ízlés szerint

Függetlenül attól, hogy vallási szokásokat és hagyományokat követ-e, és a böjtöt magától érteti, vagy úgy döntött, hogy mérsékeltebben étkezik, a következő receptek mindenképpen jól jönnek. Egyszerű ételek, amelyek elkészítése nem bonyolult és a klasszikus alapanyagok dominálják. Finom hús nélküli ételek, amelyek megtöltenek és nem kerülnek sokba. Csak válasszon.

Tészta, rizs vagy burgonya? Mindenki a következő ajánlat közül választja a sajátját. Kóstoljon meg böjtöt, amelyek jól jöhetnek, még akkor is, ha valami könnyű és könnyű ételt szeretne készíteni ebédre vagy vacsorára.

Sült rizs zöldségekkel

Szükségünk lesz:

3 piros paprika (capsicum)

3 evőkanál növényi olaj

100 g bab sós lében

só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

Vágjuk a paradicsomot kerekekre, a hagymát apróra, a padlizsánt és a sárgarépát kockákra (a sárgarépát kisebbekre), és öntsük az infúziót a konzerv babból. Ezután óvatosan sózza meg a padlizsánt, és hagyja kb. 10 percig félre, amíg ki nem engedi a levét, majd szűrje le. Ezután olajban megpirítjuk a hagymát a sárgarépával együtt, később a vége előtt padlizsánt adunk hozzá. A borsot megmossuk és csíkokra vágjuk. Hagyja főzni a rizzsel együtt 5 percig sós és fűszerezett vízben. Ezután előkészítünk egy mély tepsit vagy sütőtálat, és a felét a kerekeken felszeletelt paradicsom aljára tesszük. Főtt rizst tettünk rájuk paprikával, majd borsót, babot és sült zöldséget hagymával. Mindent öntök 4-5 evőkanál vízzel. Helyezze a tetejére a maradék paradicsomkarikákat, és hagyja kb. 30 percig sütni 180 fokosra fűtött sütőben.

Sült burgonya paradicsommal

Szükségünk lesz:

1 teáskanál őrölt rasca

200 ml zöldségleves vagy húsleves

5 gerezd fokhagyma

2 evőkanál olívaolaj

4 evőkanál könnyű majonéz

egy marék friss petrezselyem

só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

Öntsön forró vizet a paradicsomra (óvatosan vágja felfelé a keresztbe), és fél perc múlva tegye le a héját. Ezután vágja őket kisebb darabokra. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk hosszában (sok bevágás van egymás mellett, de a végéig nem vágjuk szeletekre - össze kell tapadniuk). Tegyen paradicsomot egy mély tepsibe vagy tepsibe, tegyen burgonyát rájuk, fűszerezze és sózzon meg mindent. Megszórjuk őrölt rascával és meglocsoljuk olívaolajjal - enyhén dörzsöljük bele a burgonyába. Ezután öntsük hozzá a zöldséglevest, és süssük 200 fokosra melegített sütőben kb. 40 percig. Amíg a burgonya sül, megtisztítjuk a fokhagymát, amelyet megnyomunk és összekeverünk majonézzel, kevés borssal és sóval. 40 perc sütés után öntsük ezt a keveréket a burgonyára, és hagyjuk kb. 2 percig sütni. Ezt követően a burgonyát és a paradicsomot apróra vágott olajbogyóval és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Tagliatelle zöldségekkel és gombákkal

Szükségünk lesz:

4 gerezd fokhagyma

500 g laskagomba (vagy más gomba)

200 g brokkoli

300 g zöldbab

400 g tagliatelle tészta

egy marék friss bazsalikom

növényi vagy olívaolaj sütéshez

só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

A gombákat és a brokkolit kisebb részekre osztva főzzük egy ideig sós vízben, főzzünk tésztát vízben kevés olajjal és sóval. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Ezután hagymát, fokhagymát és osztrigát sütünk olajban kb. 5 percig, majd adjunk hozzá brokkolit és zöldbabot. Néhány másodperccel a vége előtt adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, mindent fűszerezzünk és sózzunk. A főtt tésztát zöldségekkel és gombákkal szolgálják fel.

