Úgy érzi, ugyanazt főzi minden karácsonykor, és szeretne változtatni rajta? Olvassa el velünk Babilon első szlovák szakácskönyvének receptjeit - nemcsak a hazai használatra, hanem a gazdaságra is nagy előny, amely 1870-ben jelent meg Budapesten. Talál szakácsokat, gofrit, mogyorót, csokoládét, béka- vagy sörlevest, káposztát, különféle módon halakat, süteményeket. 1500 recept közül - a legegyszerűbbektől a legkiválasztottabb fogásokig, a mindennapi és rendkívül nagyszerű lakomákhoz - mindenképpen olyasmit választ, amelyet érdemes kipróbálni. Kezdje meleg és hideg levesek, sós és édes ételek, hús, hal, zöldségek, sütemények elkészítésével.

online

A gemeri származású budapesti polgári hivatalnok, Ján Babilon egy étterem tulajdonosa volt, ahol szlovák ételeket főztek, és a szlovák kultúra vezető személyiségei találkoztak. Ennek ellenére a szakácskönyv sajátossága, hogy szlovákul írták. Könyve elején Babilon azt írja, hogy Európában csak a nagy nemzetek rendelkeztek ilyen jellegű és terjedelmű munkával. Ezért jó hazafiaként és nacionalistaként húsz év kemény munkája után kiad egy művet, amellyel a szlovákokat - bár kicsi nemzet - őszintén bevonják az európai kulturális szférába a szakmai tevékenység ezen területén is. Babilon tisztában van a szlovákok helyzetével a monarchiában, ezért a bevezetőben azt írja, hogy a szlovák nemzet még nem látott ilyen könyvet, és rengeteg munkát adott neki, hogy világosan megírja, és hogy ne maradjon a háttér a német szakácskönyvek mögött. Babilon könyve népszerű népi szakács (további 2 kiadást kapott 1894-ben és 1907-ben), bár receptjei vannak bankettekre, sőt fogyókúrázóknak és vegetáriánusoknak is tanácsot ad.

Szövegében nemcsak a 19. századi szlovák nyelvvel találkozunk, hanem olyan intézkedésekkel is, amelyek a mai háziasszonyok számára már nagyrészt ismeretlenek, de érdemes lehet kipróbálni egy múltbeli receptet, ezért hozzáadunk egy kis eszközt is a "megtéréshez". receptek a mai árakhoz.:

1 tétel = 1.750 dg
1 font = kb. 56 dg