Még mindig keresem a kovász magasabb szintre emelésének lehetőségét, hogy valami lédúsabb és fényűzőbb legyen. És ez a torta annyira igaz. Ünnepi, lédús, finom.
Megközelítés:
Keverjük össze az összes összetevőt egy egységes szilárd anyaggá, amelyet hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül 8 órán át erjedni.
Savanyítás után kinyújtjuk és darabokra fektetjük egy kikent és liszt alakú tortaforma kerülete mentén, hogy az ellepje a forma oldalait, alját és közepét. ¼ elhagyjuk az utat, hogy a végén kitöltsük a tölteléket.
A tölteléket úgy készítjük el, hogy a vaj kivételével az összes hozzávalót bemerítjük vagy közönséges keverővel. Megolvasztjuk a vajat, hagyjuk kihűlni, és belekeverjük a töltelékbe.
Öntsük a tölteléket tortaformába. A tölteléket lefedjük a megmaradt kitekercselt ösvénygel.
170 fokos fűtött sütőben kb. Egy órán át sütjük. Bottal vagy fogpiszkálóval teszteljük, hogy megsült-e. Kicsit csillapítóbb lehet, mint megszoktuk, a töltelék lehűlés után is megszilárdul.
Hagyja a tortát kihűlni a formában, és lehűlés után fordítsa meg egy párna segítségével, amelyet a tortára helyezünk a tortával és megfordítjuk.
Öntsük a torta tetejét olvasztott csokoládéval, és díszítsük aszerint, hogy milyen szórást választottunk.
A recept nagyon nagy tortaformára vonatkozik. Ha van kisebb, készítsen 2/3 vagy 1/2-et az összes hozzávalóból (majd adjon hozzá 100 g élesztőt)