A kecske az egyik első háziasított állat. Élelmiszerre nem igényes, elégedett a tövises bokrok harapásával vagy a szilárd fű legeltetésével. Könnyen áll a hátsó lábain, és az alacsonyabb fák ágain eléri a leveleket.
A házi kecskét tej, hús, bőr és gyapjú felhasználására használják. Egyes fajták, amelyeket kifejezetten tejtermelés céljából tenyésztenek, évente akár 660 l tejet is adnak.
A kecskének és a sapkának egyaránt szarva van. A kecskével ellentétben a sapkának még mindig van álla. A kecske kérődzők egyujjú patás.

webhelyemen

Élettani jellemzők

A házikecske rektális testhőmérséklete 38,5 - 41 ° C között van. Egy felnőtt kecskének percenként 12 - 20, egy kecskének 20 - 40 lélegzete van. A kecskék pulzusa 70 és 80 ütés/perc között mozog. A szisztolés vérnyomás 15 - 19 kPa, a diasztolés vérnyomás 9 - 13 kPa.

A kecske a kérődzőkhöz tartozik, ami azt jelenti, hogy az ételt a bendőből (a kérődzők összetett gyomrának része) visszajuttatják a szájüregbe alapos rágás céljából. Különösen fontos a rostok emésztésében. A kecskéknél 15 - 45 perc múlva rágódni kell. etetés után. Az ételt reflexes folyamat - visszadobás - adja vissza a szájüregbe, amikor a durva étel nyomással irritálja a baroreceptorokat, a bendő nyálkahártyájának megérintésével pedig a tangoreceptorokat. Az élelmiszer kidobását a bendőből, újrágását és lenyelését rágási ciklusnak nevezzük. Egy falat rágási ideje függ a takarmány durvaságától és a rost mennyiségétől. Lenyelés után 3-5 másodperces szünet következik a következő rágási ciklus között. Egy túlélési periódus fél-egy óráig tart, 24 órán keresztül. 6 - 8 rágási periódus megismétlődik.

A nemi ciklus 18-23 napig tart, a ruja 1-1,5 napig tart, ha nincs megtermékenyítés, három hét múlva megismétlődik. A petesejtek ovulációja az ovuláció végén következik be, ezért az idő alkalmas az ovuláció második felében történő párzásra vagy megtermékenyítésre. A terhesség átlagosan 150 napig tart, 140 és 155 nap között mozog. A magzat hossza a terhesség 30. napján körülbelül 1,4 cm, a 145. napon 43 cm. A szoptatás (tejtermelés) körülbelül 300 napig tart.

A kecsketenyésztés fontossága

A szlovákiai kecsketenyésztést elsősorban tejhozamuk miatt végzik. A tenyésztési előírások szerint hazánkban a leggyakrabban tenyésztett kecskefajtáknak el kell érniük az évi 900 - 1000 kg tejet. Ha figyelembe vesszük a kecske élősúlyát, akkor kijelenthetjük, hogy az állatállományból a legmagasabb tejhozamot éri el, az élő tömeg akár 10-20-szorosáig is.

Szlovákiában a kecsketenyésztés hirtelen visszaesés után stagnál, 2000-ben 16 gazdaság vett részt a tejhozam ellenőrzésében, 2003-ban és 2004-ben csak három, 2005-ben pedig négy gazdaság működött. 2005 végén 39,6 ezret tenyésztettek Szlovákiában. kecskék. A kecsketenyésztés legnagyobb problémája alapvetően a kecsketermékek nem létező piaca. A nagy kapacitású tejgazdaságok nem dolgoznak fel kecsketejet. Éppen ezért a szlovákiai kecsketenyésztés többnyire a kistermelők körébe tartozik, az állományban legfeljebb 10 állat állhat. Hozzá kell tenni azonban, hogy a kecske nagyon társas állat, nem tűri a magányt, és szoros kapcsolatot teremthet a gondozóval. Az egyéni gazdaságok kecskéinek termelékenysége kétszer akkora, mint a nagygazdaságoké.

A kecskehús a kecsketenyésztés második fontos terméke. Ezt a cikket főleg exportálják, főleg kecskék formájában (elválasztás előtt hizlalásra szánt kecskék, a fő értékesítési időszakban húsvétnak is nevezik). Szlovákiában a kecske- vagy kecskehús fogyasztásának nincsenek nagy hagyományai, a szlovák konyhákban szinte teljesen hiányzik. A szlovákiai kecskehús fogyasztása nincs pontosan megadva, ezt a juhhússal együtt értékelik. Az egyenleg alapján a kecskehús fogyasztása 2004-ben 0,06 kg volt fejenként. A kecskehús exportja azonban jobb szinten van. 2005-ben 43,1 tonna élő kecskét exportáltak. Leginkább Olaszországba, Ausztriába és Írországba

Másrészt a kecsketenyésztés a világon növekszik. Különösen az USA-ban meredeken növekszik a kecsketermékek fogyasztása, hiány van belőlük a piacon, ami az árukban is megmutatkozik. Az egészséges táplálkozás tendenciája az egészséges, étrendben ajánlott, alacsony zsírtartalmú termékek fogyasztása felé halad. A kecskehús teljes mértékben megfelel ezeknek a követelményeknek. Másrészt a kecsketej és különösen a különféle ízű és feldolgozási módszerekkel rendelkező kecskesajtok a világ leghíresebb finomságai közé tartoznak. A franciák kiválóak a kecskesajt fogyasztásában.

francia kecskesajt címke, Franciaországot a nagy kecskesajt fogyasztása jellemzi

Szakmai nómenklatúra

A nőstény kecske, a hím sapka, az ivartalanított hím horpadás, a fiatal kecske. A megtermékenyítéstől a szülésig tartó időszak fáradtság, a szülést méretezésnek is nevezik. A tejtermelés időszakát laktációnak nevezzük. A kecsketenyésztésre szánt zsír a kecske.

Szisztematika és filogenitás

A Kecske nemzetséghez házi kecskefajok tartoznak, amelyek háziasított leszármazottainak számítanak a Capra prisca Európában és a Capra aegagrus - ázsiai bezoar kecske. És a kecske kérge. A vadkecskék közül a bezoari kecskét (Capra aegagrus) vagy a Capra falconeri-t és a kihalt Capra priscát tartják a házikecske lehetséges őseinek. A bezoár kecske háziasítási központja Első-Ázsia, a közép-ázsiai kecske kecske és a Capra prisca kecske Dél-Európa.

A kecskék nagyon rokonságban állnak a juhokkal, ettől eltérnek a lyukak, a pata mirigyek, valamint a szarvak alakja és helyzete. A kecskék mindkét nemének szarvai lencsés keresztmetszeten alapulnak.