A péksütemények olyan poliszacharidok, amelyek nem hiányozhatnak a fogyás menüből. De nem minden péksütemény alkalmas fogyásra és diétára. A péksüteményeknek nemcsak poliszacharidokkal, hanem rostokkal, ásványi anyagokkal, vitaminokkal, egészséges zsírokkal kell ellátniuk a testet, és jól kell kielégíteniük. Ezeket a feltételeket teljes kiőrlésű kenyér teljesíti.
Mely süteményeket és liszttermékeket fogyaszthatja el.
- Fogyáskor nem javasoljuk a fehérlisztből készült pékáruk fogyasztását, hanem teljes kiőrlésű gabonákkal helyettesítsük őket.Ne tévesszen meg az a tény, hogy a teljes kiőrlésű termékek energiaértéke majdnem megegyezik a hasonló fehér liszttel.
- A teljes kiőrlésű kenyér fogyasztásával nem az elfogyasztott energiát takarítja meg, így ezek a termékek kevesebbet tartalmaznak a fehérlisztből készült termékekhez képest, hanem az, hogy kisebb mennyiségű étel elegendő az éhség kielégítésére, amelyet teljes kiőrlésű kenyérrel fogyasztunk és a jóllakottság hatása tovább tart.
- Fogyáskor a szervezet kisebb mennyiségű ételt kap, ezért rendkívül fontos, hogy ez az étrend minden fontos tápanyagban gazdag legyen, mert hiányuk hiányára a test legjobb esetben fáradtsággal, legrosszabb esetben legyengült immunrendszerrel és később betegség. A fehér liszt ebből a szempontból nem versenyezhet a teljes kiőrlésű gabonával, amely a keményítő és a fehérjék mellett zsírot, ásványi anyagokat, nyomelemeket és vitaminokat is tartalmaz. Ezenkívül a benne lévő rost biztosítja, hogy ezek az anyagok fokozatosan, így egyenletesen és hosszabb ideig szabaduljanak fel a testet.. Ez a rost olyan káros anyagokat is magához köt, amelyeket az étrendben fogyasztunk, vagy amelyek az emésztés termékei, és veszélyeztethetik egészségét.
- Ha lefogy, nem kell lemondania a kenyérről, ha le kell fogynia néhány kilóról. Helyénvaló azonban legalább csökkenteni, és helyettesíteni egészségesebb és diétásabb süteményekkel és kenyerekkel. Ma sokféle különféle szemes és teljes kiőrlésű kenyér közül választhat.
Az édes kenyérfajták veszélyt jelentenek a testre, ha lefogy.
A mézeskalács, a karácsony, a hámozó, a kifli és más édes sütemény a fogyás ellensége. Ha nem akarja bonyolítani a fogyást, akkor az ilyen süteményeket teljesen ki kell zárnia a menüből. Nemcsak nagyon magas a kalóriatartalma, de nem is táplálja tovább, és a minimális tápanyagmennyiséggel rendelkezik.
A fehér kenyeret, a fehér kenyeret el kell hagyni fogyáskor.
A fehér kenyér és a fehér kenyér sok kalóriát tartalmaz, kevés fehérjét és magasabb glikémiás indexet tartalmaz. Fogyáshoz nem megfelelő. Ha fogyni akar, tartsa a lehető legkevesebbet. Ha még mindig fogyasztja, akkor adjon hozzá minőségi fehérjét és rostot (például sonkát, tojást és zöldségeket), mert akkor legalább sokáig elégedett lesz az ilyen ételekkel, és nem lesz étvágya. Teljesen hagyja ki a fehér kenyeret vajjal, lekvárral, csokoládé kenettel.
A búzalisztes kenyér szinte semmilyen rostot, ásványi anyagot, vitamint vagy egészséges zsírt nem tartalmaz. Gyorsan fehér kenyérből nyerik, búzalisztből készül. Túl gyorsan fogyasztjuk el a kenyérből származó energiát, és hamarosan újra éhesek vagyunk.
A teljes kiőrlésű kenyér, a teljes kiőrlésű kenyér ideális választás a fogyáshoz.
Több tápanyagot és rostot tartalmaznak, és alacsonyabb a glikémiás indexük - hosszabb ideig kielégítik. A teljes kiőrlésű kenyér búza, rizs, árpa és más típusú lisztből készül. Általában rozs-, tönköly- vagy grahamlisztet tartalmaz. A teljes kiőrlésű kenyér egyéb összetevői közé tartozik a korpa, pehely, törmelék, napraforgó, len és szezámmag. A tészta belsejében lévő magok szabad szemmel felismerhetők. Vannak egyfajta teljes kiőrlésű sütemények is, pl. rozskenyér, amelyet csak rozslisztből készítenek. Testünk számára előnyös, ha a lisztet durván őrlik. Ily módon a korpa és az emésztést segítő egyéb összetevők is megmaradnak a lisztben. De a teljes kiőrlésű kenyér és sütemények is magas kalóriatartalmúak. Körülbelül ugyanolyan kalóriákkal rendelkeznek, mint a fehér kenyér. Ha már nem tud lemondani a péksüteményekről, akkor fogyáskor mindenképpen válasszon teljes kiőrlésű gabonát, de ne egyen gyakran.
