Küldés innen Vikina »2007. február 03., 16:12
Re: Új indiai recept
Küldés innen Vikina »2007. február 03., 16:32
egyesek valószínűleg már tudják, hogy az indiai konyha szerelmese vagyok, ezért íme egy másik recept (most fejeztem be, még mindig nyalogatom a fülemet)
Burgonya-karfiol "gulák" indiai módon
kb 3-4 adagra
400g burgonya
300-350g karfiol
1 nagy hagyma vagy 2 kicsi
2 fokhagymás hüvely
1 kanál paradicsompüré
1 kanál olaj
fűszerkeverék: 1,5-2 tea. lizis curry, 1 tea. kanál pirospaprika, 1 tea. kanál koriander, 1/2 tea után. lizálisan kurkuma és kömény (akinek nincs csak curry és bors)
A sztriptáv szerelmesei chilit vagy tabascót adnak hozzá.
Keverje össze a fűszereket, és folyamatos keverés mellett néhány másodpercig olajon pirítsa, adjon hozzá apróra vágott hagymát, egy ideig pirítsa. Öntsük a burgonyát kockákba vagy kerekekbe és a karfiolrózsákba. Fűszerezzük paradicsompürével és zúzott fokhagymával. Öntsön vizet vagy zöldséglevest, és hagyja kb. 20-25 percig lassú tűzön párolni. Tálalás előtt hagyjuk egy ideig állni. Az apróra vágott hagymák szuper gerinceseket hoznak létre, így nem kell sűrűsödni. Ez csak ilyen, vagy a hús vagy a tofu köretéül szolgál. Természetesen a tofu is hozzáadható közvetlenül ehhez az ételhez. Jó étvágyat!
Az egész kb. 2800 kj (B 17, S 107, T 17), amely négy részletben egy kb. 700 kj-ra vonatkozik (B 4, S 27, T 4)
Re: Új indiai recept
Küldés innen barbara »2007. február 03., 21:45