Nyersanyagok:
300 g tök (pl. Hokaido, kockára vágva), 350 ml 15% -os főzőkrém, 200 g sima liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál kakaó főzéshez, 1 csipet só, 250 g Hera, 250 g barna cukor, 4 tojás, 400 g túró (20% zsír szárazanyagban), 1-2 teáskanál fahéj, 1 zacskó csokoládé hab a tortához, 125 g édesített sűrített tej.
Megközelítés:
Egy edényben, alkalmanként megkeverve, pároljon 300 g tököt tejszínnel a főzéshez körülbelül 20 percig. Pürére keverjük. Hagyjuk kihűlni. Közben összekeverjük a lisztet, a sütőport, a kakaót és a sót. Keverjen össze 100 g Herát, 100 g cukrot és 1 tojást egy turmixgéppel, amíg a tészta sima nem lesz. Öntsük a tésztát egy kivajazott tortaformába. Ezután a formát hidegre tesszük.
Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra (forró levegő 220 ° C-ra). Hagyja 150 g Herát feloldódni egy serpenyőben alacsony lángon. Búza vad, túró, 150 g cukor és fahéj kézi keverővel krémes állagúra. Lassan adjunk hozzá három tojást. Vegyünk 75 g tököt, és adjuk hozzá a maradékot az elegyhez.
A keveréket tortaformába tesszük, és 15 percig előmelegített sütőben sütjük. Csökkentse a hőmérsékletet 120 ° C-ra (a forró levegő 100 ° C-ra), és 45 percig sütje. Ezután kikapcsoljuk a sütőt, és körülbelül egy órán át hagyjuk benne hűlni a süteményt. Nyissa ki az ajtót, és hagyja még 15 percig hűlni.
Készítse elő a csokoládé habot a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Hagyjuk kihűlni, és közben a sütőtökpürét az egész tortán elosztjuk. Ezután díszítse a tortát csokoládé jegesedéssel. Hagyja legalább két órán át hűlni a tököt.
Felkészülési idő: 45 perc
Sütési idő: 60 perc
Hűtési idő: 195 perc