Valaha az ünnepi családi menü népszerű része volt. Ennek a nyers tekercsnek az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, de akkor az ízélmény fantasztikus. A szilárd nyers csomagolás finom tölteléket rejt. Kísérletezhet különböző töltelékekkel.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük a tölteléket. Egy tálban keverje össze a vajat (én Perlát használtam) olvasztott sajttal és egy evőkanál mustárral. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, apróra vágott uborkát és tojást. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő kb. 100-120 fokra (hagyja, hogy a sajt megolvadjon a sütőben).
Végül keverje össze a száraz szalámit és a felszeletelt pirospaprikát. Amikor elkészül a töltelék, elkészítjük a sajtot csomagolásra. A sajtot többféleképpen olvaszthatjuk meg, a következő eljárást választottam: egy szilikon betétet tettem a tányérra, amelyre úgy helyeztem a sajtszeleteket, hogy kb. 1 cm-re átfedjék egymást. Kb. 4-5 percre előmelegített sütőbe tettem a tányért. Ezután vegye le a lemezt, óvatosan vezesse át a sajtot egy hengeren, hogy sima felületre illeszkedjen.
Díszítsük a sajtot sonkával, és.
. dörzsölje az elkészített töltelékkel. Megsimítjuk a felületet, és óvatosan feltekerjük egy szilikon betét segítségével. A kész tekercset becsomagoljuk, pl. fóliába, és hagyjuk jól lehűlni, lehetőleg egy éjszakán át.
Másnap a tekercset vékony szeletekre vágjuk, amelyeket díszített tálhoz, szendvicsekhez használunk. JÓ ÉTVÁGYAT!