Mivel manapság sok kutatás a rákos daganatok kialakulásához hozzájáruló anyagok, valamint azok megelőzésére vagy növekedésének megakadályozására ható anyagok azonosítására összpontosít, folyamatosan új tények jelennek meg. A legújabb tudósok ismét megerősítették a "zöld karfiol", a brokkoli és nemcsak a megelőzés fogyasztásának nagy előnyeit. Megállapították, hogy a mellrákban szenvedő, brokkoli alapú gyógyszerekkel kezelt nők elnyomták daganataik növekedését, sőt fokozatosan zsugorodtak.
Mellvédelem
Korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy a fogyasztás után a brokkoliból felszabaduló anyag növeli a mellszövetben található védőenzimek mennyiségét. Most a kutatók képesek voltak szulforafánmolekulákat használni és azokat olyan betegeknek adni, akiknél újonnan diagnosztizálták az emlőrákot.
A sulforaphane olyan anyag, amely az emberi testben képződik, miután elfogyasztottuk a glükorafanint - a brokkoliban és néhány zöldségben található, bár kisebb mennyiségben...
Fenntartja az egészséges egyensúlyt
A káposztafélék, köztük a brokkoli fogyasztása régóta pozitív kapcsolatban áll bizonyos betegségek kockázatának csökkentésével - az ízületi gyulladástól a rákig, de a működésének mechanizmusa a mai napig nem tisztázott.
Az Angol Élelmiszer-kutató Intézet kutatói úgy vélik, hogy a szulforafán segíthet a szervezetnek a rák elleni védelem javításában. "A sulforaphane nagyon fontos" - mondja dr. Maria Trak, az intézet munkatársa a Daily Mail szerint folytatja: "A bizonyítékok arra utalnak, hogy segítenek fenntartani az antioxidánsok egészséges egyensúlyát a szervezetben az étrend, a környezet vagy más rákkeltő anyagok hatásainak ellensúlyozásában."
Tehát pontosan hogyan működik?
A sulforaphane aktiválja azokat a géneket, amelyek növelik az antioxidánsok és a rákkeltő anyagokat kiválasztó enzimek szintjét. A kutatások azt is kimutatták, hogy ez az anyag megállíthatja a kemoterápiára és sugárterápiára rezisztens tumor őssejtek növekedését és fejlődését.
A kutatók szulfafafán alapú gyógyszereket fejlesztettek ki, és miután tesztelték őket a Johns Hopkins Egyetemen és a Sidney Kimmel Átfogó Rákközpontban, megállapították, hogy a szulfafafán napi két héten át tartó rendszeres adagolása pozitív hatással volt az emlőrák elleni küzdelemre. Az oregoni Knight Cancer Institute kutatói azt tapasztalták, hogy a brokkoli kivonat napi háromszor, két hónapig történő szedése jelentősen lelassítja a daganatos sejtek növekedését.
Heti-négy adag hetente
Ha szeretnénk elérni azokat az előnyöket, amelyeket a sulforaphane adhat nekünk, hetente három vagy négy adag brokkolit kell megennünk. Lehet, hogy egyesek úgy gondolják, hogy a brokkolit nehéz ilyen gyakran bevinni az étrendbe, de hidd el. Ehetjük köretként, könnyű vacsoraként - például sajttal, tojással, sonkával vagy más zöldségekkel, például salátával kombinálva. Használható leves, pékáruk, zöldség piték készítésére is.
Egyéb hatások
A sulforaphane emellett elősegíti a csontokat és az ereket védő enzimek termelését is. Régen ezért a brokkolit szuperételnek vagy szuper tejnek hívják. Ezenkívül könnyen termeszthető és gondozható zöldség. Meg tud birkózni az osteoarthritissel is, amely egy degeneratív ízületi betegség, amelyet gyakran nagy fájdalom kísér. A sulforafán ugyanis jelentősen lelassíthatja a porc lebomlását.
Ezenkívül a brokkoli gazdag B1-, B2-, E-vitaminokban és számos ásványi anyagban. Nem biztos, hogy tudja, hogy több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Ezenkívül nagyon alacsony a kalóriatartalma. Segít a tüdőrák, a gyomorsav feleslegének és a gyomorégés megelőzésében is. Remek antioxidáns is.