Pilaf szárított mazsolával

Szükségünk lesz:

100 g hosszú szemű rizs

1 evőkanál növényi olaj

50 g szárított mazsola

só és fekete bors ízlés szerint

0,5 teáskanál őrölt rasca

0,5 teáskanál olívaolaj

0,5 teáskanál pirospaprika

0,25 teáskanál szerecsendió

Megközelítés:

Először rövid ideig pirítsuk meg a rizst olajban, majd hagyjuk vízben forralni, amíg a fele kész nem lesz. Olajban apróra vágott hagymában és sárgarépában sütjük. Ezután keverje össze a rizst, a hagymát, a sárgarépát és a jól megmosott mazsolát, majd adja hozzá a fűszereket és a sót. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és kb. Fél órán át süssük benne a rizst fedővel. Tálalás előtt csepegtessen olívaolajjal.

Spagetti koktélparadicsommal

Szükségünk lesz:

200 g meggyparadicsom

1 teáskanál bazsalikom

2 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál szerecsendió

4 evőkanál víz

só és bors ízlés szerint

Megközelítés:

Hagyja a spagettit sós vízben, kevés olaj mellett főzni. Ezután vágja vékony csíkokra a cukkinit, és kevés olívaolajon pirítsa meg, amíg arany színű nem lesz. Ezután adjuk hozzá a meggyparadicsomot a poli szeletelt részekhez, és hagyjuk kis lángon megsütni körülbelül 5 percig. Ezután adjunk hozzá körülbelül 4 evőkanál vizet és borsot, és egy ideig pirítsuk. Végül hozzáadjuk a megfőtt spagettit és összekeverjük. Megszórjuk bazsalikommal és tálaljuk.

Növényi húsgombóc gombával

Szükségünk lesz:

500 g gomba

3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál olaj

100 g könnyű majonéz

só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

Klasszikusan megfőzzük a rizst, majd lecsepegtetjük. Kevés olajban és hagymában megpirítjuk a gombákat, a végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Ezután a serpenyőből mindent összekeverünk kisebb darabokra - nem kell finoman befejeznünk és összekevernünk a főtt rizzsel. Adjunk hozzá sót és fekete borsot, és keverjük össze mindent. Ebből a keverékből ezután golyókat vagy hosszúkás tekercseket formázunk. A csíkokra vágott káposztát egy ideig serpenyőben pirítjuk, ahol a hagymán megsütöttük a gombát, majd tepsibe tettük. Adjon hozzá majonézt és ketchupot, és keverje össze. Csepegtessen kevés vízzel, és adja hozzá a formás golyókat. 180 fokosra melegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

Sült burgonya hagymával és póréhagymával

Szükségünk lesz:

2 fehér póréhagyma

1 lilahagyma

250 g könnyű majonéz vagy tejföl

3 gerezd fokhagyma

egy kevés növényi olajat

evőkanál citromlé

egy marék petrezselymet

só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

Vágja a hagymát és a póréhagymát vékony körökbe, és csepegtesse le a lilahagymát citromlével - hagyja állni körülbelül 10 percig. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután fűszerezzük és sózzuk, adjunk hozzá kevés olajat és alaposan keverjük össze. Megtisztítjuk és megnyomjuk a fokhagymát. Törölje le a sütőedény széleit és alját, amelyben sütni fogjuk az ételt. Ezután a burgonyaszeleteket rétegezzük, vörös- és fehérhagymát, póréhagymát teszünk rájuk, és kevés majonézt vagy tejfölt kenünk. Ezután megismételjük ezeket a rétegeket, az utolsó réteg burgonya legyen. 15 percig sütjük 220 fokosra melegített sütőben, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, és további 30–45 percig sütjük, a burgonya vastagságától és a rétegtől függően. A kéregnek aranybarnának kell lennie. Tálaljuk kevés tejszínnel és petrezselyemmel díszítve.