Íme néhány praktikus tipp az étlap és az ételek módosításához, hogy egészségesebbé és vonzóbbá tegye őket az ügyfelek számára.

solutions

A menü "gyógyításának" számos módja van. Íme néhány általános gyakorlat, amelyek segítenek egészségesebb és finomabb ételek elkészítésében az ügyfelek számára.

Hogyan lehet megérteni a címkéket

Az élelmiszer-címkén fel kell tüntetni az élelmiszerre és annak tápértékére vonatkozó információkat. Ha tudod, hogyan kell helyesen elolvasni az élelmiszer-címkéket, és információkat nyújtasz az ügyfelek számára a tápértékükről, akkor segítesz nekik jobb döntéseket hozni az egészséges alternatívákról. Ez többféleképpen érhető el:

  • Kérésre olvassa el az ügyfelek táplálkozási adatait.
  • Használjon táplálkozási információkat egy kiegyensúlyozott, változatos és egészségesebb étel elkészítéséhez.
  • Azonosítsa a lehetséges élelmiszer-allergéneket, és figyelmeztesse őket az ügyfelekre.
  • Tervezzen speciális étrendeket speciális igényekhez, például nátriumhoz, zsírhoz, koleszterinhez és kalóriához.


Az egészséges ételek jellemzői

Tudja meg, melyek az egészséges ételek jellemzői, és hogyan lehet felhasználni őket jobb menü elkészítéséhez az étterme számára. Az egészséges menünek:

  • legyen tele megfelelő tápanyagokkal
  • kiegyensúlyozott tápanyagokat tartalmaznak
  • megfelelő mennyiségű tápanyagot tartalmazzon
  • kínálnak sokszínűséget a tápanyag-összetevők és -források tekintetében

Egészségesebb főzési módszerek

Most, hogy ismerjük az egészséges ételek jellemzőit, vessünk egy pillantást az egészségesebb főzési módszerekre, amelyek segítségével elkészítheti őket:

  • Mert - olajra nincs szükség, és segít megőrizni a tápanyagokat.
  • Főzés - olajra nincs szükség, és nem ad extra kalóriát az ételhez.
  • Enyhe főzés - zsírmentes módszer természetesen gyengéd összetevők, például tojás, hal és zöldség főzéséhez.
  • Saute vagy pihenés - jó alternatívák a sütéshez. A tápanyagok és az összetevők természetes színei megmaradnak, és az étel megjelenése sokkal vonzóbb lesz.
  • Kerti sütés - minimális zsírtartalmú ételek elkészítésének módszere, amelyben a zsír az elkészítési folyamat során a külső összetevőkről csöpög. Vigyázzon, ne égesse el az ételt, mivel az égés fokozott rák kockázatával jár.

Egészségesebb ízesítési módszerek

Íme egy lista az egészségesebb ízekről, amelyeket a főzés során használhat:

  • Gyümölcs, méz és juharszirup - táplálóbb cukorforrások.
  • Aromás összetevők (hagyma, fokhagyma, gyömbér stb.) - ízet adnak anélkül, hogy túl sok sót használnának.
  • Sült fűszerek, diófélék és magvak - adjon hozzá ételaromát és ízt.
  • Ízesített olajok - a vaj egészségesebb alternatívája.
  • Citrus és ízesített ecet - friss és éles íz, amely csökkenti a sózás szükségességét.

Egészséges táplálékadagok

Az egészséges táplálkozás nem csupán vitaminok és ásványi anyagok vannak az étkezésében - ez arról is szól, hogy kiegyensúlyozott adagokat szolgáljon fel ügyfeleinek. Íme néhány tipp, hogyan lehet adagokat adni az étkezéshez a kiegyensúlyozott étrend támogatása érdekében:

  • Győződjön meg róla, hogy teljes kiőrlésű gabonafélék, egészséges fehérjék és zöldségek vagy gyümölcsök vannak a tányéron.
  • Csökkentse a keményítő mennyiségét az étkezésekben, és növelje a saláták mennyiségét.
  • Csökkentse az étellel tálalt sütőlé és szószok mennyiségét.

Egyéb stratégiák

A tápanyagokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli tányéron történő kiegyensúlyozott étkezés mellett itt találunk még néhány tippet az egészséges táplálkozás népszerűsítéséhez az étteremben:

  • Használjon frissebb, tápanyagokkal teli összetevőket.
  • Fedezze fel a biotermékek felhasználásának lehetőségeit.
  • Használjon kevesebb élelmiszer-adalékot.
  • Gyakorolja a menük egészséges kombinációját.
  • Egészségesebb cselekedetek értékesítése és népszerűsítése.
  • Az egészséges ételeket prémium választásként mutassa be.