eszik

Ne felejtsük el, hogy a szervezetnek nem előnyös a fehérje hiánya vagy feleslege.

A hüvelyesek, a quinoa és más növényi ételek nagyon hasznosak a szervezet számára, de a szükséges fehérjék mellett olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják bizonyos tápanyagok felszívódását. Vasra van szüksége, amely szükséges az emberi test optimális növekedéséhez és fejlődéséhez. Ezenkívül elősegíti a fehérjék metabolizmusát, és fontos szerepet játszik a hemoglobin és a vörösvértestek termelésében. "A test nem használhatja fel annyira a növényi fehérjékből származó vasat, mint amennyit az állati eredetű élelmiszerekből kap. Van egy könnyebben felszívódó forma a test számára. A D-vitamin a növényi élelmiszerekben sem található meg. Ez pedig erősíti az immunrendszert, és szükséges a megfelelő csontsűrűség fenntartásához "- tárja fel a szakember. De vigyázz! Ha csak azt mondta, hogy a hús kizárása után biztosan nem szeretne ezen tápanyagok hiányán dolgozni, akkor az ellenkező véglet sem jó - nagy mennyiségű tojást vagy tejterméket fogyaszt, különösen a teljes zsír. Sok káros telített zsírt tartalmaznak, amelyek növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A joghurt és a sajt nem elég

Aggódik, hogy a húskészítmények eldobása után elveszíti az izmokat? "Ha a növényi és egyéb állati fehérjék bevitele elegendő, semmi ilyesmi nem történhet. Az ésszerű mennyiség azt jelenti, hogy 1 kilogramm kilogrammonként 1 gramm fehérjét kell fogyasztani,"Azt mondja a szakértő. Megtudhatja, hogy egy adott élelmiszer mennyit tartalmaz a címkén, de például 200 gramm túró körülbelül 20 gramm fehérjét ad. Ha 60 kg a súlya, ez azt jelenti, hogy miután megette ezt a túrós adagot, megkapta a napi fehérje adag harmadát. Tisztességes összeg, de ekkora súllyal biztosan nem elég neked.

"A szervezetnek nem előnyös a fehérje hiánya vagy feleslege. Az alacsony fehérjebevitel azonban inkább Szlovákiára jellemző. Sokan azt gondolják, hogy amikor reggel joghurtot, ebédre egy darab húst és este egy kis kemény sajtot fogyasztanak, akkor a napi fehérje adagot fedezik. Ez általában nem így van. Például egy hagyományos joghurtos csomagolás csak körülbelül 2-3 gramm fehérjét tartalmaz. 100 gramm kemény sajt adag 20 grammot is tartalmaz, de a magasabb zsírtartalom miatt nem jó enni ennyit egy ülésre. A krémes sajtos sajtok kevésbé zsírosak ”- tanácsolja egy táplálkozási szakember.

Inkább zöldséges

Egy másik ok, amiért a közös szlovák étrend fehérjetartalma rosszabb, valószínűleg az is alacsonyabb a hüvelyesek népszerűsége. Egy tányéron legjobb esetben havonta egyszer jelennek meg, bár hetente 2-3 alkalommal kell fogyasztani őket. A tojás továbbra is fizet a negatív hírekért, amelyeket már régen cáfoltak. Ha nincsenek problémái a koleszterin anyagcseréjével, nincs oka annak elkerülésére. Nem kell mindennap fogyasztani őket, csak meg kell Hetente 2-3 tojás. "Végül is vannak más fehérjeforrások, és az étrendben az egyoldalúság nem kívánatos, a változatosság előnyösebb. Ez azt jelenti, hogy új ételeket próbálunk ki, cseréljük ki őket, és ne féljünk kísérletezni velük "- árulja el Gabriela Slováková, aki egy másik gyakori problémára mutat rá. "Az idősebb férfiak és nők fehérje-bevitele is lehet elégtelen.

Sokan már koleszterin vagy magas vérnyomás elleni gyógyszereket szednek. Ezek a készítmények azonban megterhelik a veséket, ezért általában meg is teszik a kardiológiában vagy a fekvőbeteg-klinikákon kevesebb fehérje bevitelét javasolják. Már figyelembe veszik őket potenciális vesebetegségben szenvedő emberek, amelyek károsodhatnak a megnövekedett fehérjebevitel miatt. Ez azonban izomsorvadást és későbbi egészségügyi problémákat okozhat. Az említett diagnózisok ellenére ezért ajánlom, hogy vegyenek fehérjéket, de ebben az esetben inkább növények számára alkalmasak. Eddig nem bizonyított, hogy károsítanák a vesét "- magyarázza a szakember.

A gyerekeknek mindkettőre szükségük van

Ha egyre jobban nem tetszik a hús körüli helyzet, és ki akarja zárni a gyermekek étlapjáról, akkor inkább gondoljon bele. "Nem ajánlott, hogy a gyermekek csak növényi fehérjéket fogyasszanak, miattuk az ilyen típusú étrend miatt fennáll a B12-vitaminhiány veszélye. Csak állati termékekben található meg. Szükséges a gyermek számára, szüksége van rá a megfelelő fejlődéshez. Sajnos a növényi termékekből nem jut D-vitaminhoz. Megvan a napnak köszönhetően, de nem egész évben. Az is igaz, hogy a kisgyermekek ezt a vitamint cseppek formájában szedik, de nem sokáig. Ha nem ettek joghurtot, sajtot vagy tojást, később táplálékkiegészítők formájában kellett kiegészíteniük. Ezenkívül a gyerekeknek cinkre és vasra van szükségük. Az emberi test azonban nem tudja feldolgozni növényekből, mint állati eredetű termékekből. Ezért van óvatosság az ilyen irányú gyermekek számára "- figyelmeztet Gabriela Slováková.

Milyen tejet?

Ha nem szereti túlságosan a tehéntejet és nem akar lemondani a tejről, cserélje ki kecske- vagy juhtejre. Fehérjetartalma szempontjából a szója is alkalmas, de más növényi tej nem hoz fehérjét a szervezetébe. Például a mandulatej főleg vízből, cukorból és diókivonatból áll. "Van olyan tapasztalatom, hogy az emberek megtagadják a tejet, de más tejtermékeket fogyasztanak, ami jó. Mások egyáltalán nem esznek tejtermékeket, hanem halakkal helyettesítik őket. Ők kiváló fehérjeforrás, szintén D-vitamin. Ha választhatsz, ők a legjobbak friss hal,„Tanácsot ad Gabriela Slovákovának. Adjon hozzá néhány zöldséget, babot vagy borsót a halakhoz, szintén csírát, ezek fehérjét is tartalmaznak.