A legtöbb parazita ismert, hogy kifejezetten a gazdáját választja. A Trichinella spiralis azonban kivétel, mert éppen ellenkezőleg, számos húsevő és mindenevő fajban megtalálható. Ezeket az állatokat Trichinella spiralis fertőzte meg, ha nyers vagy nyers húst kapnak, amely e parazita lárváival fertőzött. Az izomban a lárvák súlyos reakciókat okoznak a gazdaszervezetben, amelyek fájdalmas vagy görcsös izomtömeg-összehúzódásokat eredményeznek. Ez a parazita csak ritkán okoz halált az embereknél, másrészt rendkívül kényelmetlenné teszi a betegek életét. A Trichinella spiralis valószínűleg a legismertebb parazita, amelyet az emberek nyers vagy nyers hús fogyasztásával fertőznek meg. A hús és húskészítmények szigorú ellenőrzése számos országban jelentősen csökkentette a betegség előfordulását. Számos országban a parazita jelenlegi előfordulását a kisüzemi tenyésztőkre és a hazai vágóhidak termékeire vezetik vissza. A Trichinella spiralis azonban nem választja gazdáját, ezért a vadhúst is kockázatosnak tekintik, és a vadászoknak következetesen fel kell melegíteniük fogásaikat.
A bibliai időkben a sertéseket "tisztátalan állatoknak" tekintették. A zsidók és a muzulmánok ezen alapvető táplálkozási törvényei, amelyek megtiltották a sertéshús fogyasztását, ennek a betegségnek a megelőzéséből eredhetnek.
Mi a trichinosis .
Tünetek embereknél.
Az izombetegség tünetei lárvák és ciszták jelenlétében jelentkeznek az izomszövetben. Sok enyhe fertőzés esetén a gazdaszervezet soha nem ismeri ezt az állapotot. Ha fertőzés van jelen - tokozott lárva formájában -, addig tart, amíg az izomszövet maga el nem pusztítja. Az elfogyasztott húsban az élő izomhús száma általában meghatározza a fertőzés súlyosságát. Kis mennyiségű kevésbé fertőzött nyers vagy alul főtt hús elfogyasztása után csak enyhe betegség alakulhat ki, vagy nem alakulhat ki betegség. Még kis mennyiségű nyers vagy nyers hús elfogyasztása is, amely nagy mennyiségű trichint tartalmazott, fájdalmas és súlyos betegséget okozhat. Ha a fertőző dózis viszonylag magas, akkor a „hastörés” tünetei 24-48 órán belül jelentkezhetnek: hányás, hasmenés és egyéb tünetek.
Ezek a tünetek azonban gyakran hiányoznak. A tipikusan a trichinosishoz társuló tünetek a migráció és a kórokozó beágyazódásának időszakában jelentkeznek. Körülbelül egy héttel a fertőzés után kezdődik, és egy hónapig vagy tovább folytatódhat. Amikor több ezer fiatal Trichina járja a testet, izomfájdalom, láz, fejfájás és általános kimerültség jelenik meg. Amikor a lárvák bejutnak az izmokba, más tünetek jelennek meg. Ezek közé tartozik az arc és a test más részeinek duzzanata, fájdalmas szemek, vérzés, láz és légszomj. A betegség súlyos eseteiben képtelenség az izmok mozgatására. Néhány betegnél szívbetegség vagy agyi rendellenességek tünetei mutatkoznak, mint pl delírium kómába.
Klinikai diagnózis
Az embereknél a trichinosis diagnózisa gyakran nehéz, mert a tünetek általában csak egy héttel jelentkeznek a hús elfogyasztása után. A betegség klinikai tünetei nem jelentkezhetnek a betegség korai szakaszában, és a későbbi szakaszokban jelentkezők gyakran más betegségeket szimulálnak. Az emésztési tüneteket a betegség kezdetén, ha előfordulnak, az egyes betegek nem ismerik fel. A betegségre gyakran nem gondolnak, és a gyanú csak több olyan beteg vizsgálata után merül fel, akik hasonló betegségben szenvednek, miután nyersen vagy alul főtt húst és húskészítményeket fogyasztottak. Ha a trichinellosis járványosan fordul elő, akkor valószínűleg felismerik, de az elszigetelt, különösen az enyhe fertőzéseket gyakran nem ismerik fel. Az idősek betegségének egyik legkorábbi és legjobb tünete az eozinofília (a fehérvérsejtek bizonyos típusainak megnövekedett száma a vérben) jelenléte. Vannak szerológiai vizsgálatok (vér antitestek) is, de a legpontosabb diagnózist az izomszövet vizsgálatával állapítják meg, amelyet biopsziával nyernek.
Betegségmegelőzés embereknél
A megelőzést a vágóhidakon lévő hús vizsgálatával és a parazitákat elpusztító technológiai eljárások alkalmazásával hajtják végre.