Otthon volt túróm, amit hiányolni kellett. Erre a rétesre használtam.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Mértem 300 g speciális lisztet és 300 g félig durva lisztet. Hozzáadtam 1 ek sót, 3 tonna cukrot és vaníliás cukrot. Szitáltam mindkét lisztet.
Élesztőt készítettem langyos tejből, 1 ek cukorból és 30 g élesztőből. Olajat adtam a maradék tejhez, belekevertem a tejbe.
Hozzáadtam a liszthez, enyhén összekevertem, hagytam egy ideig állni. Aztán rendesen elkészítettem a tésztát.
Segítettem az elkészített tésztának, és hagytam kovászolni.
Amíg savanyú volt a tészta, készítettem egy pudingot 300 ml tejből, Arany fülből, vaníliából, cukorból és tojássárgájából. A megfőttbe 2 szelet vajat kevertem.
Sok barackot főztem tavaly. Most beletettem az egyiket a tortába. Az őszibarackot apró kockákra vágtam.
Megkóstoltam a túrót vaníliás cukorral, cukorral, egész tojást kevertem bele. Nem akartam havat csinálni a fehérből:-) Az ízesített túrót összekevertem a kihűlt pudinggal.
A kovászot négy részre osztottam.
Mindegyik részt hengereltem, töltelékkel festettem, barackot tettem rá, a tésztát rétessé tekertem.
A rétest egy sütőfóliával bélelt tepsire tettem, a rétes tetejét olajjal festettem.
A sütőt 200 ° C-ra hevítettem. 20 percig sütöttem a tortát.
Végre kissé hideg van, és ki tudom vágni. A tetejét megszórtam por- és vaníliás cukor keverékével.