Te is levesbarát vagy? És szereted a hagymalevest? Ma megmutatjuk, milyen színesek lehetnek hagyma receptek egy lakás.
Ennek a kiváló levesnek az alapja természetesen a hagyma és a húsleves. Egyéb összetevők már választhatók ízlés és hagymaleves akkor sok változata lehet.
Egy alapból többféle hagymalevest főzhetünk, amelyek ízében és megjelenésében különböznek. Gyere nézd meg és döntsd el melyiket hagyma győzni fog neked.
francia hagymaleves
francia hagymaleves először megfőzzük, majd egy réteg sajttal a sütőbe sütjük. Ezzel nyers kéreg keletkezik, ami jellemző erre a levesre
ÖSSZETEVŐK
- 4 evőkanál vaj
- 1 teáskanál só
- 2 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 2 nagy sárga hagyma, vékony szeletekben
- 1,4 l csirkehúsleves
- 0,4 l marhahúsleves
- 1/2 csésze vörösbor
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 csipet friss petrezselyem
- 1 szál friss kakukkfű
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál balzsamecet
- sót és frissen őrölt fekete borsot
- 4 vékony szelet francia kenyér
- 8 szelet ementáli sajt
- 1/2 csésze reszelt mozzarella
- 4 csipet pirospaprika
MEGKÖZELÍTÉS
- Hagyja megolvadni a vajat az edényben, keverje össze a sót és az összes hagymát. Forraljuk 35 percig, gyakran kevergetve. A hagymát enyhén karamellizálni kell, és összességében szinte szirupos állagot kell elérnünk.
- Ezután öntsön mindkét húslevest, vörösbort és worchest az edénybe. A petrezselymet, a kakukkfüvet és a babérlevelet kösd meg madzaggal, és tedd bele a levest. Hagyja kb. 20 percig párolni, időnként megkeverve.
- Válasszon gyógynövényeket a levesből, csökkentse a lángot, adjon hozzá borecetet, sót és ízesítse. Fedjük le egy fedéllel, és hagyjuk alacsony lángon felmelegedni.
- Addig melegítse fel újra a sütőt, ideális esetben, ha sütővel rendelkezik grillel. Helyezzen kenyérszeleteket (pirítóst is használhat) sütőpapírra, és mindkét oldalán kb. 3 percig süssük ropogósra. Ne kapcsolja ki a sütőt.
- Készítsen elő négy sütőnek megfelelő tálat. 2/3-ra töltsük őket levessel. Helyezzen rá egy pirított kenyérszeletet, a tetejére két szelet Emmentalt és egy reszelt mozzarellát. Megszórjuk egy csipet paprikával.
- Helyezze az edényeket sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye a sütőbe. Kb. 5 percig sütjük (grillezve), amíg a levesből aranybarna kéreg lesz. A leves túlcsordulhat a tálból, és ropogós kaszkádot hozhat létre a szélén. A francia hagymaleves kész, és a sütőből való kivétele után azonnal tálaljuk.
allrecipes.com