Kevés olyan tápláló és könnyen termeszthető növény, mint a répa. Ezt a sokoldalú zöldséget már az ókori Rómában ismerték. Párolható, pörkölhető, süthető, gyümölcslé készíthető, pácolható. A hőkezelés során azonban néhány tápanyag elvész.
Mi tartalmaz répát?
A cékla nitrátokban gazdag. Bár a feldolgozott húsban található nitrátok káros hatással vannak az egészségre, a répában találhatóak előnyöket kínálnak. Testünk nitrogén-oxiddá alakítja őket, egy molekulává, amely ellazítja és megnyitja az ereket. Az eredmény? Alacsonyabb vérnyomás és jobb véráramlás.
Ha rendszeresen eszünk répát, ez az agy egészséges vérkeringésében is megmutatkozik, ami csökkenti a demencia kockázatát és javítja annak működését. A jobb véráramlás nemcsak a szervek jobb táplálkozását jelenti, hanem jobb oxigénellátást is.
Tippünk: Tudja, hogy a répa fogyasztása vagy a répa fogyasztása két-három órával a testmozgás előtt növeli sportteljesítményét, beleértve az állóképességet és az energiát.
Minél színesebb, annál egészségesebb
A répa élénkpiros és sárga színe a speciális pigmenteknek - a betalainnak - köszönhető. Ennek köszönhetően a cékla magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású. A betalain segít megelőzni a szervezetben az oxidációs folyamatokat, amelyek öregedéshez és degeneratív betegségekhez, ízületi gyulladáshoz, rákhoz, szív- és érbetegségekhez vezetnek.
Ezenkívül magas A- és C-vitamin tartalmú zöldség. Az A-vitamin fontos a látás szempontjából, a C-vitamin támogatja az egészséges immunrendszert és nélkülözhetetlen a vírusok elleni küzdelemben. A cékla szintén kiváló rostforrás, amely elősegíti az emésztőrendszer egészségét és csökkenti az éhségérzetet.
Hogyan növekszik a vörös cékla
Bár könnyen növekszik, jó tudni néhány alapvető információt:
- a legjobban ott virágzik, ahol burgonya és hüvelyesek nőttek,
- ellátja a talajt vetés előtt káliummal, foszforral vagy bórral dúsított komposzttal,
- a répát nem szükséges nitrogénnel megtermékenyíteni, a talajból veszik,
- rendszeresen öntözzük a növényeket, de ne nedvesítsük a talajt,
- Ne rohanjon répát vetni, csak április és június vége között bármikor elvetheti,
- gyűjtsük össze az utolsó izzókat az első fagyok előtt, mivel érzékenyek a fagyra.
Próbálja ki: Cékla és csicseriborsó hummus
A répaételek nálunk minden formában ismertek, a modern receptek túlsúlyban vannak, kivéve a nyerseket, különösen a sülteket. Próbálja ki ezt a nem hagyományos receptet a minőségi tápanyagokkal töltött hummus számára. Élvezheti kenhető formában, köretként vagy ceruzatartón, babarépával vagy szárzellerrel.
Mi kell a csicseriborsó répa hummushoz?
- 540 ml konzerv csicseriborsót öblítsünk le, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon
- ¾ csésze főtt apróra vágott répa
- ¼ csésze citromlé
- 1 evőkanál tahini
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál paprika
- ½ teáskanál őrölt rasca
Az elkészítés módja
A csicseriborsót, a répát, a citromlevet, a tahinit, az olívaolajat, a fokhagymát, a sót, a paprikát, az ízesítést és a 2 evőkanál vizet turmixgépben simára keverjük. Petrezselyemmel vagy más gyógynövényekkel díszített tálakban tálaljuk.
Sabína Zavarská
Fotó: istock