldó hatással van az emésztőrendszer simaizmaira
  • Növeli az epetermelést, segít a puffadásban
  • Pozitív hatása van az émelygés ellen
  • Korlátozza a Helicobacter pylori növekedését
  • Segít csökkenteni a koleszterinszintet
  • Antiszeptikus, vírusellenes, antibakteriális
  • Támogatja a vérkeringést
  • Az influenzás megbetegedések, különösen a bélinfluenza megelőzése légúti gyulladásban
  • Rákellenes hatások
  • Csökkenti a fájdalmat

Fekete bors

  • Támogatja az emésztést és az étvágyat, segít székrekedésben, hasmenésben, puffadásban
  • Serkenti a hasnyálmirigy aktivitását
  • Serkentő hatással van a szervezetre, támogatja az anyagcserét
  • Segít az ízületi gyulladás ellen
  • Növeli egyes tápanyagok felszívódását és biológiai hasznosulását, mint az azonos mennyiség önmagában történő beadása (pl. Kurkumin)
  • Serkenti a vérkeringést és emeli a vérnyomást (növeli a szervek tápanyagellátását és túlmelegszik)
  • Parazitaellenes

Fahéj

A fahéj nem olyan, mint a fahéj. Két fajt használnak leggyakrabban - a kínai fahéjat (Cassia) és a Ceiloni fahéjat. Az igazi fahéj Ceylonból származik, drágább és jobb minőségű. Ára miatt azonban gyakran olcsóbb és alacsonyabb minőségű kínai fahéj (Cassia) váltja fel. Mindkét típusú fahéj a kumarin anyagot tartalmazza, amely mérgező a májra és a vesére. És a Cassia az, amely lényegesen több kumarint tartalmaz, mint a ceiloni fahéj. Tehát, ha más célokra szeretné használni a fahéjat, például alkalmi kapucsínót vagy süteményt szórni, érdemes minőségi ceiloni fahéjat vásárolni.

  • Támogatja az étvágyat és az emésztést
  • Serkenti az emésztőrendszert, fellép a puffadás, az émelygés ellen, megnyugtatja a kólikát
  • Melegítő hatással van a testre
  • Antibiotikum és fertőtlenítő hatás, gombaellenes, vírusellenes
  • Csökkenti a vércukorszintet és a koleszterint
  • Megfázás, influenza és köhögés esetén alkalmazzák
  • Enyhíti a menstruációt, és jótékony hatással van a menopauzára

Szegfűszeg

  • Rákellenes hatások a bőrön
  • Fertőtlenítő hatással van a légzőrendszerre és a hörgőkre
  • Fogfájás - egyél pár darabot, vagy dörzsölje tinktúrával
  • Antroparazita
  • Serkenti a szívet és a vérkeringést, perfundálja a testet
  • Javítja az emésztést, megakadályozza a puffadást, megnyugtatja az irritált gyomrot, enyhíti a görcsöket
  • Nyugtató hatások, energiát szolgáltat
  • Támogatja a fehérvérsejtek termelését, támogatja a test védekezését
  • Az asztma kezelésére használják
  • Frissíti a lélegzetet
  • Támogató hatása van a vizeletrendszerre

Eredetileg a curry szó az étel típusára vonatkozott. A brit gyarmati uralom alatt a britek ezt kezdték használni

kifejezés a bors, amelyet ebben az ételben használnak és ez a megjelölés a mai napig megmaradt. Indiában és Ázsiában azonban a masala kifejezést használják. A fűszerek keveréke különbözik India egyes részeitől.

Leggyakrabban kurkuma, fekete bors, gyömbér, szerecsendió, kardamom, rascu, chili. A fő összetevő a kurkuma (a hatásokat itt ismertetjük).

Bors a gyógynövények sok olyan tulajdonságuk van, amelyek pozitívan hatnak a testünkre. Ezért használja őket, találjon ki új kombinációkat, készítsen belőlük teákat - és remek ízeket, illatokat fog kapni, és nem utolsósorban támogatva egészségét is felhasználásával.

Szerző: Larisa Adámková, szerzői jog fenntartva.