Megígértem ennek a finom desszertnek, hogy sütök és fényképeket készítek a @ sracz számára . nem csak kiváló házi túró kerül a töltelékbe, hanem burgonya is. a desszertet a szőlőben kertes sütőben sütöttük különféle alkalmakkor, de főleg az évjárat idején . olcsó, nem túl fáradságos és nagyon finom.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először megtisztítottam a burgonyát, kockákra vágtam, megmostam és kissé sós vízben megfőztem.
A főtt krumplit lecsepegtem, kinyomkodtam és hozzáadtam 2,5 dl tejszínt.
amint a burgonya hűlt, készítettem élesztőt. A tejszínt langyosra hevítettem, hozzáadtam 1 kl. kristálycukor és élesztő. 300 g-ot nyomtam egy tálba. A sima lisztet átszitáltam, adtam hozzá egy csipet sót, 2 egész tojást.
Hozzáadtam a kovászt és összekevertem a nem ragadós félszilárd tésztát. Liszttel leporoltam, és 1 órán át hagytam erjedni.
A kovászot megdöntöttem a munkalapon, és jól összekevertem.
Sütőpapírt tettem a tepsire. A tésztát tányér nagyságúra hengereltem, a széleket pedig a tányér oldalán hagytam megtöltésre ... A tésztát fél órán át hagytam erjedni a tányéron. amikor ez az idő letelt, elkezdtem elkészíteni a tölteléket. így a tészta még savanyúbb volt.míg mindent előkészítettem és előmelegítettem a sütőt, a tányéron 1 óra kovász volt.
150g vajat tettem, 300g. porcukor és 2 sárgája. A habházat jól összekevertem.
Ehhez a masszához túrót adtam és jól elkevertem.krumplit adtam hozzá, amit előzőleg tejszínnel kevertem össze, és mindent varéška-val kevertem...
A tölteléket egyenletesen elosztottam a tésztán, kiegyengettem. Nem kell, de fahéjat készítek kockatöltelékre, és megszórom vaníliás cukorral. ez nem szerepel a receptben, mert ez egy farm sütemény . nekem a sütőt 200-ra melegítettem.
a tortát 45 percig sütjük . a megsültet grillen kell hűteni.