A teljes kiőrlésű kenyér és a fehér kenyér megkülönböztetésének kritériuma a rosttartalom. Teljes kiőrlésű kenyér esetében a 100 g-os rosttartalomnak legalább 4 g-nak kell lennie. A teljes kiőrlésű kenyér sűrűbb és nehezebb. Hogy a teljes kiőrlésű kenyér tapintható-e, tapintással megállapíthatjuk, hogy a teljes kiőrlésű kenyér nem könnyű és bolyhos. Csomagolt kenyérfajták esetén a termékek összetételét feltüntetik a csomagoláson, nem csomagolt kenyérfajták esetén feliratot kell írni arra, hogy melyik lisztre készül.
A Knäckebrot megtévesztő helyettesíti a süteményeket fogyáskor.
Gyakori helyettesítője a süteményeknek, ill. kenyér fogyáshoz. A liszttermék dehidratált formája. Felveheti a fogyás menüjébe, de ügyeljen az összegre és arra, hogy mit tesz rá. Mindenesetre nem javasoljuk, hogy töltse egész nap, akkor biztosan hízik. Az étrend egyik alapszabálya az, hogy nagy mennyiségű és kevesebb kalóriát tartalmazó étrendet kell fogyasztani. A kenyér térfogatának nagyságát a víz mennyisége határozza meg. Minél több víz van a tésztában, annál nagyobb a térfogat. A dehidratált kenyér dehidratált, ezért kis mennyiségű. Mivel a víz nulla kalóriát tartalmaz, a víz eltávolítása nem csökkenti a kalóriatartalmat. A dehidratált kenyér nem csak súlycsökkentésre, hanem testsúly fenntartására is alkalmatlan kis mennyiségének és sok kalóriájának, magas glikémiás indexének és telítettségének képtelensége miatt. Egy darab ilyen kenyér könnyű és azt a benyomást kelti, hogy nem eszünk semmit, ugyanakkor nagy mennyiségű energiát kapunk. Ha elfogyasztunk 100 g Knäckebrot-t, 1500 kJ körüli energiát kapunk, és megeszünk néhány szeletet, és nem vagyunk telítettek. A dehidratált ételek alkalmasak azok számára, akik hízni akarnak, gyors energiát pótolni sportolók megerőltető edzései vagy nehéz fizikai munka után.
A fogyás során jelentősen csökkentenie kell a gombócokat.
Ez a köret szinte ételek szerves része. Bár a kenyérről azt mondhatjuk, hogy a fehér kenyér nem egyezik a teljes kiőrlésű ízével, a gombócokkal ez már nem így van. Ha valakit könnyű, puha gombócra tanítanak, problémája van a fogyással. Az egyik alternatíva lehet a gombóc formájában elkészített polenta, amely nagyon alacsony energiatartalmú, és azáltal, hogy fogyáskor adagonként többet tud adni, összehasonlítva az erjesztett gombócokkal, és a lemez már nem tűnik olyan szánalmasan üresnek. (A Polenta íze kissé hasonlít egy finom burgonyagombócra, vagyis semmi olyanra, ami idegen lenne az ízlelőbimbónktól.) A burgonyagombóc elfogadható glikémiás indexű, ezért fogyásra is alkalmas, mindaddig, amíg az adag nagysága megmarad (100-150g). Ezért vágtuk vékonyra, még kerek gombócok esetében is. A fogyás nem azt jelenti, hogy feladja ezt a népszerű köretet, csak korlátoznia kell a fogyasztását, és más alternatívákat kell kipróbálnia, és természetesen csökkentenie kell az adag méretét is
A polisztirol kenyerek nem diétás ételek.
Ma a búza vagy a rizs mellett különféle ízeket talál. Népszerű például a kukorica és a rizs, amelyek íze szerint a pattogatott kukoricára emlékeztetnek. A polisztirol kenyerek térfogata nagyobb, mint a hagyományos süteményeké, ami nagy előny az éhes szemű étkezők számára. Még a polisztirol kenyér sem diétás étel, 100 g átlagosan 1500 KJ-t tartalmaz.
Ha fogyni szeretne, kattintson és töltse ki az alábbi űrlapot
- TÚLSÚLY Hogyan lehet fogyni SZÉN-CUKOR - hogyan kell kezelni őket fogyáskor
- Túlsúly a nyáron Ha elveszett, vigyázzon a ITALOK kalóriáira - mit és miért
- TÚLSÚLY Hogyan lehet fogyni Fogyáskor ne sózzon, használjon megfelelő FŰSZEREKET
- Karácsonykor egyél kevesebbet és mozogj többet
- Megtanulják, hogyan kell megfelelően tárolni a süteményeket!