A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) tanulmánya megvizsgálta a vegán és a vegyes étrend közötti különbségeket, és arra a következtetésre jutott, hogy "a B12-vitamin jól kiegészül, a jódtól kell tartani".
A BfR kutatói azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik szigorú vegán étrendet követnek - nem esznek állati ételeket - fokozott a jódhiány kockázata.
A "A vegán étrend kockázatai és előnyei" című kutatási projektben a BfR kutatócsoport 36 vegán és 36 vegyes étrendű ember tápanyag-bevitelét vizsgálta. A BfR kutatócsoport elemezte a vér- és vizeletmintákat, értékelte az életmód kérdőíveket és az étrendi protokollokat.
"Ez a tanulmány lehetővé teszi a vegán étrend és a vegyes étrend összehasonlítását a különféle vitaminok és nyomelemek tekintetében" - magyarázta Andreas Hensel, a BfR elnöke.
"Nem találtak szignifikáns különbséget" a B12-vitamint illetően, amely tápanyag gyakran hivatkozik aggodalomra a vegánok számára, mivel természetes módon előfordul húsban, tejtermékekben és tojásokban. A BfR megállapította, hogy a B12 körülbelül vegán és vegyes étrend után vett vérmintákban volt jelen.
A BfR kijelentette, hogy az esetleges B12-hiány ismerete lehetővé tette a vegánok számára, hogy pótolják azokat. "Mivel a B12-et szinte kizárólag az állati takarmány fogyasztja, a vegán étrend résztvevőinek bevitele a táplálék-kiegészítők bevitelének köszönhető" - javasolta a hivatalos kockázatértékelő testület.
A BfR életmód kérdőívek értékelése szerint a vegánok aktívabban használják a táplálékgyógyszereket a kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében. A résztvevők közül szinte mindenki, aki vegán étrendet és egyharmadát vegyes étrendben tartotta, különféle táplálék-kiegészítőket szedett.
De míg a vegánokról kiderült, hogy kompenzálják a feltételezett étrendi B12 hiányt, az alacsonyabb jódszint aggodalomra ad okot. Hensel professzor: "Mindkét megfigyelt étrend jódhiányt tárt fel, de a hiány egyértelműen nyilvánvaló a vegán változatban."
Megállapították, hogy a résztvevők többségének jódhiánya volt - és ez a hiány "kifejezettebb" volt a vegánok körében.
A részt vevő vegánok egyharmadában a jódszint 20 mikrogramm/liter (μg/l) alatt volt, ami az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által meghatározott határérték. Bármi, ami ez alatt áll, komoly hiányosságot jelent - jegyezte meg a BfR.
A vegán étrend azonban egészségügyi előnyöket is mutatott, például nagyobb rostbevitelt és alacsonyabb koleszterinszintet - hangsúlyozta a BfR.
- Egy új tudományos tanulmány szerint a neandervölgyiek nagyrészt tengeri állatokkal is táplálkoznak
- A jódhiány gyermekeknél tanulási zavarokat, nőknél menstruációs problémákat okoz
- Egy új tanulmány megállapította, hogy a kávé és az alkohol lehet a hosszú élet kulcsa
- Egy új tanulmány kimutatta, hogy a kutyák nem szeretik a durva és vonakodó embereket, Bruno kutyát
- Egy új tanulmány feltárta, hogy a nők milyen korban teherbe eshetnek