Társadalomtudományok »Közgazdaságtan

Új trendek a táplálkozásban

A) - ismertesse a Slow Food, Finger Food, tematikus éttermek kifejezéseket

Lassú étel: a gyorsétterem ellentéte, ez az étkezési folyamat lelassulása a gasztronómiai létesítményekben. Hist keresése valamint regionális specialitásokat és ételkóstolókat szerveznek.

trendek

Ujj étel: ételek miniatúrái, ujjak fogyasztják. Általában társasági eseményeken szolgálják fel, ahol egy standon fogyasztják el, és nincs szükségünk evőeszközökre. Lehetnek látszólag egyszerű ételek is, amelyeket minimalizálnak.

Tematikus éttermek: az élménygasztronómiához tartoznak, egyes létesítmények csak bizonyos témákban vannak felszerelve másokban, a személyzet cselekedetei, a kísérő program, a látogató bevonása a játékba szintén finomhangolódnak (

Dětenice Mladá Boleslav közelében - a középkorra összpontosított, neolit BA - szokatlan típusú hús,

Camelot KE - Arthur király ideje).

- Mutassa be a gasztronómiai létesítményekben alkalmazott új technológiák hatását a vendégek elégedettségére, a működési gazdaságra és a környezetre:

Például a Cook és a Chill esetében vannak előnyei:

  • Időbeli függetlenség az elkészítéstől - az ételek bármikor rendelkezésre állnak
  • A minőség megmarad
  • Az ajánlat nagyobb változatossága
  • Személyzeti megtakarítások
  • A munka összhangban van a HACCP előírásokkal

- jellemezze a vegetáriánus étrendet:

A vegetáriánusok húsmentes étrendet fogyasztanak, és az elhullott állatokból származó összes terméket nem fogyasztják belsőségként. Az állati termékek közül általában csak a tej, a sajt, a joghurt és a tojás. Ellenzik az olyan állati eredetű termékek, mint a bőr, a selyem, a gyapjú, a tollak és az állatokon tesztelt termékek használatát. Az életmód az egészségügyre összpontosított.

Új alapanyagok vegetáriánusok számára: Tehát nem tudom, mi lehet

- magyarázza el a külön étrend fontosságát:

A külön étrend fő elve nem keverni az ételeket:

  1. különböző emésztési időkkel.
  2. az emésztőnedvek savasságának vagy lúgosságának különböző követelményeivel

A cél az, hogy az étel sokáig ne feküdjön a gyomorban.

Dietetika - Orvostani Tanszék kt. foglalkozik az ember megfelelő táplálkozásának biztosításával annak betegségében vagy felépülésében.

A pozitív hatások az, hogy az ember teljes és kiegyensúlyozott napi tápanyagigényt kap. Az étkezések között bizonyos időintervallumok vannak, amelyek az étel megemésztésére maradnak, és így lehetővé teszik az egyes tápanyagok jobb felhasználását.

- ismertesse a makrobiotikus étrend elvét:

A makrobiotika alapelve az, hogy összhangban éljünk a természettel, törekedjünk az egészséghez való visszatérésre. Az ételeket nem csak az élet fenntartására tervezték, hanem egészségünket és boldogságunkat is elő kell segítenie. A makrobiotika pillérei a yin és yang keleti filozófiájának két alapelve. Ezen elmélet szerint a yin centrifugális erő, a yang centrifugális erő. Ez két ellentétes erő, amelyek egyszerre vannak egyetértésben és bizonyos arányban képviseltetik magukat az egyes ételekben.

- javaslatot tesz az elhízás megelőzésére:

  • az összes zsír energiafogyasztásának csökkentése
  • az állati zsírok, különösen a nagyobb zsírtartalmú hús és húskészítmények, zsíros tejtermékek fogyasztásának csökkentése,
  • a hal, az alacsony zsírtartalmú savanyú tejtermékek fogyasztásának növelése
  • a szabad cukrok energiafogyasztásának csökkentése
  • a friss zöldségek és gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és diófélék fogyasztásának növelése.

B) - állapot pa munkáltató tevékenysége a munkavállalók étkezésének biztosításában:

A munkáltató minden változás esetén napi 1 meleg étellel + egy itallal köteles ellátni a munkavállalókat. Nincs ilyen kötelezettsége az üzleti útra kiküldött munkavállalókkal szemben, kivéve az üzleti úton kiküldött munkavállalókat. Az a munkavállaló, aki műszak keretében négy óránál hosszabb ideig dolgozik munkát, étkezés biztosítására jogosult. A munkáltató az étkezés árának legalább 55% -ában járul hozzá a (2) bekezdésben említett étkezéshez. Ha a munkáltató nem biztosít étkezést, étkezési jegyeket kell biztosítania a munkavállalónak, ebben az esetben a munkavállalónak 75% -ot fizet, nem pedig 55% -ot, mint étellel.

- pontosítsa a kifejezéseket:

Kollektív megállapodás:

Akkor írják alá, ha a munkahelyen van szakszervezet. A munkaadó és a szakszervezeti szerv között létrejött szerződésről van szó. A Munka Törvénykönyve hatályán kívül szabályozza a munkaügyi - jogi kapcsolatokat. Tiszteletben tartja a nemzeti szinten megkötött kollektív szerződést. Általában 1 évig zárva tart. Ellátja az alkalmazottat pl. a szabadság meghosszabbítása 1 héttel, csökkentett munkaidő, jobb munkakörülmények.

Szociális Alap:

A törvény értelmében minden vállalat köteles szociális alapot létrehozni a szociális szolgáltatások számára. Az év bruttó bérének 0,6 - 1% -a között mozog. Rajzát kollektív szerződés oldja meg. Használható: vendéglátás, munkák regenerálása. erők, munkába szállítás, kikapcsolódás, szociális segítségnyújtás. Nem használható for: munka díjazás céljából.

C) - egész napos JL a megfelelő táplálkozás szempontjából:

Reggeli: paradicsom, növényi vaj, graham tészta, gyümölcs tea

Tizedik: felvert túró metélőhagymával, teljes kiőrlésű kenyér, zöld tea

Ebéd: lencseleves zöldségekkel, vajban sült pisztráng, burgonya, zöldség köret + gyümölcsital

Olovrant: gyümölcsfagylalt friss gyümölcsdarabokkal

Vacsora: sajtos piték tejföllel, fekete tea

- Szociális alap utáni esetek:

Az 527/472 szociális alap személyi igazolványának létrehozása

Azonosító hozzájárulás a nyereségből a szociális alapba 431/472

A személyi juttatási alap igazolványa 472/213

A munkavállalói nyugdíjbiztosítási pénztár igazolványa 472/336