A török ​​konyha az egyik legjobb, amelyet megkóstolhatnak a világon, és mindenki, aki idejön és belemerül, előbb-utóbb helyi, helyi édességeket kap. Ha szereted az édességeket, itt találod az új paradicsomdarabodat. Mi is annyiszor engedelmeskedtünk nekik, ezért íme egy cikk a Törökország legjobb édességeiről. Baklava? Künefe? Kadaif vagy Güllaç? Melyik a kedvenced?

Osmanli Macunu

Ha már töltött egy kis időt bent pulyka nem tehette meg, de észrevette, hogy előbb-utóbb édes fogságba kerül. Csak menj át Isztambuli Egyiptomi Bazár és pontosan tudja, miről beszélünk. A pultoktól kezdve megtámadja a friss baklava, talán mindenféle, a pisztáciától a csokoládéig, a leghagyományosabb mézbe és dióba áztatva, és már pontosan tudja, hogy Törökországban édesség nélkül nem fog menni. Bár a baklava a leghíresebb török ​​cukrászda, ennek az országnak több is van tartalékában. Ha szereti kóstolni, és egy jó török ​​étkezés után megkóstolhatja magát egy csésze kávéval vagy teával és egy süteménnyel vagy süteménnyel, akkor jó helyen jár Törökországban.

Merüljön el nálunk a legjobb édességért, amelyet ez az ország kínál!

1.Baklava

Mi jut eszedbe először, amikor meghallja a "hagyományos török ​​desszert" kifejezést? Az esetek 99% -ában valószínűleg a baklava nyer. Valahányszor Törökországba látogat, az ablakok minden lépésénél elkíséri, pontosan különböző formájú apró darabokra vágva, ami közvetlenül arra csábít, hogy vegyen belőlük néhányat, mint egy kis papírdoboz legnagyobb kincsét. Hogyan készül a baklava? Ennek alapja vékony tésztalap, amelyet dióval hajtogatnak, és a végén édes sziruppal borítanak. Azt mondják, hogy a szultán konyhájában még ezeknek a tányéroknak is 50-nek kellett lenniük egymás tetején, és csak az igazi mestereknek sikerült addig sodorniuk a tésztát, amíg az szinte átlátszó nem lett. A Baklava remekül ízlik egy csésze forró fekete teával vagy forró kávéval, amely egyensúlyba hozza édes ízét.

A Baklavának számos formája van. Tökéletes, pisztáciás darab isteni baklava, amely a kedvenced?

2. Kunefe (Künefe)

Ha személyes kedvencünket választanánk a török ​​desszertek kategóriájából, valószínűleg Künefébe kerülnénk, amelyet soha nem fogunk kihagyni az utolsó isztambuli látogatásunk során. Ennek az ételnek több évszázados múltja van, és a múltban állítólag a kalifa gyógyszerként írta fel, és nemcsak Törökországra, hanem más országokra is jellemző. Közel-Kelet .

Ez az édes desszert speciális vékony tésztából készül, hasonlóan a Fistikli Kadaif-hoz. Ezeket egy kerek ezüst tálcán sütjük, egy speciális sótlan sajttal, amely sütés után szépen megnyúlik. Végül a hagyományos öntés édes sziruppal és a pisztáciával való megszórás. Rajtuk kívül kajakmintát vagy fagylaltot is tehetünk a tetejére, amelyet kellemesen kiegészítünk frissen sült Künefével. Figyelmeztetés azoknak, akik őrzik a kalóriabevitelüket - csukott szemmel kell körbejárnia ezt a desszertet.

Beleszeret a tökéletes Künefe-be. Künefe tökéletesen kiegészíti a kajakozást és a pisztáciát

3.Lokum

Az édes baklavával együtt a Lokum talán az egyik leghíresebb török ​​édesség. Megtalálhatja boltokban, bazárokban, kényeztetheti magát kávé, tea mellett, szinte mindenhol könnyedén kapcsolatba léphet vele, és ezért nem csoda, hogy sokan ajándéktárgyak formájában viszik haza az országból. Az egyszerűségben rejlik a szépség, ezért a Lokum csak cukor és keményítő keveréke, amely első pillantásra gyakran hasonlít a zseléhez. Csak enyhén megszórható cukorral, de számos más formában is megtalálható, legyen szó kókuszreszelékről, dióba csomagolva vagy például pisztáciában. A népszerű Lokum ízét rózsaszínű víz adja. Gyökerei valahol Törökországban, Perzsiában vagy a Közel-Keleten találhatók, de a hagyomány szerint megemlítik, hogy Törökországban főleg a 18. század óta jelent meg.

A Lokum az egyik ízletes édesség Lokum kávéval, amely megtalálható a kilók kilókon

4.Fistikli Kadaif

A Kadaif desszert alapja a vékony tészta, amely első ránézésre inkább a leveshez tartozik nálunk. Törökországban azonban kár lenne a levesért. Csak annyit kell tennie, hogy összekeveri őket olvasztott vajjal, lefekteti apróra vágott dióval vagy pisztáciával és egy újabb darab kadaif tésztával. Ezután sütjük meg, és öntsünk cukros víz és citrom keverékét.

Kadaif a maga szépségében

5. Güllaç

Amikor a ramadán a muszlim világban zajlik, Törökországban erre az időszakra a tipikus desszert a Güllaç, több réteg vékony tészta tejjel, dióval és sziruppal. Pontosan a vékony rétegek miatt a tésztát a híresebb baklava "testvérének" tekintik. A "gül" szó törökül jelentése "rózsa", és bár a desszert tartalmazhat rózsaszínű szirupot és rózsavizet is, neve inkább az alakjára utal, amely hasonlít egy gyűrött rózsasziromra. Érdekes, hogy az összes Güllacs körülbelül 80% -át a ramadán fogyasztja, és nagyon nehéz őket kívül találni. Az ok egyszerű. Ha egy napos ramadán-böjt után cukorral és olajjal teli édességeket vetne magára, az az emésztés számára nehéz teszt lenne. Ezért ez a könnyű és desszert jobb választás.

Güllaç első látásra nem biztos, hogy lenyűgöz, de nagyon ízlik

6. Ashure (Ashure)

Hallottál már Ashura nevű desszertről? Nemcsak ízlése van, hanem lenyűgöző története is. Beceneve "Noé pudingja". Ez annak a legendának köszönhető, miszerint amikor Noé lehorgonyozta bárkáját Ararate-en, azt étellel akarta megünnepelni, de készletei korlátozottak voltak. Így különféle gabonaféléket, szárított gyümölcsöket vett és mindent együtt főzött. Tehát a legenda szerint létrejött az Aşure puding, és ha Törökországban találkozik vele, ne hagyja, hogy felajánlja magát, és azonnal ugorjon utána! El fog varázsolni a fantasztikus ízek kusza. Keveri a sárgabarack, a füge, a datolya, a körte vagy az alma szárított gyümölcsének eszenciáját. Gránátalma magokat, diót, szezámot, ánizsot, pisztáciát, mandulát, diót, fahéjat, kardamont és szegfűszeget adnak hozzá, és vannak gabonafélék is. Tényleg úgy fog tűnni neked, mintha mindent, ami kéznél volt, egy edénybe vennének és bedobnának. Kicsit és elvarázsolva, és az eredmény egy híres puding. Kedvenc Evliya Çelebi is emlegeti őt, és ízlésében biztosan nem tévedhet.

Az Aşure puding elrejti a legendát. Aşure-ban ízhegy található

7. Lokma

Bár a Lokma az egyik legnépszerűbb török ​​édesség, gyökereit rövid távolságra, a Közel-Keleten kellene keresni. Ezért a Lokma továbbra is rendkívül népszerű az arab világban, csak te találhatod ott Luqma néven. Ezek a világok összefonódtak az évszázadok során, így Törökországban is élvezheti a Lokmát. A lokma tésztából képződik, és forrásban lévő olajba öntik, majd édes sziruppal bevonják, vagy fahéjjal vagy cukorral megszórják. Ízét tekintve a Lokma nagyon hasonlít Tulumbe. Ha megkóstolja, gyakran megtalálja az Eminönü vízpartján.

A Lokma édes bomba A Lokma gyakran az Eminönü vízparton található

8. Firin Sütlaç

A rizsdesszertek sok országban népszerűek. Mondanom sem kell, hogy a rizspudinkat nem érdemes megemlíteni. Törökországban azonban a rizs varázsa teljesen más szintet ért el, amelynek eredményeként egy finom desszert lett a neve Sütlaç. Előkészítéséhez türelem szükséges. A rizst először vízben, majd tejben forralják fel, és az egész keveréket folyamatosan alacsony hőmérsékleten kell keverni. Egyéb összetevők, például cukor vagy vanília hozzáadása után kis tálkákban sütik, és a tetején megkapja hagyományos barna színét.

A Sütlaç egy finom, sült puding

9. Tulumba

A Tulumba az oszmán desszertek egyik hagyományos képviselője, amelyet a mai Törökországban vagy azon túl is alkalmaztak. Eredetét a Közel-Keleten keresnénk, de az oszmánok népszerűsítették és talán a mai napig híressé tették. A Tulumba egyszerű édes. Vegyünk egy darab tésztát, amelyet golyóvá vagy más formává alakítanak, forró olajba dobják és végül édesített szirupba merítik. Ezért olyan hasonló az elkészítésében és az ízében, mint a spanyol churros ill indiai jalebi . A Tulumba kiválóan alkalmas teához vagy kávéhoz, de vigyázzon, ne vegyen be túl sokat, mert túl gazdagok, és nem fog uralkodni!

Vigyázni kell a Tulumbával, mert a Tulumba valóban tele van, többféle formája van

10. Cevizli Sucuk

Ha már járt itt Grúzia, biztosan észrevette a Čurčchela nevű édes "kolbászokat", amelyek dióval voltak tele. Pontosan így néz ki a török ​​Cevizli Sucuk, amely a grúz specialitás másolata. Azért is említjük, mert sok bazárban megtalálhatja ezt az előételt, így legalább tudni fogja, miről van szó. A csomagolás gyakran szőlőléből vagy gránátalma léből készül. Belül mogyorót, diót vagy akár mandulát talál. A legjobb Cevizli sucuk Törökországban olyan városokban készül, mint Kahramanmaraş, Gümüşhane, Elazığ és Artvin.

Az első falatra beleszeret Cevizli Sucukba

11. Osmanli Macunu

Macun vagy gyakran Osmanli Macunu nagyon érdekes, de a helyiek számára kevés török ​​édesség. Gyakran utcai ételnek számít. Kóstolhatja az utcán, és esélyei megnőnek, ha az országban ünnepelnek olyan ünnepeket, amelyek gyakran a standokhoz és ezért az ízletes ételekhez kapcsolódnak. Osmanli Macunu első látásra elbűvöli Önt! Ez több színes és mutatós szín egy nagy edényben, amelyből ezek az édes ízek egy kalapácsra tekerednek. Képzeljen el valami olyasmit, mint egy édes, megolvadt nyalóka, amelyben különböző ízek keverednek. A legnépszerűbb a bergamott, a fahéj, a menta, a citrom, a szilva vagy a rózsavíz. Osmanli Macunu rendkívül édes és ragaszkodik a fogakhoz.

Az Osmanli Macunu érdekes és édes utcai étel

12.Helva

Legutóbbi isztambuli látogatásunk során találkoztunk kis Helva-i Hünkar standokkal, ahol egy oszmán időkből ismert desszertet árulnak. Ez egy hagyományos halva, amelyet fagylalt egészít ki. Állítólag ez a kombináció nagyon népszerű volt a Topkapi palotában maguk a szultánok körében. Íze tökéletes volt, így ha bárhol lát ilyen istállót Isztambulban, ne habozzon, és fogyasszon egyet!

A Nagy Helva kellemes lesz az utcán való járáson. Ha látja a Helva-i Hünkar állványt, ne habozzon megkóstolni

ÉRDEKELT TÖRÖKORSZÁG ÍZE? ÖSSZEFOGOLJON VELÜNK!

KÖVETKEZNEK FB-on:

Szeretne rendszeres híreket és nagyszerű cikkeket kapni tőlünk? Csak csatlakozzon ide, és az elsők között olvassa el a legfrissebb cikkeket.